本篇文章給大家談?wù)勲u肉咖喱做法，以及雞肉咖喱做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

咖喱雞塊的做法步驟

咖喱雞塊是熱菜 菜譜 之一,以土豆為制作主料,咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主,口味屬于咖喱味。下面我?guī)懔私饪оu塊的做法步驟，希望對(duì)你有幫助!

咖喱雞塊的做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、雞腿去掉帶皮肥脂剁成塊狀。

3、洗凈后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色變白撈出備用。

4、土豆胡蘿卜切成滾刀塊,洋蔥也切成同樣大小的塊。

5、鍋中油燒熱,加入洋蔥炒香。

6、加入胡蘿卜和土豆塊略翻炒后盛出。

7、利用鍋中底油,放入姜片。

8、加入雞塊略翻炒。

9、加入紅黃咖喱膏炒勻。

10、倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。

11、加入適量水。

洞嘩12、一勺醬油,少許糖。

13、加入原味椰子粉。

塌搏14、煮沸后加入鹽,轉(zhuǎn)中火蓋燉煮。

15、等雞肉熟,土豆綿軟,湯汁快要收盡時(shí),加入少許水淀粉煮開(kāi)關(guān)火即可。

咖喱雞塊的常見(jiàn)做法

咖喱雞塊做法一

1、將雞腿剁成塊狀,洗凈待用。

2、燒開(kāi)水將雞塊放進(jìn)去焯水 5層熟的時(shí)候撈出 控干水待用。

3、鍋中放色拉油,燒熱。

4、油燒到8層熱的時(shí)候放進(jìn)去蔥姜蒜末炒香。

5、放入雞塊炒熟 不停的反動(dòng)雞塊 然后將油倒出只留雞塊放入慢火中 原因是雞塊會(huì)出很多油為了不太油膩 所以倒出。

6、放入老抽 醬油 鹽 花椒粉 翻炒 最后放咖喱粉和味精。

7、出鍋 做好了 很好吃哦 哈哈 全程不加水 相當(dāng)于炒熟的 。

咖喱雞塊做法二

1、準(zhǔn)備好雞肉,洋蔥、薯仔、紅尖椒。

2、雞肉洗凈用一點(diǎn)鹽稍微腌制一下,洋蔥、薯仔、紅尖椒切塊。

3、燒熱鍋,中火,將雞扒下鍋,干鍋煎至兩面金黃。

4、煎好的雞扒盛起,切成塊。

5、鍋里加油燒熱,下薯仔煎一下,令它皮有點(diǎn)焦焦的。

6、待薯仔表面有點(diǎn)變焦后,加入洋蔥炒香。

7、加入咖喱醬,蠔油,清水燒開(kāi)。

8、咖喱燒開(kāi)后加入雞塊炒勻,稍燜一下。

9、出鍋前再加入紅椒,紅油炒勻就行了。

10、美味的鍋里雞做好了。

咖喱雞塊做法三

主料:雞肉(約250g),咖喱粉(5g)配料:鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜。

1、將雞肉剁成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊,蔥切段,姜切片;

2、將雞塊焯水,去除血水;

3、在鍋內(nèi)加入油,燒至四五成熱時(shí),把雞塊放入,用油滑至七八成熟時(shí)撈出;

4、鍋內(nèi)加底油,放入蔥段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之后放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉,用小火燒;

5、待雞肉酥爛時(shí),挑去蔥、姜,待汁收濃時(shí)出鍋即成。

咖喱雞塊的由來(lái)

咖喱,是由多種香料調(diào)配而成的調(diào)味品,常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜中,多與肉類同烹成菜,香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,以咖喱膏入菜,因?yàn)槠湮陡鼮橄銤饧?xì)滑,經(jīng)加熱后咖喱膏不僅很快變成咖喱汁,與雞肉同煮后還更加入味。納衫行

咖喱雞怎么做

在生活中很多人都是喜歡吃咖喱味的食物，咸當(dāng)中還帶有一些甜辣，吃起來(lái)味道是會(huì)更加的濃郁一些，而咖喱雞就是非常著名的一種咖喱味的食物了，其實(shí)，我喊伍衡們想要將這款美味的熱菜制作出來(lái)也是比較的簡(jiǎn)單的，大家是不是想要一起和來(lái)學(xué)習(xí)呢?

