本篇文章給大家談?wù)勆徟禾堑淖龇?，以及蓮藕糖的做法大全竅門對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

糖醋蓮藕的5種做法

蓮藕中含有大量的單寧酸，具有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能夠涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。下面我給大家介紹糖醋蓮藕的5種做法。

糖醋蓮藕的做法1

材料

蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗凈，切片片備用。

2、蒜拍扁切碎，從切粒。

3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

7、快點(diǎn)上盤以免藕片不脆了。

糖醋蓮藕的做法2

材料

蓮藕，西紅柿，綠菜椒，鹽，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄醬，白醋，白糖

做法

1、蓮藕洗凈，去皮，切成條，撒上干生粉拌勻，這樣后面就更容易掛上面糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，里面才干凈。

2、西紅柿、綠菜椒洗凈切塊。

2、調(diào)糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉(如果沒有也可以用酵母)，調(diào)成糊狀。

3、將蓮藕條裹上面糊放油鍋里炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。

4、另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嘗嘗酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西紅柿，轉(zhuǎn)成小火，并用少許水淀粉勾欠成糊狀。

5、最后將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，快速炒勻出鍋。

糖醋蓮藕的做法3

材料

藕餅

做法

步驟1：鍋中底油，油微熱放蒜末爆香一下。倒入藕餅翻炒一下。20秒就可以了。

步驟2：加2小匙糖，加一些醋，有時候加調(diào)料加多少好，這還真不好說，因?yàn)椴说亩嗌俨淮_定，憑感覺加了，不肢滲過如果拿不準(zhǔn)的話，盡量先少加一些調(diào)料，不夠的話再加點(diǎn)。

步驟3：翻炒30秒后勾點(diǎn)芡粉。大火翻炒一下，撒點(diǎn)蔥花就可以了，不需要加鹽了，因?yàn)檫@個藕餅做的時候什信態(tài)么調(diào)料老板都放好了。

糖醋蓮藕的做法4

材料

主料：鮮藕1段

配料：干紅辣椒2個，小蔥1棵

調(diào)料：白醋2勺，綿白糖2勺，味精，鹽，食用油

做法

1、鮮藕洗凈去皮切絲，放水中浸泡待用。

　滑饑源　2、干辣椒剪開去籽洗凈剪成碎，小蔥洗凈剪成蔥花。

3、食用油下鍋燒六七成熱，將藕絲瀝干水分投入翻炒約半分鐘。

4、調(diào)入白醋、綿白糖，炒勻。

5、再調(diào)入鹽、味精，翻勻，出鍋。

6、最后撒上蔥花和辣椒碎即可。

小訣竅

1、切藕絲一定要縱過來順著藕孔切片后切絲，千萬不要和做藕盒一樣切橫截面再切絲，這樣才不會因?yàn)榕憾吹年P(guān)系變成碎碎的，我今天是一時開小差，等發(fā)現(xiàn)的時候已經(jīng)切了大半了，只好將錯就錯。。。。

2、藕絲不宜切得太細(xì)，吃起來沒口感。

3、翻炒不宜過久，藕絲一定要吃脆嫩的，加熱久了就軟了。

4、紅醋做出來味道也不錯，但色澤差很多。

糖醋蓮藕的做法5

材料

蓮藕，糖，，醋，綠辣椒，紅辣椒

做法

1.蓮藕洗凈切片泡水，以防藕變黑，全部切好后，漓干水份。

2.起油鍋見熱，倒下藕片，邊翻炒，邊倒入少許水，干了再加，其間加糖，醋，見蓮藕起黏再放鹽。炒勻，關(guān)火。

3.裝盤后點(diǎn)綴紅綠辣椒。(這個鈔完的蓮藕顏色，應(yīng)該再亮點(diǎn)，可惜放了一會，水份少了些，不過口感可是脆脆，酸甜的哦)

