本篇文章給大家談?wù)勛稳慌Ｈ饬５淖龇?，以及孜然牛肉粒的做法竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

孜然牛肉粒是如何制作的呢？

在餐桌上經(jīng)常會看到肉類食品，肉類食品受到喊陪燃了眾多消費者的喜愛。平時較多人都喜歡吃牛肉制品，牛肉的口感好而且有較少的脂肪，吃牛肉不用擔(dān)心會長胖。去飯店吃飯的時候，很多人都愿意吃吃牛肉粒，覺得牛肉粒非常美味。飯店的牛肉粒雖然很好吃，但鄭虛是價格卻很貴，特別不劃算。要是喜歡吃，可以學(xué)著自己在家里制作孜然牛肉粒。

孜然牛肉粒

它的做法是很簡單的，就算是廚房小白也能夠?qū)W會。首先要準(zhǔn)備新鮮的牛肉，然后將牛肉給清洗干凈，再將牛肉給切成丁狀備用。準(zhǔn)備青紅辣椒清洗干凈之后將它切成片狀，然后將洋蔥清洗干凈，切成丁狀，準(zhǔn)備一塊姜去皮切成片狀。準(zhǔn)備一個盆兒，將牛肉丁倒入盆中，加入料酒，鹽，醬油以及淀粉，蠔油，香油，攪拌均勻。

如何制作的呢？

將牛肉丁給腌制一個小時左右，這樣會讓牛肉更加的入味。要是時間允許可以腌制時間久一點，這樣牛肉的味道會更好。等到牛肉已經(jīng)腌制好了之后，再將鍋燒熱，加入食用油。等到食用油在5分熱的時候，將腌好的牛肉汁倒入鍋中翻炒。將牛肉丁翻炒至變色之后，再將牛肉丁給盛出來。將鍋燒熱，加入少許食用油，將已經(jīng)切好的洋蔥丁以及姜片辣椒放入鍋中炒香。

翻炒均勻

然后再將牛肉粒倒入鍋中翻炒，加入孜然辣椒粉，白芝麻，將它們翻炒均勻，這樣一道美味的孜然牛肉就制作完成了。自己制作的牛肉粒特別的香，不僅干凈衛(wèi)生，而且價格實惠亂歲。自己喜歡吃隨時制作都可以，不用再出去買了。家里有孩子的也可以多制作一些孜然牛肉丁兒，在吃面條或者是吃米飯的時候，加入幾勺就會增加飯菜的香味。

牛肉粒怎么做好吃

許多朋友都喜歡吃牛肉，但是牛肉的做法實在是太多了，那么牛肉怎么做好吃呢?下面，我給大家推薦好吃的牛肉粒做法，希望大家喜歡!

黑椒牛肉粒的做法

材料

黑胡椒牛排2塊，玉米，豌豆，茭白，生抽少許，糖，雞精

做法

1、玉米、豌豆、茭白切丁，牛肉切丁。

2、熱油鍋先煸炒牛肉，變顏色后裝起備用。

3、然后把玉米、豌豆、茭白一起倒入煸炒，放少許水滾一下，再放生抽少許、糖、雞精調(diào)味。

4、等差不多水分干的時候，倒入牛肉一起翻炒幾下即可。

孜然牛肉粒的做法

材料

牛肉，鹵料包，蜂蜜，食用油，烤肉醬，孜然粉

做法

1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大塊，每塊厚2.5~3厘米

2、牛肉飛水去血沫

3、用鹵料包鹵牛肉大概30分鐘，然后把牛肉浸在鹵水中過夜

4、把浸過夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉醬，均勻刷在牛肉上

5、烤箱預(yù)熱350F，牛肉烤15分鐘后翻面，取出再刷一遍4中的混弊枯合醬汁，再烤10分鐘

6、牛肉稍涼后，切成大顆粒，均勻沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分鐘即可

金蒜爆牛肉粒的做法

材料

牛里脊肉300克、大蒜60克、租塌洞銀杏50克、腰果30克、青紅椒適量、圣女果兩個

做法

1、將牛里脊肉切成粒放入蘇打水中浸泡20分鐘。

2、將牛肉控出水分放入盆內(nèi)放入(嫩肉粉、精鹽、味精、牛肉粉、老抽、蠔油、香油、雞蛋清、清水和勻?qū)⑺浞执蜻M肉里、再放入少量玉米淀粉。一斤肉打四兩水即可)腌制一小時左右、一定要放入冷藏好的冷藏柜里要不然愿意出水!

