本篇文章給大家談?wù)動(dòng)驼ㄈ庾龇?，以及油炸肉怎樣做好吃?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炸肉怎么做法
步驟瘦肉切成差不多2公分長(zhǎng)的條狀，加入少許鹽，胡椒粉，雞精粉，醬青，麻油拌勻腌制半小時(shí)。步驟碗里打一個(gè)雞蛋，加入2湯匙面粉，適量的淀粉拌勻成面糊，加進(jìn)腌好的肉條。步驟拌均勻備用。
油鍋火候采用溫火慢炸，油九成熱即放入面糊，廚娘上下翻動(dòng)面點(diǎn)，待拳頭大小炸肉泡至金黃色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆開(kāi)，松脆可口，掰開(kāi)來(lái)其色呈蛋黃色，麥香濃烈，面粉油光可鑒，且呈蜂窩狀，望之口舌生津，垂涎欲滴。
把里脊肉切成細(xì)片放入碗里，加上蔥姜、味極鮮美、花椒腌上10分鐘。2拿一盆盛上一點(diǎn)水，打入一個(gè)雞蛋攪碎，放上淀粉、面粉攪拌均勻成糊狀。3炒鍋放油，燒熱后把腌好的肉放入面糊中。
第一步：先將五花肉清洗干凈之后用刀切成薄片的形狀，再向裝有五花肉的碗里面加入適量的白糖、食用鹽、胡椒粉、生抽還有適量的料酒攪拌均勻之后腌制半個(gè)小時(shí)左右。
較低熱量 初級(jí)入門(mén) 吃飯做飯，做飯吃飯到底吃點(diǎn)啥呢？今天勤快一把吃個(gè)外脆里嫩的炸肉吧，每次朋友來(lái)家做客我都會(huì)做這道菜，深受朋友的大贊，吃完還要打包帶走，哈哈。
起油鍋炸肉條，先用火災(zāi)將外皮炸定形，再調(diào)為文火炸成金黃色，用漏杓撈出就可以服用。
如何做油炸肉
火候先大火2分鐘再轉(zhuǎn)小火2分鐘炸到瘦肉稍微變色，起鍋；瘦肉先放涼，再得復(fù)炸一次；再回鍋炸1分鐘；最后調(diào)大火起鍋。小貼士 瘦肉先用生抽，鹽和雞蛋腌半個(gè)鐘入味。再用香炸粉拌勻，中間可以加少許水。
鍋中倒油七成熱用筷子夾入沾滿(mǎn)面糊的肉放入鍋中，這時(shí)候一定不要?jiǎng)恿嗣獾妹婧腿夥蛛x，記得一定不要大火，肉變硬的時(shí)候用筷子翻面。 炸制金黃酥脆就可以了。
把豬肉切成小塊，大小自己決定，然后用鹽腌制，在腌制一小時(shí) 一小時(shí)過(guò)去后，在鍋里倒上油，放一個(gè)八角，然后把肉倒進(jìn)鍋里，用小火煎炸，要拿鍋鏟不停的攪拌，不能讓它粘鍋，等肉變成金黃色即可出鍋存放。
米線(xiàn)有哪些分類(lèi)？
米線(xiàn)依據(jù)其產(chǎn)品的干濕程度不同分為干米粉和濕米粉．其中包括濕榨米粉、濕切米粉、干榨米粉、干切米粉。米線(xiàn)依據(jù)其產(chǎn)品在食用前的處理方式不同分為普通米線(xiàn)、精制干米線(xiàn)、方便米線(xiàn)、保鮮濕米線(xiàn)。
米線(xiàn)種類(lèi)玉溪小鍋米線(xiàn)最先把玉溪小鍋米線(xiàn)傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營(yíng)人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個(gè)四川賣(mài)餃擔(dān)擔(dān)的人，那四川人把一套做餃擔(dān)擔(dān)的謀生手藝傳給他。
砂鍋米線(xiàn)只有一種種類(lèi)。砂鍋米線(xiàn)是用米線(xiàn)制作的一道云南特色風(fēng)味美食，因其使用砂鍋來(lái)進(jìn)行煮制，所以得名砂鍋米線(xiàn)。米線(xiàn)在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失。