咖喱雞怎么做

主要食材：雞半只、洋蔥1個(gè)、番茄1個(gè)、蒜3瓣、牛奶1杯、椰奶半杯、牛油適量。

輔助食材：咖喱粉2勺、料酒1勺、胡椒粉適量、紅咖喱醬1勺、魚(yú)露4勺、蜜糖4勺、檸檬汁2勺、鹽適量。

做法：

1、我們就是首先將雞處理干凈了，然后切成塊。

2、在碗里面倒入適量的咖喱粉、胡椒粉、料酒攪拌均勻了，然后將雞肉塊放到碗里面，腌制半個(gè)小時(shí)。

3、然后就是將蒜、洋蔥和番茄洗干凈了，將洋蔥切碎了，將番茄切成丁，蒜剁成泥。

4、然后在鍋里面倒入適量的食用油，再倒入適量的牛油，將洋蔥放到鍋里面進(jìn)行翻炒，然后就將番茄放入翻炒，在里面放入適量的鹽，倒入適量的水，煮熟之后就可以盛出來(lái)。

5、我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油，再放入適量的牛油，將剁好的蒜蓉放入在鍋里面進(jìn)行爆香了，然后將雞塊放入到在鍋里面，翻炒一會(huì)，將炒好的洋蔥，番茄放入，在鍋里面翻炒。

6、最后就是將牛奶、紅咖喱醬、咖喱粉、檸檬汁、魚(yú)露、適量的鹽、蜜糖放入，煮10分鐘，鄭做再將椰奶放入煮一會(huì)就可以了。

咖喱雞的配方和竅門

食材：雞腿肉1只、土豆1個(gè)、紅蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱1份

步驟

1、將雞腿洗干凈了，將紅蘿卜、洋蔥、土豆，去掉皮洗干凈了，備用。

2、然后就是將雞腿肉切成塊。

3、在里面倒入適量的鹽、生粉、糖、食用油、料酒，腌制一會(huì)。

4、我們將洋蔥、土豆和紅蘿卜切成滾刀塊，可以根據(jù)大家的喜好來(lái)決定大小。

5、將鍋燒熱了，倒入適量的油，將雞肉放到里面。

6、稍微的翻炒一下，然后就是將洋蔥、紅蘿卜、土豆放入，在鍋里面也炒一下，這些食材基本上有一些熱度就可以了。

7、然后就是倒入適量的熱水，大家可以稍微多放一些，這樣在燜制的時(shí)候就是不容易粘鍋底了。

8、接著就是將咖喱塊放入。

9、然后就是用小火進(jìn)行燜制，大家在期間是要多翻動(dòng)幾次的，避免粘鍋燒糊了。

10、然后就是將水分稍微收干了，就制作完成了，可以出鍋了。

注意事項(xiàng)：

我們?cè)陔缰齐u肉的時(shí)候，不要放入太多的鹽了，因?yàn)榭о妒潜容^重的了，否則就是會(huì)太咸了的。

咖喱雞的熱量

171 大卡(100克)

咖喱雞肉飯?jiān)趺醋?

原料：大雞翅2個(gè)、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、鹽半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水適量

第一步，將雞翅洗干凈了，然后剁成2厘米的小塊。

第二步，我們將雞塊放到大碗里面，在里面倒入姜片、料酒和半勺鹽攪拌均勻了，然后就是腌制20分鐘，將洋蔥的兩頭去掉，將胡蘿卜和土豆去掉皮，然后切成和雞塊差不多的快。

第三步，我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的植物油，然后用大火燒熱了，然后放入雞塊，爆炒3分鐘，然后再用小火，將洋蔥放入，炒到洋蔥變色，變得透明了，然后就是將土豆和胡蘿卜放入，翻炒均勻了，在鍋里面倒入適量的清水，直到?jīng)]過(guò)所有的材料就是可以了，然后就是鍋蓋蓋上了。然后就是改成大火，將水煮沸了之后，就用小火，燉煮20分鐘。

第四步，然后就是將咖喱掰成小塊放到鍋里面，一邊翻炒，一邊攪拌，直到所有的咖喱都攪拌均勻融化了然后再用消化燉煮5分鐘，等到湯汁變得濃稠就可以關(guān)火了。

第五步，然后大家就可以取上一個(gè)小碗，在里面盛入已經(jīng)蒸好的米飯，然后用勺背壓緊實(shí)了，再準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，將米飯扣在盤子上面，將上面我們已經(jīng)煮好的咖喱雞肉澆在米飯上面，這樣一道美味的咖喱雞肉飯就是制作完成了。

