本篇文章給大家談?wù)劥嗥せㄉ椎淖龇ㄒ曨l，以及脆皮花生米怎么做又香又脆對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
脆皮花生米怎么做?
花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時(shí)下入花生米，小火炸至表皮定型后關(guān)火，放置幾分鐘后重新開(kāi)火炸至酥脆。
首先我們準(zhǔn)備適量的花生米，放入清水中抓揉一會(huì)，去除上面的灰塵，然后倒出來(lái)晾干水分備用。
具體步驟如下： 選用紅皮花生，用清水清洗干凈，洗去表面的灰塵。 瀝干水分，打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽，用筷子攪散。 加入辣椒粉和五香粉，充分?jǐn)嚿ⅰ?少量加入面粉，少量多次加入面粉。
首先將雞蛋倒入花生米中，然后用筷子均勻的攪拌散，如上圖所示。然后再倒入適量的麻辣鮮，大家可根據(jù)花生米量的大小來(lái)決定，再將它攪拌均勻。
五香脆皮花生米準(zhǔn)備食材：花生米，雞蛋，淀粉，面粉，鹽，五香粉做法 花生米洗凈，里面打一個(gè)雞蛋，適量的淀粉，面粉，鹽，五香粉，攪拌成糊狀。
脆皮花生米怎么做又香又脆
1、一勺白糖，打入一個(gè)雞蛋。然后用手抓拌均勻，盡量讓花生米沾滿。鍋中燒油，油溫四到五成熱的時(shí)候放入花生米，并用筷子攪拌開(kāi)。讓花生米一粒一粒的。炸至外表酥脆呈金黃色即可撈出食用。這樣一道酥脆的脆皮花生就做好了。
2、放在一個(gè)盤子里面，美味的“瓜糖花生米”就做好了，要想口感更好一些的話，建議放在冰箱里面冷藏半個(gè)小時(shí)之后再吃，這樣吃起來(lái)的口感會(huì)更好一些。
3、中間勤翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻，把花生米炸至金黃色，即可關(guān)火，撈出控油，快速抖散晾涼，防止粘連在一起?；ㄉ走@樣做，真的非常好吃，色澤金黃，又香又脆，唇齒留香，一次多做一些，儲(chǔ)存起來(lái)慢慢吃。
脆皮花生米的做法二
花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時(shí)下入花生米，小火炸至表皮定型后關(guān)火，放置幾分鐘后重新開(kāi)火炸至酥脆。
花生米用清水洗干凈，撈出控水?；ㄉ字写蛞粋€(gè)雞蛋，攪拌均勻，讓蛋液裹住花生米。放入鹽，五香粉各半勺，適量孜然粉，胡椒粉，辣椒面，攪拌均勻。將面粉分次倒入盆中，用筷子攪拌均勻裹住花生米。
花生洗凈晾干水份，放入鹽，五香粉，一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，放入淀粉裹上一層，把多余的淀粉用篩子過(guò)掉。鍋里放油，油燒至筷子放油里起小氣泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至變色酥脆撈出。
麻辣脆皮花生米的做法竅門
1、首先將雞蛋倒入花生米中，然后用筷子均勻的攪拌散，如上圖所示。然后再倒入適量的麻辣鮮，大家可根據(jù)花生米量的大小來(lái)決定，再將它攪拌均勻。
2、香辣酥脆花生米的做法如下：幾個(gè)干辣椒，一小勺花椒放鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，關(guān)火。把花生米倒入花椒水內(nèi)泡半小時(shí)。撈出花生米，去皮。剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍。
3、首先我們準(zhǔn)備適量的花生米，放入清水中抓揉一會(huì)，去除上面的灰塵，然后倒出來(lái)晾干水分備用。
4、第一步鍋里加適量冷水倒入花生米加盟少量鹽煮約3min撈出濾水另出鍋，下油燒沸五成熱倒入花生米炸約2min撈出擺盤底鍋留油，倒入辣椒干、辣椒粉煸炒出甜味倒入炸好的花生米。
5、脆皮花生米的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油750克左右。
