本篇文章給大家談?wù)勲缋苯废滩说淖龇?，以及腌辣椒咸菜的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣腌制辣椒咸菜
腌制辣椒咸菜的方法如下：
1、辣椒清洗干凈，晾干水分，用牙簽逐個戳渣昌小洞。
2、備鹽，和米酒，燒開水后盛出等待完全冷卻。
3、將辣椒裝盆里，加鹽拌勻。
4、倒入米酒，拌勻后靜置半小時。
5、將冷卻的開水倒進壇子里，放少許鹽，再將辣椒裝枝梁肢進壇子里，蓋上蓋子，壇子邊猛世沿放清水密封。
6、半個月后即可食用。
辣椒咸菜的腌制方法 辣椒咸菜怎么做
1、主料：黃瓜500g、辣椒100g。
2、輔料：油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g、糖1勺、醬油適量。
3、把黃瓜秧去掉。
4、洗凈加少許鹽泡一會。
5、沖洗干凈控干水分。
6、青椒洗凈加少許鹽泡一會。
7、小黃瓜數(shù)鉛不用切，大一點的去黃瓜秧切條。
8、辣椒沖洗干凈，控干水分，切段。
9、黃瓜加鹽腌制一晚上。
10、辣椒加鹽腌制一晚上。
11、腌制好后控干水分，用手再擠干水分，越干越好，辣椒同態(tài)粗樣做法，放入無油無水的容器。
12、鍋內(nèi)加少許花生油，爆香紅花椒、八角，加醬油、糖。
13、再加魚露或者蝦油提鮮，燒開加白酒關(guān)火，放涼。
14、大蒜、姜切片。
15、取容器洗凈擦干，醬油汁放涼。
16、把腌好的黃瓜、辣椒、姜、蒜一層一層碼放在容薯閉好器里，再把燒好的醬油湯汁倒在容器里腌泡好即可。
辣椒咸菜的做法
辣椒咸菜好吃的腌制方法如下：
用料：辣椒20個、蒜3頭、姜6片、醬油適量、香醋適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、八角1個、桂皮1小塊、小茴香一小羨橡把、香葉兩片、小香蔥4棵、麻椒或花椒一小把。
步驟：
1、把辣椒去蒂，切成方便食用的大小，然后加入兩大茶匙鹽殺殺水分。
2、把材料都準備好：蔥，姜，嘩正蒜（所有的蒜拍碎，用?），干辣椒，麻椒（也可以用花椒代替），小茴香，桂皮，香葉，八角。
3、油溫三成熱把上述材料下到鍋里炸，炸出香味就可以了，然后放涼。
4、這個時間把腌好的辣椒攥干水分。
5、然后將剩下的?生蒜加入到攥干水分的辣椒中。
6、準備一個這樣密封性好的玻璃瓶，一定保證干凈，最好熱水消一下毒然后晾干。
7、油晾好了就開始做腌辣椒的調(diào)味。
8、加入醬油，醋，糖，鹽。
9、這樣攪拌均勻，把白糖和鹽融化。
10、然亂派悔后把剛剛的調(diào)味倒入辣椒，再次帶上手套用手抓拌一下，保證所有的辣椒都均勻的裹上料汁。
11、最后裝瓶，放冰箱冷藏就可以。
腌咸菜（辣菜）怎樣做才好吃呢？
腌咸菜（辣菜）的做法步驟
步驟 1
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先去野外摘一車晌胡野辣菜，野地里到宴鏈攔處都是
步驟 2
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洗干凈，吊在戶外吹一天，稍微控干的水分。
步驟 3
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一層菜一層鹽，用手用力揉，把鹽抹均勻。
步驟 4
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全部入缸后上面壓一塊大石頭，家里喚困沒有石頭，用的油壺裝了水，然后封缸，等待14天。中間可以打開翻動一下，會慢慢出水。記得缸里面不能有油，當時做的時候忘記拍照了。
步驟 5
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出缸后再用水清洗一下，擰干水后切碎。
步驟 6
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切碎后，鍋里入油，干辣椒爆香一起炒熟即可。