蓮藕糖水的做法

羅漢果2枚、蓮藕1節(jié)、干紅棗7粒、冰糖45克、清水600ml

1.蓮藕洗干凈，削去外皮，切成一厘米厚的圓片，干紅棗在溫水中浸泡15分鐘至發(fā)起，沖洗干凈。

2.將清水和冰糖放入鍋中，大火燒開后放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘。

3.然后將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分州銀陸鐘即可。烹調(diào)時可將羅漢果拍破，這樣冊頃味道會更加濃搏坦郁，藥力也會更易滲入湯汁。

糖藕怎么做法

糖藕的做法：

主料：蓮藕、糯米。

輔料：紅糖。

步驟：

1、蓮藕洗凈，切開一小段。

2、糯米提前浸泡一個小時。再把糯米塞入蓮藕孔內(nèi)，每個孔都要塞，盡可能的多塞一些，這樣煮完的糖藕糯米口感才更好。

3、拍實(shí)蓮藕，讓糯米完全填充整個蓮藕，然后繼續(xù)添加糯米，直到全部塞滿。

4、再把切開的蓮藕“蓋兒”用牙簽固定，防灶如止煮蓮藕的過程中糯米掉出。入鍋。加水，沒過蓮藕，再加入紅糖，直到整鍋紅糖水呈現(xiàn)深紅色。

5、大火煮開后，關(guān)小火，悶煮3個小時。

6、用紅糖水不斷地淋澆蓮藕，或者時不時的注意翻滾糖藕，讓紅糖水著色嫌辯灶均勻。

7、撈出芹扮放半涼之后，切片裝盤，煮完的紅糖水不要倒掉，可在最后淋在切片的糖藕上，讓糖藕蘸著紅糖汁，味道更好。

蓮藕糖怎么做

教你做“蓮藕糖”，比阿膠糕做法簡單又管用，每天一片補(bǔ)氣又養(yǎng)血

蓮藕糖，是南方人最熟悉不過的零食，也是很多80后的記憶！小時候，嘴里吃著蓮藕糖，感覺甜如蜜，含在嘴里生怕要化了…… 蓮藕糖，屬于干果、蜜餞類零食，其制作方法超雞簡單在家制作跟家人分享，絕對是天然綠色食品，看到這里，你心動了沒有