3、將腌制好的牛肉入油滑熟

4、將鍋入底油倒入大蒜炒制金黃倒入銀杏、衫裂熟腰果、青紅椒粒、牛肉粒、炒勻、微打玻璃欠即可裝盤。

牛肉的其他做法——酸子姜炒牛肉

材料

子姜、蘋果醋、兩滴白酒、牛肉、糖、生抽、姜汁酒、生粉、植物油

做法

1、市場買回來的子姜用清水沖洗后晾干水，切成薄片，然后加蘋果醋、兩滴白酒腌半小時。

2、牛肉用糖、生抽、姜汁酒、生粉、植物油腌好，熱鍋下油，炒至八成熟倒入預(yù)先腌好的酸子姜炒至全熟即可。

牛肉的其他做法——豆角炒牛肉

材料

豆角500克，牛肉250克，蒜頭2瓣，油，鹽，糖

做法

1.鍋里放油，燒熱，倒進牛肉，盡量把牛肉鋪開，煎至變色

2.翻面，同樣鋪開，煎至變色后盛起備用

3.鍋洗干凈，重新熱油，放下蒜蓉爆香

4.放進瀝干水分的豆角，大火爆炒

5.邊炒邊灑水，把豆角煸炒至全部轉(zhuǎn)青綠色，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘

6.加入牛肉，翻炒均勻，放適量鹽(牛肉腌過的，鹽要適量)，放一點點白糖提鮮，翻炒至鹽、糖融化

牛肉的功效作用

1、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、促進康復(fù)

孜然牛肉粒的原材料都有哪些？

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱，孜然氣味甘甜，具有溫中暖脾，祛寒除濕的功效，孜然和牛肉搭配，能去腥增香，從而提升了菜肴的風(fēng)味，今天教大家的這道菜就是“孜然牛肉?！?，它的做法很簡單，味道也特別美，外香里嫩。

食材：牛肉

調(diào)味品：八角，良姜，姜，白芍，芝麻，滾鎮(zhèn)辣椒粉，孜然，花椒面，食鹽，耗油，白砂糖

牛肉切薄一點的牛肉片，為了更好地更快的口味，較為顯著的肌肉筋膜是要除掉的。由于牛碼備伍肉出現(xiàn)縮水，因此牛肉片我們要切得厚一些，大一些。

辣寬油下鍋，一定要放多一些，鍋內(nèi)的寬油提溫后放入八角，良姜，姜，烹制色調(diào)變深后撈起來。然后放入切完的牛肉，很有可能會有一些飛濺，一定要當(dāng)心一些。低火慢炸，期內(nèi)要略微滾動兩下，以防糊底。炸至牛肉變干，且色調(diào)變深后就可以撈出來了，一定要把油控干。

隨后等滾油之后放入辣椒粉5g，孜然8g，花椒面2g，食鹽3~5g，耗油少量，也有白砂糖，這一白砂糖還可以沒放。調(diào)味品炒出香味后放入牛肉和芝麻充足地煸炒，一定要煸炒勻稱，真的是越炒越香，煸炒勻稱后就可以熄火擺盤。

牛肉是我們生活中經(jīng)常吃的一種肉類美食，牛肉的做法有很多遲或種，不知道有沒有人喜歡吃牛肉粒的呢？今天就來制作一款好吃的孜然牛肉粒，做法非常的簡單，吃過一次就忘不掉。

孜然牛肉粒也可以作為零食，平時看電視或者聽歌的時候也可以拿出來吃，蓋上保鮮膜放入冰箱，儲存的時間也比較長，所以真的是非常的實用且美味。如果想要做成麻辣味的，那辣椒面和花椒一定得多放一些。

孜然牛肉怎樣做

孜然棚耐顫牛肉粒的正宗做法

食材準(zhǔn)備：

牛里脊肉，料酒，生抽，蠔油鏈敗，食鹽，孜然粒，孜然粉，白芝麻，辣椒粉， 香菜

制作方法：

1：首先準(zhǔn)備400克牛里脊肉，將上面的筋膜剔掉，然后再切成拇指大小的粒。

2：切好后放入盤中，加入少許的食用堿，這樣可以軟化肉質(zhì)，使牛肉吃起來更嫩。

3：接著先把牛肉腌制一下，在牛肉里加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油，用手抓拌，將這些料汁都抓拌到牛肉里，抓拌至有些粘手時，在放入一個雞蛋清和一勺干淀粉，繼續(xù)抓拌均勻后，腌制15分鐘。

