本篇文章給大家談?wù)勁Ｈ獾淖龇?，以及牛肉的做法有哪幾種對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛肉怎樣做

(1)土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡；姜切片，蔥切段。(2)洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

第一步：準(zhǔn)備一塊牛肉，用來(lái)炒的牛肉可以選擇里脊肉或牛脖子上的那一塊，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干凈，然后順著紋路切大塊，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大塊再逆著紋路切片。

準(zhǔn)備一塊牛肉，最好選擇牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉塊，切成適口的小塊，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)該橫切，也就是說(shuō)將長(zhǎng)纖維切斷，千萬(wàn)不能順著纖維組織切，否則不僅無(wú)法入味，還嚼不爛。

牛肉的做法

(1)土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡；姜切片，蔥切段。(2)洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

步驟：準(zhǔn)備配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切。熱油后，加入大蒜爆香。放入新鮮牛肉，炒至微變色。再加入小米辣，2炒勺醬油，一點(diǎn)點(diǎn)料酒翻炒。

牛肉5斤，蔥姜適量，花椒適量，大料適量，辣椒碎適量，孜然適量，糖適量，紅酒適量，醬油適量，鹽適量。做法：（1）選好牛肉。買(mǎi)回來(lái)洗凈后。切成比麻將塊大一些的塊或者片。（2）準(zhǔn)備一鍋清水。煮沸后。將牛肉塊放入。

牛肉的做法如下：用料：牛肉750g、胡蘿卜一個(gè)、土豆一個(gè)、生姜1塊、食用油3勺、鹽2勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1匙。牛肉塊洗凈瀝干水分。冷水下鍋焯去血末。用溫水清洗干凈血末。

記得一定要用小火哦，只有小火才能讓肉入味，肉又不會(huì)太爛，軟中帶點(diǎn)嚼勁。炒牛肉 要順紋切條，橫紋切片；將牛肉用醬油腌過(guò)，用淀粉或蛋清拌勻；如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)。

牛肉的做法大全

首先將牛腱肉清洗過(guò)后待用。然后把配料準(zhǔn)備好待用。煮鍋加入清水，放進(jìn)牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉撈起，稍稍放涼后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食鹽拌勻。

準(zhǔn)備配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切。熱油后，加入大蒜爆香。放入新鮮牛肉，炒至微變色。再加入小米辣，2炒勺醬油，一點(diǎn)點(diǎn)料酒翻炒。

紅蔥頭悶牛肉 原料：牛肉、干紅辣椒、蔥姜蒜、紅蔥頭、青辣椒、干山楂片、八角。

牛肉有哪些做法

1、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的塊，然后放到清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，中間換一次水。冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然后盛出備用。

2、牛肉的做法：1牛肉切成薄片，加入料酒1勺，蠔油1勺，醬油1勺，少許胡椒粉，少量姜蔥水多次，加入淀粉1勺，再加入油1勺。

3、做法：(1)先將牛腱洗凈備用。(2)爆香佐料再加入調(diào)味料中煮滾后，倒入鍋中與牛腱一起煮，煮沸后續(xù)悶一小時(shí)，取出牛腱稍冷時(shí)切片淋上鹵汁與蔥花即可。 沙茶牛肉串 用料：牛肉250克，蜜糖少許。

4、通過(guò)上面為大家介紹的相關(guān)知識(shí)，我們對(duì)這些牛肉的美味做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了新的認(rèn)識(shí)和了解了，我們?nèi)绻梢砸粋€(gè)星期吃上一到兩次牛肉，時(shí)間長(zhǎng)的就是會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的身體是會(huì)變得更加的強(qiáng)壯的，我們要?jiǎng)悠鹗謥?lái)做一做美味的牛肉。

5、牛肉富含蛋白質(zhì)，脂肪含量卻很低，味道又極為鮮美，有“肉中嬌子”之稱(chēng)。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋健骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、消水腫、除濕氣的功效。

牛肉怎么做-牛肉的六種家常做法

1、家常牛肉可按以下方法做：牛肉切好，洗凈。起油鍋，先將姜片爆香，再加入拍碎的蒜頭爆一下。加入辣豆瓣醬。加入牛肉翻炒，倒入醬油，煮滾，加水燜煮(水淹過(guò)牛肉)。

2、加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉，也可使肉軟爛；在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。 燉牛肉一定要后放鹽(出鍋前30分鐘)，因?yàn)橄确披}會(huì)讓牛肉發(fā)硬、發(fā)死。

3、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的塊，然后放到清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，中間換一次水。冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然后盛出備用。

4、做法：牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見(jiàn)的肉品之一 (1)土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡；姜切片，蔥切段。

牛肉的做法。

(1)土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡；姜切片，蔥切段。(2)洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

要順紋切條，橫紋切片；將牛肉用醬油腌過(guò)，用淀粉或蛋清拌勻；如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)。這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了。

首先將牛腱肉清洗過(guò)后待用。然后把配料準(zhǔn)備好待用。煮鍋加入清水，放進(jìn)牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉撈起，稍稍放涼后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食鹽拌勻。

牛肉的做法如下：用料：牛肉750g、胡蘿卜一個(gè)、土豆一個(gè)、生姜1塊、食用油3勺、鹽2勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1匙。牛肉塊洗凈瀝干水分。冷水下鍋焯去血末。用溫水清洗干凈血末。

做法：牛肉切塊，蔥切長(zhǎng)段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過(guò)油至半熟撈出；用開(kāi)水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調(diào)好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。做法二：1。牛肉切塊。鍋里水燒開(kāi)。

做法：（1）將牛肉頂?shù)肚?厘米寬、2厘米長(zhǎng)的薄片，放在碗里，加適量淀粉和少量水，抓拌均勻。