今天給各位分享清蒸鸦片魚(yú)的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清蒸鸦片魚(yú)的做法 家常的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎樣清蒸鸦片魚(yú)
清蒸鸦片魚(yú)是可以更好的保持食物的原汁原味的，因?yàn)?#40486;片魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，而且有很好的補(bǔ)益氣血功效，而清蒸鸦片魚(yú)是最常見(jiàn)的吃法，大家可以自己在隱仿蠢家動(dòng)手制作完成。
space
清蒸鸦片魚(yú)做法有哪些？
一、做法
1.魚(yú)頭洗凈，抹上鹽，腌制10分鐘
2.往魚(yú)嘴里塞蔥段和姜末，魚(yú)身上也要抹上蔥段姜末，撒一點(diǎn)點(diǎn)白糖，倒入適量料酒
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進(jìn)去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調(diào)制好的魚(yú)頭上
5.放到鍋里蒸15分鐘咯，耐心等待吧
6.出鍋是在淋點(diǎn)香油上去，味道會(huì)更好
space
清蒸鸦片魚(yú)做法有哪些？
二、材料
主料：鸦片魚(yú)400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g；
輔料：鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量
清蒸鸦片魚(yú)
1菜場(chǎng)買(mǎi)的鸦片魚(yú)
2切幾段灶陪，洗凈
3鸦片魚(yú)放料酒，醬油，鹽腌漬
4放入生姜和大蒜
5放在蒸鍋里面蒸20-30分鐘
6差不多好的時(shí)候放入蔥段，蒸好即可
space
清蒸鸦片大知魚(yú)做法有哪些？
三、小貼士
鸦片魚(yú)身肉質(zhì)較厚，兩面化斜刀應(yīng)稍深些，以便調(diào)料滲入。微波爐蒸魚(yú)盒蓋上應(yīng)該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時(shí)能有適量逸出，不至于被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚(yú)。調(diào)料撒放時(shí)應(yīng)該均勻，黃酒適量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以適量放些小辣椒絲。放鹽應(yīng)該適量，寧少不多。
鸦片魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間
鸦片魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間
你們知道鸦片魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間嗎？相信大家都吃過(guò)魚(yú)，魚(yú)的蛋白質(zhì)非常高，而鸦片魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道鮮美肥嫩，那么鸦片魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間比較合適呢？和我一起來(lái)看一看了解一下吧。
鸦片魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間1
鸦片魚(yú)一般蒸上十五分鐘就可以了。鸦片魚(yú)身上的魚(yú)鱗比較細(xì)小，不去鱗對(duì)口感也沒(méi)有太多影響，而且魚(yú)鱗也是山芹很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材。很多沿海居民吃鸦片魚(yú)都是不去鱗的。
一、做法
1、 將鸦片魚(yú)洗旁好凈清理好，用刀在魚(yú)的兩面身上各劃幾刀斜紋，以便調(diào)料入味。
2、蔥、姜切成絲。
3、把魚(yú)放入微波爐專用魚(yú)盆內(nèi)，先在魚(yú)身上均勻地淋上運(yùn)唯鉛優(yōu)質(zhì)黃酒，然后放鹽、糖、雞精、味精、姜絲、蒜泥，少許生抽，浸漬30分鐘。
4、將浸漬好的'鸦片魚(yú)放入微波爐內(nèi)大火蒸7分鐘。
5、炒鍋里放少量調(diào)和色拉油，加入蔥絲，李錦記蒸魚(yú)豉油，待油熱后淋在魚(yú)身上即可。再撒上幾個(gè)香菜葉、胡蘿卜絲增色，使其更具色、香、味。注意事項(xiàng)鸦片魚(yú)身肉質(zhì)較厚，兩面比斜刀應(yīng)稍深些，以便調(diào)料滲入。微波爐蒸魚(yú)盒蓋上應(yīng)該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時(shí)能有適量逸出，不至于被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚(yú)。調(diào)料撒放時(shí)應(yīng)該均勻，黃酒適量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以適量放些小辣椒絲。放鹽應(yīng)該適量，寧少寧多。不喜歡生抽和蒸魚(yú)豉油味道的人士，可以不加這二樣調(diào)料，清蒸鸦片魚(yú)的味道就更清純鮮美了。清蒸鸦片魚(yú)，肉質(zhì)白嫩，味鮮美，品嘗時(shí)方便無(wú)剌，營(yíng)養(yǎng)豐富，確是物美價(jià)廉的美食。
鸦片魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間2
一、鸦片魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間可以吃：
無(wú)論是魚(yú)頭還是整條魚(yú)，一般蒸15分鐘就夠了。
二、方法：
1、鸦片魚(yú)頭去除腮后清洗干凈備用;蔥、姜洗凈切好備用
2、 鸦片魚(yú)頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜腌制15分鐘后備用
3、 鍋里燒水，水沸騰后將鸦片魚(yú)頭放入，蓋好蓋子，大火蒸，蒸到魚(yú)眼凸起后就可以取出了
4、 鍋里倒入蒸魚(yú)豉油，微沸后淋在蒸好的魚(yú)頭上;順便在魚(yú)頭上灑些蔥花
5、 鍋燒熱，倒入油，油熱后直接將油淋在魚(yú)頭上就可以上桌了
三、注意事項(xiàng)
1、由于鸦片魚(yú)頭比較腥，可以多放些料酒和蔥姜去除腥味。
2、盤(pán)子中黃酒開(kāi)了再蒸5分鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)了，魚(yú)頭太老，時(shí)間短了，魚(yú)頭會(huì)是生的。
3、由于鸦片魚(yú)頭有少量毒性，所以請(qǐng)大家不要食用過(guò)量。
清蒸鸦片魚(yú)的做法
清蒸鸦片魚(yú)的做法如下：
1、魚(yú)清除內(nèi)臟洗凈，在肉厚的地方切兩三刀。
2、盤(pán)子塌胡用姜片墊底，放上鸦片魚(yú)，抹適量鹽和料酒腌制世早三十分鐘，鯧魚(yú)肚子里放入姜絲搜衫雀，身上鋪上姜絲蔥段。
3、蒸鍋中放適量水燒開(kāi)。
4、水沸之后，放入鸦片魚(yú)，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。
5.魚(yú)蒸好后，將盤(pán)中多余的水倒掉，以及蔥段夾走，擺上新的蔥段。
6、淋上蒸魚(yú)豉油，最后澆上熱油即可。