濃郁的香味搭配上香噴噴的米飯，想想都讓人覺(jué)得食欲大增，想著多吃幾碗米飯。所以大家部分就自己參考上面的做法，橘宴試一試。但是大家也是要注意，生活中有很多人是不適合吃咖喱的，所以大家一定是要很好的注意了，避免產(chǎn)生一些不適。

咖喱雞做法

咖喱雞怎么做最好吃？

用料：雞肉（最好用雞腿肉，多少根據(jù)自己喜好放，一斤左右為宜，我講的就是一斤雞肉的配料），土豆一個(gè)（不要過(guò)大，中等最好），洋蔥半個(gè)（也不要太大，中等最好），米飯一碗

佐料：塊狀咖喱鹵兩塊（超市能買到，不要用咖喱粉和瓶裝的咖喱醬），醬油、鹽、料酒（啤酒、紅酒都可，紅酒最好）、雞粉、高湯、香油各適量

1.洋蔥切絲，土豆削皮切滾刀塊，雞肉切塊用開(kāi)水燙過(guò)撇去血沫撈出待用。（如買到雞腿碎肉，就省去切這道工序了。另：雞肉過(guò)水時(shí)最好放一些嫩肉粉，否則易老。）

2.炒鍋上火，略放多一些油，五成熱時(shí)下少許洋蔥絲爆香，下雞肉塊，翻炒1分鐘左右，翻炒中略撒鹽，放少許料酒。先下土豆塊，略微翻炒，再下洋蔥絲，再略翻炒一二，添高湯，以稍稍沒(méi)過(guò)鍋中材料為宜。（超市里有賣高湯的，自己煮也可以，如果嫌麻煩，用雞粉兌溫水充當(dāng)高湯也行，要不，就添溫水也可以。）

3.待鍋內(nèi)高湯沸騰，依次加咖喱鹵塊、醬油、雞粉適量（咖喱鹵塊最好用刀再切小些，否則不容易溶化，醬油、雞粉根據(jù)個(gè)人口味添加；如果家中有現(xiàn)成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤雞肉以50mL牛奶配最宜）。待咖喱鹵完全溶化在高湯內(nèi)，關(guān)中小火，蓋上鍋蓋（現(xiàn)在可以去玩游戲10分鐘左右）。

4.回去看鍋，只可守在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌，待湯汁收成醬狀時(shí)，關(guān)火，撒少許香油拌勻提味。

5.將米飯倒罩輪梁入一盤子里，加上做好的咖喱雞肉.

咖喱雞塊怎么做？

咖喱，主產(chǎn)印度，香辣濃郁，富用 *** 性。在暑天能幫助揮發(fā)體內(nèi)過(guò)多的水份，并補(bǔ)充所需的鹽分，寒冬能加速體內(nèi)血液循環(huán)，使身體感到溫暖，深受各國(guó)食家歡迎。用咖喱烹調(diào)的菜肴，款式眾多，而咖喱雞塊則是其中的佼佼者。

材料： 雞脯肉300克，土豆100克，胡蘿卜100克，香蔥1棵，生姜1小塊，淀粉適量， 調(diào)料： 食用油30克，醬油1小匙，料酒1小匙，咖喱粉1大匙，精鹽1小匙， 做法： 1.雞肉洗凈、切塊， 2.蔥洗凈，切末， 3.一起放入碗中加醬油、料酒抓拌，腌15分鐘， 4.姜洗凈切片， 5.土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切小塊，放入沸水中，煮熟后撈出、瀝干， 6.把食用油燒熱，爆香姜片，放入雞塊翻炒均勻，再加入胡蘿卜、土豆及適量水和鹽，大火燒開(kāi)后改小火煮至雞肉入味，最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可。 特點(diǎn)： 色澤淡黃，咖喱味濃。 廚師一點(diǎn)通： 也可以先把咖喱粉放入鍋內(nèi)，再放入胡蘿卜、土豆、雞塊慢慢燉。

怎么做咖喱雞塊？

咖喱雞

配料： 肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實(shí)耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

特色： 色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。

載入時(shí)間： 2000-10-24 13:34:00

菜系： hanguo

操作： 1、 先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時(shí)，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時(shí)，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時(shí)，加入清水，用手勺調(diào)勻，如需咖喱油濃些，可用適量面粉加清水調(diào)勻后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長(zhǎng)剖開(kāi)，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。桐鎮(zhèn)去皮山芋洗凈，切成菱形塊。

3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時(shí)，放入雞塊過(guò)油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。