準(zhǔn)備蓮藕一斤去皮，白糖6兩。如果你做的分量多，就按蓮藕一斤，白糖6兩比例，以此類推！

蓮藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟會縮水，太厚，藕片不容易炒干。瞎塵罩

鍋中放入清水，水開后，把藕片放入鍋中焯1-2分鐘，防止藕片氧化變黑！

焯過水的藕片，用漏勺撈出放入大碗中，

倒入白糖，攪拌均勻

再用保鮮膜蓋好，腌制半小時，蓋保鮮膜目的是為防止藕片二次氧化，腌制目的是讓藕片更入味，藕片上的水分在腌制過程中會滲出來，炒藕片時間會縮短哦！

半個小時過去后，藕片上的水份已經(jīng)出來了，同時糖已經(jīng)滲透藕片，嘗一嘗、超雞甜

準(zhǔn)備不粘鍋一個，把藕片和糖水一起倒入不粘鍋中煮，火候，用中火就好！

繼磨鬧續(xù)煮藕片

煮至糖水快要干，這個時候由中火變小火，注意兄乎控制火候，火大糖容易炒焦，會變苦哦（切記）用鍋鏟不斷翻炒，預(yù)防糖汁糊鍋底！

這個是考驗(yàn)?zāi)托牡幕盍Γ?/p>

我不斷炒呀炒，終于看到反沙蓮藕了

繼續(xù)不停翻炒，看到這個樣子，就OK！

關(guān)火，待自然涼透就可以出鍋啦

建議大家一次可以多做一些，一斤新鮮蓮藕，做出來蓮藕糖也只是幾兩

吃不完就用罐子密封好，可以存放好長時間呢！自己制作，零添加哦

冰糖連藕怎么做

蜜汁蓮藕

材料：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖適量。

做法：

1.糯米清洗干凈以后，需要提前浸泡，這樣可以更好的煮熟。

2.選擇比較胖的蓮藕，注意要蓮藕的兩側(cè)都不要漏孔，清洗干凈蓮藕，將蓮藕的皮去掉。

3.在蓮藕的一側(cè)切開2厘米的，另外一側(cè)不要動。

4.在泡好的糯米完全的塞滿蓮藕內(nèi)的所有空隙，如果按壓不進(jìn)去，可以用筷子不斷地按壓。

5.將蓮藕所有的空隙都完全的灌滿，將切下的蓮藕再改回去，可以用牙簽固定住蓮藕蓋子。

6.在鍋內(nèi)加入適搭槐豎量的清水，將冰糖、紅糖、蓮藕一起放入到水中煮開。

7.為了讓蓮藕的口感更加的好，我們可以在水煮沸以后，將蓮藕放入到高壓鍋內(nèi)繼續(xù)煮。

8.煮好以后，將蓮藕取出切片。再將鍋內(nèi)的甜汁淋到切好的蓮藕片上即可食用。

蜜汁蓮藕的營養(yǎng)價值

豐富的蛋白質(zhì)富含在蓮藕內(nèi)，并且蓮藕中的氨基酸數(shù)值非常接近人體所需的營養(yǎng)。同時蓮藕中的鐵含量非常高，經(jīng)常食用蓮藕可以有效地預(yù)防貧血癥。同時專家表示，像蓮藕中的維生素C以及膳食纖維，都適合患有肝病、糖尿病等人群食用。

蓮藕中還有一種維生素K，這種物明族質(zhì)可以有效地幫助收縮血管、起到止血的作用，同時新鮮的蓮藕汁還可以幫助治療煩渴、泌尿系統(tǒng)感染。如果寶媽出現(xiàn)無乳汁的情況下，可以喝蓮藕湯來通乳。

蓮藕是一種既可以當(dāng)食物，又可以當(dāng)水果的，無論是生的蓮藕還是熟的蓮藕都具有很高的要用價值，尤其是對于知大醉酒、咳血、吐血的情況具有很好的治療作用。

蜜汁蓮藕的竅門

在制作蜜汁蓮藕的時候，一定要要將蓮藕先浸泡30分鐘，在煮蓮藕的時候，要注意水不需要完全的沒入蓮藕，一般沒入蓮藕的一大半就可以了，可以根據(jù)自己的喜好觀察需要煮的時間，一般煮15分鐘的蓮藕是脆脆的，并且不會很軟的時間，然后再取出就可以了，最后需要提醒大家在煮蓮藕的時候，是不需要蓋蓋子的哦，因?yàn)椴簧w蓋子可以更好的煮好蓮藕。

糖藕的做法

甜甜糯糯，好吃易做又有營養(yǎng)，喜歡吃甜的朋友可不要錯過啦！

食材

——

蓮藕、糯米、紅糖、紅棗、枸杞、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蓮藕內(nèi)外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用

- STEP 2 -

糯米提前2小時浸泡，從切口處往藕孔里放糯米

- STEP 3 -

放上藕蓋，用牙簽封口

- STEP 4 -

鍋里放入冰糖，炒出焦黃色

- STEP 5 -

倒入大量的水，放入蓮藕

- STEP 6 -

下紅棗、枸杞和紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)小火

- STEP 7 -

煲1個半小時，稍放涼后切片擺入盤中，淋上湯汁即可搏芹宴

糯米泡好可以提前瀝干水分，這樣灌入基銀藕孔比較方便。灌糯米時首山可以借助筷子，慢慢放進(jìn)去，糯米不要灌得太滿，8分左右就可以了。

糯米裝好后，務(wù)必用牙簽固定住蓋子，否則煮時糯米會撒出來；灌糯米前先檢查藕的底部是不是通的，如果是就要用牙簽把底部封住。

如果有干桂花，最后可以撒上一點(diǎn)，或者配上黃豆粉、紅糖、花生碎和芝麻，蘸著吃。