4：下面來準(zhǔn)備調(diào)料，在盤中加入一勺孜然粒，一勺孜然粉，一勺白芝麻，半勺辣椒粉（可根據(jù)個人口味加減）。

5：鍋中倒油，油熱后下入腌好的牛肉，下鍋后將牛肉攤平，用中小火煎上一會。煎至定型后，將畝姿它們炒散。

6：牛肉煎炒至表面有些焦黃，這時將調(diào)料下入，開大火快速的翻炒，將它們翻炒均勻。

7：牛肉都粘裹上調(diào)料后，能夠聞到濃濃的孜然香味后，就可以出鍋裝盤。

美味又下飯的孜然牛肉粒，有哪些簡單的家常做法？

饑腸轆轆的時候街上最吸引人的，果然還是那烤串的孜然味，每次點菜總少不了幾串撒滿孜然的烤牛肉串。相比羊肉，牛肉沒那么重的膻味，而且牛肉和孜然簡直是絕佳搭配，肉的綿密口感加上孜然的濃郁香氣，問誰能拒絕，挑食的熊孩子都得流口水啊！

要是覺得烤串不過癮或是不想下館子，自己在家也能炒來吃。今天就給大家推薦孜然牛肉的做法，讓你足不出戶，也能品味新疆風(fēng)味！

常常在日本料理店中品嘗飽滿多汁，彈嫩爽口的黑椒牛肉粒，配上一口醇香的清酒，實在是享受?；叵肫饋碓诤芏嗯笥鸭抑袊L到的家常黑椒牛肉粒時，常常感覺又干又老，十分難嚼，不正確的做法往往會像這樣破壞了牛肉本身的滋味，連最最精華的肉汁也流失了……所以一個正確的方法至關(guān)重要。大家學(xué)會了以后在家就能品著酒吃著這道正宗且彈嫩爽口的美味牛肉粒了！

1.首先我們將牛肉洗凈改刀切薄片，然后沖洗干凈后進行腌制。加入少許鹽，味精，雞精，白糖，白胡椒粉，料酒，蔥姜水抓均勻，最后打入一個蛋清，少許的淀粉，少許食用油，繼續(xù)抓勻備用。

2.把準(zhǔn)備好的香菜洗凈改刀切成大約3-4公分的小段，大蒜拍沫，泰椒切圈備用。

開始制作：

1.起鍋燒水，水開后下入腌制的牛肉，然后劃散，使其充分成熟，然后撈出備用。

2.取一個小碗，然后把改好的泰椒圈，大蒜沫放入其中，再用熱油熗香，最后調(diào)料汁。

3.調(diào)料汁：少許鹽，生抽，耗油，陳醋，香油，雞精，味精，白糖，然后和熗香的泰椒圈和蒜沫均勻的攪拌。

4.把調(diào)好的料汁，到去牛肉上，然后加入香菜段，攪拌均勻即可。

孜然牛肉粒屬于哪種菜系？這種食物的做法難不難？

引言：孜然牛肉類它屬于陜西菜，這種食物的做法其實也不難，不過需要大家熟能生巧。這道美食它是由牛肉，孜然粉，香菜葉等等制作出來的一種特色菜，很多大的酒店里面或者飯店里面都有這道菜的存在，在家里面同樣可兄鉛備以進行制作。

一、孜然牛肉粒屬于陜西菜系

夏天是比較喜歡吃牛肉的，或者吃一些孜然味道的食品，感覺比較有味道，不過讓自己來操作的話，估計還存在著一些難度，畢竟這種廚房小白做什么東西都比較危險，今天就跟著小編一起來了解一下自然牛肉粒應(yīng)該怎樣做，在做之前大家要記住，這道菜是屬于陜西菜，不能吃了那么久的美食，到最后不知道它屬于哪的，這就有點搞笑了，另外一定要先準(zhǔn)備好食材，牛肉，青椒，洋蔥，生姜激腔等等準(zhǔn)備好之后就可以開始了，首先就把牛肉洗干凈，切成那種小丁青紅椒也洗干凈，切成小圈洋蔥切丁，生姜切片，這個自己應(yīng)該都能夠完成。

二、這道菜做起來比較簡單

之后牛肉丁當(dāng)中加入料酒，鹽，紅燒醬油，孜然，有那種粉末的和顆粒的兩種同時加進去，里面再加上水淀粉蠔油香油混合均勻，腌制20分鐘一定要腌制，要不然的話他可能沒有什么味道，同時還可能會比較腥鍋中加入適量的油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色乘出備用鍋中，加入少許的油加熱放入洋蔥碎，還有生姜片炒至微微焦黃色，再放入辣椒圈炒出香味，依次放入炒好的牛肉粒，孜羨毀然，辣椒粉，白芝麻翻炒均勻就可以出鍋了，制作起來還是比較簡單的，不過前期工作一定要準(zhǔn)備好，要不然的話你制作的時候可能會有點手忙腳亂的。