本篇文章給大家談?wù)勜i肉包子餡的做法，以及醬香豬肉包子餡的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

肉包子的做法

將肉剁成茸，加入醬油、鹽、白糖、料酒、姜末和蔥末，順著一個(gè)方向攪上勁，使其入味。然后分幾次加入清水175-200克，攪打上勁，最后加入香油拌勻待用。

步驟： 面粉加入酵母水，牛奶糖水，攪拌均勻，加入10克左右食用油揉成面團(tuán)，注意攪拌的時(shí)候要朝一個(gè)方向，這樣面粉上勁更勁道。

做肉包子的配方和做法。原料：肉餡、面粉、水、細(xì)砂糖、酵母。 將面粉，水，細(xì)砂糖，酵母放入面包機(jī)，啟動(dòng)揉面至面粉光滑即可。 揉成的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

肉剁成餡，芹菜焯一下，切碎。將肉餡和芹菜碎攪拌，加入適量花生油、鹽、蔥、姜、料酒、十三香調(diào)味。包好后，開水上鍋蒸十五分鐘即可出鍋。

豬肉包子（附視頻。一次性發(fā)酵。）的做法 我們先把姜蔥段放進(jìn)水里抓揉，盡量讓姜蔥水濃些。有料理機(jī)的姜蔥段加水打碎。讓姜蔥在水里泡個(gè)5分鐘左右。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 把豬肉剁碎。

鮮肉包子餡配方

鮮肉包子餡的最佳配方如下：準(zhǔn)備材料：肉餡500克、白蘿卜200克、醬油30克、大蔥末100克、花椒油30克、十三香10克。白蘿卜擦絲。白蘿卜絲用熱水焯一分鐘。撈出過涼水。倒入生抽后，攪拌均勻。

大蔥或是洋蔥都行，肉蔥比例基本定在1：1 具體配比根據(jù)實(shí)際情況而行。自己吃可以不要太多肉，現(xiàn)在人不缺肉，有點(diǎn)豬油豬肉味就可以了。如果是做售賣，可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格而定。

包好的包子，底下墊一小塊油紙，放入蒸籠，醒15分鐘，冷水上鍋，水開后，蒸15分鐘。關(guān)火后，過3-5分鐘，再開蓋。11 餡料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用攪拌機(jī)攪的。12 肉餡分三次加入100克水。

買回來的肉泥放到盆里，在肉餡里用擦姜板擦入姜泥。蔥切成蔥花，肉泥里加入切碎的蔥花。肉泥里加適量的鹽。肉泥里放適量糖，提鮮的?？梢圆环?。肉泥中再加入黃酒兩勺。肉泥中再加入醬油兩勺。

肉餡剁好放入碗中，放入蔥花、鹽、白糖、雞粉、醬油、蠔油、芝麻油，再打入一顆雞蛋，分兩次加入清水，邊加邊攪拌，攪拌均勻即可。

肉包餡料如何制作

溫水化開酵母粉，放入面粉，攪打成團(tuán)。靜置發(fā)酵。豬肉餡買回來，用刀剁成泥。(用豬肉餡是為了省時(shí)，親用豬肉更好)剁好的肉餡，放入盆內(nèi)，放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許(提味)。

將面肥放入盆內(nèi)，倒入溫水250克，加入面粉和成發(fā)酵面團(tuán)，待發(fā)起后，加入食堿水揉勻去其酸味，揉勻備用。

正宗鮮汁肉包餡料配方如下：準(zhǔn)備150克肥瘦相間的五花肉，120克蔥姜水、5克鹽、5克白砂糖、5克醬油和少量白胡椒粉。

肉包怎么做有湯汁 材料：普通面粉500g、豬肉350g、雞蛋1個(gè)、大蔥150g、肉皮凍、生姜、酵母、鹽、生抽、香油。做法：首先將酵母粉倒入碗中，加入少量的溫水，在攪拌均勻后放在一旁靜止5分鐘。

肉包的調(diào)餡方法，以豬肉餡為例做個(gè)說明。配方1：豬肉玉米餃子餡豬肉剁餡，玉米用刀刮下來，蔥切蔥花，姜剁碎；所有餡料混合，加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蠔油，淀粉，順時(shí)針拌勻。

肉包子餡的做法 食材：主料：中筋面粉300g，溫水180，克酵母粉1g 輔料：豬肉餡適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，白胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，八角適量，白糖適量 做法：準(zhǔn)備所需材料。

肉包子餡的做法

將面肥放入盆內(nèi)，倒入溫水250克，加入面粉和成發(fā)酵面團(tuán)，待發(fā)起后，加入食堿水揉勻去其酸味，揉勻備用。

將肉剁成茸，加入醬油、鹽、白糖、料酒、姜末和蔥末，順著一個(gè)方向攪上勁，使其入味。然后分幾次加入清水175-200克，攪打上勁，最后加入香油拌勻待用。

把醒好的面，搟成皮子；像這樣把包子捏成折；1包成大包子；1包好后，溫水下鍋放上包子，醒大約十分鐘，再大汽蒸20分鐘；1熱氣騰騰的大包子，出鍋。

做法：首先將豬肉在清水中清洗干凈，瀝干水分后切成肉末，將肉末放入到盆中，加上蔥、姜、蒜、包子調(diào)料、蠔油等已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)料和肉餡攪拌均勻。

特香肉包子制作方法：餡料：新鮮絞餡豬肉（三分肥）5公斤、豬肉汁濃縮粉150克、植物油、香油、豌豆涼粉（粉條）蔥花、姜末等適量、鹽試加。蔬菜：白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。面粉：專用自發(fā)粉。

怎么做肉包子

1、將肉剁成茸，加入醬油、鹽、白糖、料酒、姜末和蔥末，順著一個(gè)方向攪上勁，使其入味。然后分幾次加入清水175-200克，攪打上勁，最后加入香油拌勻待用。

2、鍋里放冷水，放上包子生胚，蓋上鍋蓋發(fā)酵?，F(xiàn)在夏天，發(fā)酵20分鐘，開大火上氣，轉(zhuǎn)中小火蒸15~20分鐘，關(guān)火，燜3分鐘再打開鍋蓋拿出包子。

3、面粉中加入酵母，溫水和面，揉成光滑面團(tuán)，餳發(fā)兩個(gè)小時(shí)。餳發(fā)完畢的面團(tuán)二次搓揉后，揪出劑子。搟成皮子。豬肉洗凈，剁成肉糜后加料酒、鹽、醬油和小蔥，拌成肉餡，放在包子皮上。包成包子。

4、原料：面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖。先來揉發(fā)面，清水里混合酵母粉，先攪拌均勻，這樣可以激活酵母粉。再往酵母水里放上面粉。