今天給各位分享芥菜頭做法的知識，其中也會對芥菜頭最好吃的家庭做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
芥菜頭怎么腌
我們將準(zhǔn)備好的芥菜處理好，將頂部和根部的外皮都是去掉了，然后清洗干凈了，洗好了，瀝干水分了。
把準(zhǔn)備好的芥菜頭切成絲狀，加入適量食用鹽，調(diào)勻以后腌制24小時，把準(zhǔn)備好的豆瓣醬加入少量食用鹽，再加入一些白糖調(diào)勻以后入鍋蒸20分鐘。在炒鍋中放豆油，加熱以后放辣椒面炸香。
芥菜頭最為常見的吃法就是腌制著吃，但是會這樣做的人并不多，今天就來告訴大家一些方法，芥菜頭應(yīng)該如何腌制。
將購買的芥菜頭放入清水中浸泡備用。防止被空氣氧化、變蔫。清洗芥菜頭、去皮切瓣，備用。取100g鹽，添加適量純凈水充分溶化備用。取適量鹽鋪在菜壇最底部，然后放一層切成瓣?duì)畹慕娌祟^。
芥菜頭削去根，洗凈，控干水分；取一小缸，刷洗干凈，擦干，缸底先撒上一些鹽，然后碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完后，加入一些冷水（水淹沒芥菜頭即可）。
把花椒八角鹽燒成鹽水，再把芥菜頭放進(jìn)去腌，別露出水面。
芥菜頭做法
1、我們將準(zhǔn)備好的芥菜處理好，將頂部和根部的外皮都是去掉了，然后清洗干凈了，洗好了，瀝干水分了。
2、腌制方法一 平時在家中腌制芥菜頭，是需要準(zhǔn)備新鮮芥菜頭五千克，豆油五百克，豆瓣醬三百克，白糖六百克，食用鹽六百五十克，蒜五百克，辣椒適量芝麻和味精也適量準(zhǔn)備一些，最后再準(zhǔn)備適量的芝麻。
3、腌芥菜頭的做法：芥菜頭洗干凈后切成條備用 將切好的芥菜頭條放到篩子里放在陽臺上曬幾天，等他水分基本干了就行了。
4、做法：芥菜頭削皮后清洗干凈，再切成薄片，加入食鹽拌勻腌制十五分鐘。芥菜頭腌制好以后，倒出碗中的汁水，加適量涼開水清洗一下再瀝干。
5、芥菜頭炒肉的做法 芥菜頭洗凈 切片備用 瘦肉切片，用油，鹽，生抽，淀粉，腌制15分鐘。先把瘦肉放鍋里炒 炒熟盛出備用 放入芥菜頭炒至8成熟 加入肉片，一起炒。加鹽，生抽調(diào)味。
如何涼拌芥菜頭
1、芥菜頭洗凈，切成細(xì)絲。放在水中浸泡一會兒撈出。攥干水分。2 放入盤中。3 加入少許辣椒油。4 放上少許芝麻。5 拌勻即可。熗拌芥菜絲：芥菜 適量 木耳 適量 糖 適量 食用油 適量 醋 適量 鹽 適量 芥菜一個洗凈。
2、將芥菜頭和芥菜葉分開切絲，雞蛋打散。先煎雞蛋，雞蛋盛起后加油翻炒芥菜頭。后把雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒，再加入適量的調(diào)味品。最后加少許的清水一起翻炒2分鐘即可。
3、朝天椒 2根 小蔥 1撮 花椒 適量 香油 適量 醋 適量 白糖 適量 鹽 適量 生抽 適量 涼拌芥菜頭的做法 芥菜頭 去皮切絲 碼入盤中 朝天椒，小蔥切小段和花椒，一同放入盤中。熱鍋燒油，澆入盤中。
4、腌制方法：1)將咸芥菜切絲放入清水中浸泡兩小時，其中要換水2~3次。當(dāng)芥菜絲稍有咸味時撈出控干。
5、招牌涼拌芥菜絲 材料：芥菜頭、生姜、大蒜、食鹽、白糖、味極鮮、陳醋、麻油。做法：將芥菜切成絲，焯水備用。再將姜、蒜洗凈切絲，備用。然后將芥菜絲和生姜、大蒜攪拌均勻。
醬油腌芥菜頭的做法大全
1、先把芥菜疙瘩用刀削去尼根部洗干凈。2然后用擦絲器把芥菜疙瘩擦成絲，不用太細(xì)用擦絲器粗點(diǎn)那個零件就行。3取30克粗鹽放在涼水里煮開令鹽全部融化晾涼備用。4晾涼的鹽水澆在芥菜絲上拌勻腌制2小時。
2、做法：將芥菜有坑，臟的部位用刀削一下，洗凈，然后，用鋼絲球?qū)⒔娌吮砻娌羶?，再清洗一遍，擦干表面的水。將芥菜用刀切成?xì)絲，用擦絲器擦成絲也可以，用刀切的口感好，比較脆，加入鹽，拌勻，腌制一夜。
3、將芥菜頭洗凈，削去須，瀝水后，放入缸或者壇子中撒少許鹽，腌制3小時以上。將醬油，花椒、大料和鹽放鍋中加熱燒沸，5分鐘就可以，關(guān)火晾涼。
4、材料：芥菜疙瘩 10斤，醬油、八角、花椒 適量。方法/步驟：將芥菜疙瘩，洗干凈，削頭去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透氣的簾子上晾曬。
5、怎樣腌制芥菜頭 做法一：原料：芥菜頭。配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜、鹽、白酒、清水。