4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風(fēng)吹后變色）。

5、原炒鍋加熱，燒五成熱時(shí)，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時(shí)即離火，撈出山芋，倒入漏勺內(nèi)控干油，倒出余油入油罐內(nèi)。

6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、姜片煸炒后，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水里撈出來(lái)，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時(shí)，放入精鹽、?？о?、白糖、味精，物運(yùn)再燜10分鐘，此時(shí)雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。

7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然后，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。

8、待燒好的雞塊晾涼后，均勻地切成50塊左右；取10個(gè)凈瓷碗，放入山芋塊后，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。

9、食用時(shí)，取出加熱，再放入少許水淀粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可

胡同口的老大 2008-07-22 18:31 檢舉其他答案

咖喱雞塊

材料：雞塊、土豆兩個(gè)（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿卜半個(gè)、青尖椒一個(gè)

腌料：生抽、料酒、姜（一片）

調(diào)料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶

做法：1、土豆切塊，胡蘿卜切塊，青尖椒去籽切塊

2、雞翅剁成塊用腌料腌十分鐘

3、鍋里放油，放進(jìn)土豆和胡蘿卜煎炒一下?lián)破饌溆?

4、炒完土豆的鍋內(nèi)再加點(diǎn)油，燒熱放進(jìn)腌好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿卜、青尖椒，再翻炒一下，加入調(diào)料，再注入一碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，然后加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可~

完成。

咖喱雞怎么做？

咖喱雞做法

材料：土豆兩個(gè)（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿卜半個(gè)、雞翅三個(gè)、青尖椒一個(gè)

腌料：生抽、料酒、姜（一片）

調(diào)料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶

做法：1、土豆切塊，胡蘿卜切塊，青尖椒去籽切塊

2、雞翅剁成塊用腌料腌十分鐘

3、鍋里放油，放進(jìn)土豆和胡蘿卜煎炒一下?lián)破饌溆?

4、炒完土豆的鍋內(nèi)再加點(diǎn)油，燒熱放進(jìn)腌好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿卜、青尖椒，再翻炒一下，加入調(diào)料，再注入一碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，然后加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可~

咖喱雞怎么做啊

咖喱雞的做法 - 咖喱雞是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么咖喱雞怎么做呢？咖喱雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的咖喱雞做法，詳細(xì)的做法如下：

咖喱雞的做法

主 料： 雞肉半只，洋蔥一到兩個(gè)，土豆中等大小的四到五個(gè)，胡蘿卜一到兩根；

輔 料： 固體狀咖喱塊，鹽，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均適量

做 法：

1、雞肉洗凈垛塊，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一點(diǎn)的是，加了醬油顏色比較深，如不愛(ài)此道著可以只用鹽）碼味，待用；土豆，胡蘿卜削皮，切成適當(dāng)大小，洋蔥切塊；自土豆塊中分出三分之一放于一小鍋中用水煮（千萬(wàn)不能加鹽），待煮至松軟后，撈出，制成土豆泥待用；

2、炒鍋上陣，加油燒至七成熱，放入小部分洋蔥爆香鍋，放入雞肉塊同炒，待雞肉變色，收緊后，起鍋，待用；

3、復(fù)加油，加入胡蘿卜和剩余洋蔥炒，炒至香味出現(xiàn)，加入炒過(guò)的雞肉，翻騰一會(huì)兒，加入熱水煮（有高湯更好啦，但是因陋就簡(jiǎn)的用熱水也沒(méi)錯(cuò)）；

4、待鍋中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱塊，熬；（此過(guò)程耗時(shí)良久，但不能將其放于火上聽(tīng)之任之，需時(shí)時(shí)觀察其動(dòng)態(tài)，以免生鍋（四川話，意思是燒糊的前奏）；

5、待肉爛，胡蘿卜軟之時(shí)（不用寫(xiě)洋蔥的狀態(tài)了吧，早都煮得魂兒都沒(méi)有了），放入事先準(zhǔn)備好的土豆泥（這個(gè)東西的作用此時(shí)體現(xiàn)了，就是為了讓整鍋咖喱濃濃稠稠，香香糯糯）；

6、如需加鹽，那就加鹽，一定得放味精，起鍋，大功告成。

椰香咖喱雞的做法

原料：雞肉 鹽、雞精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒

做 法：

1、將胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，洋蔥切末，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖喱、孜燃小火炒香，放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘

2、開(kāi)鍋后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出鍋。鹽、雞精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜

特色：雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用，常吃能通神，富有濃郁的國(guó)外風(fēng)情。

咖喱雞.怎么做呢？

咖喱雞塊

咖喱粉要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。

雞切塊，油放在鍋里燒熱，下雞塊炒干水分，然后加好一點(diǎn)的料酒，炒干水分，加水，淹沒(méi)雞塊，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、油咖喱，少許味精，香蔥段。結(jié)束。

原料：

雞一只剁成塊狀，西紅柿2個(gè)切丁，洋蔥半個(gè)切片，紅蔥頭兩粒切碎，馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀，芫荽數(shù)根。

調(diào)味料：

料酒，醬油，咖喱粉（要用印度出產(chǎn)的），辣椒粉（無(wú)籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）

做法：

1.洗凈雞塊，加入料酒，醬油和咖喱粉及辣椒粉腌半個(gè)鐘頭，一只雞可加3大勺咖喱粉，咖喱粉多才香。

2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽，翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學(xué)的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒(méi)過(guò)雞肉，再加咖喱粉，辣椒粉，鹽，糖調(diào)味，把配料洋蔥，馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內(nèi)大火燒開(kāi)，改中火燜15分鐘，倒入半罐椰漿攪勻，約5分鐘后起鍋。

3.盛在底較深的盤里，面上放幾棵芫荽，即成。

咖喱雞飯?jiān)趺醋霭?？不要太?fù)雜~

你好！

介紹“咖喱雞飯”做法：

主料：米飯（蒸）（400克）

輔料：童子雞（300克） 土豆（50克） 洋蔥（30克）

調(diào)料：植物油（30克） 咖喱（15克） 胡椒粉（1克） 淀粉（豌豆）（20克） 鹽（5克） 料酒（10克） 白醬油（15克）

做法：

1. 將雞（連皮骨）切成易于入口的小方塊，浸入腌料（太折粉、鹽、酒、白醬油）中15分鐘，洋蔥去皮，切成小塊；馬鈴薯去皮，并切小塊（約1.5厘米見(jiàn)方）。

2. 油入鍋燒熱，依次加入洋蔥、咖喱粉、雞肉、馬鈴薯和水，每加入一項(xiàng)，都要翻動(dòng)，湯汁燒滾后，蓋上鍋蓋，以中火煮至柔軟（約25分鐘），偶而翻動(dòng)以免沾鍋，加入胡椒粉，即成。

3. 可將熱咖喱雞澆淋在熱飯上供食。

謝謝！

咖喱雞怎么做的？

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋(píng)果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開(kāi)以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。

3。蘋(píng)果和西紅柿也要切塊，看開(kāi)鍋了放進(jìn)去。

4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛?，不需要單?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻?？纯赐炼怪蟮帽容^爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營(yíng)養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋(píng)果和西紅柿帶來(lái)豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)很均衡！

牛肉也可以一樣的做法來(lái)吃。這種做法用的油很少，不膩人。

雞肉咖喱的制作方法是什么

做法一

1、準(zhǔn)備好一根胡蘿卜、一個(gè)洋蔥、一小塊雞胸肉，還有咖喱；

2、把所有的食材清洗干凈，切成小丁，可以更好的入味和節(jié)省燉制的時(shí)間；

3、把雞胸肉用少許料酒、生抽和生粉腌制起來(lái)；

4、等到油7成熱的時(shí)候，放入洋蔥煸炒出味。 [1]

5、洋蔥爆香后加入胡蘿卜丁不停的翻炒，炒至胡蘿卜表面稍微有點(diǎn)變軟，然后放入足量的水；

6、放入準(zhǔn)備余簡(jiǎn)陵好的咖喱塊，等到滾開(kāi)后換成小火慢慢熬制；

7、熬到湯汁快收干了，胡蘿卜變軟時(shí)，放入事先腌好的雞丁，快速的翻炒一會(huì)，根據(jù)自己的口味加入鹽和雞精；

8、香噴噴的咖喱雞肉出鍋。

做法二

材料：雞腿2只，土豆一大棵，元蔥（洋蔥）一個(gè)，蒜米適量，牛奶1L，肉骨湯1L，黃油40g，白糖20g，咖喱粉20g，鹽適量 雞腿，蔬菜切塊備用。

1、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香；

2、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；咐橘

3、下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘；

4、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒(méi)過(guò)全部食材為止[1]

5、加鹽調(diào)味，大火燒沸；加鹽調(diào)味，大火燒沸；

6、轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥豎戚爛，完成。