本篇文章給大家談談肥牛的做法大全，以及肥牛的做法大全家常菜做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

萬能的肥牛，真的怎樣做都好吃，具體都有什么做法？

肥牛的做法很多，分享以下做法：

一、金針菇肥牛卷

用料：金針菇150g、肥牛10片、油5ml

調(diào)料汁：糖3g、黑胡椒碎1g、鹽1g、生抽15ml、水15ml

做法：

1、金針菇洗凈，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化凍后展開，卷起金針菇。

2、把糖、黑胡椒碎、鹽、生抽、水攪拌雹擾仿均勻，調(diào)成料汁備用。

3、鍋里倒入油，燒熱后放入金針肥牛卷，中小火煎6-7分鐘，倒入料汁，小火煮1分鐘。

小貼士：如果喜歡吃燒烤風味，李蔽可以再加入孜然粉和辣椒粉。

二、酸湯肥牛金針菇

用料：肥牛片250克、金針菇200克、油10ml、黃燈籠椒醬100克、鹽2克、糖5克、姜片、蒜片適量、白醋10ml

1、金針菇、肥牛片分別燙熟。

2、平底鍋倒油，加入姜片、蒜片炒香，加入黃燈籠椒醬，源纖炒香，加水煮開。加入燙熟的肥牛片，鹽、糖，煮開后關(guān)火，加入白醋。

3、金針菇鋪在碗底，加入煮好的酸湯肥牛，表面裝飾青紅椒圈即可

小貼士：成品比較辣，不能吃辣的可以減少一點黃燈籠椒醬的用量，不過湯的顏色不會那么好看

三、孜然洋蔥肥牛

用料：肥牛片200g、洋蔥絲半個、香菜段4顆左右、生抽15g、料酒15g、糖2-3g、白胡椒粉1g、油10g、孜然3g

1、肥牛片放入盤中，上面放上切好的洋蔥絲和香菜段。將生抽、料酒、糖和白胡椒混合均勻，淋在肥牛片上備用。

2、鍋中放油，將油充分燒熱。將肥牛和蔬菜一次性倒入鍋中，大火爆炒。

3、直到肥牛完全變色后，倒入孜然粒，翻炒均勻即可出鍋。

四、孜然肥牛炒面

用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml

調(diào)料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g

1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。

2、雞蛋打散，鍋里倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒。

3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。

推薦幾款好吃的肥牛菜肴做法

吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。下面我給你。

好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸湯茶香金針肥牛

材料

肥牛片3兩，金針菇適量，粉絲一小把，蔥，干辣椒3顆，玉米油適量，蔥花蒜米姜米少許，清水適量，李錦記雙茶老抽1勺，李錦記蒜蓉辣椒醬1勺，泡椒10顆，泡椒水少許，鹽，料酒，白醋

做法

1.準備好原料，肥牛片從冰箱取出稍事化冰備用

2.金針菇去老根，反復清洗干凈

3.粉絲焯水，不用太久，開鍋即可

4.焯好水的粉絲和金針菇，撈出放在碗中備用

5.我用的是李錦記的蒜蓉辣椒醬，如果沒用或者怕辣可以不放

6.鍋中倒入適量的玉米油，放入蔥姜蒜米，加入一勺李錦記的蒜蓉辣椒醬，炒香鍋底

7.放入泡椒和泡椒水，煮開

8.加入李錦記雙茶老抽一勺，調(diào)好湯汁

9.兌入適量的清水，燒開

10.湯開后，放入肥牛片

11.見肥牛片變色后，即可撈出放到粉絲和金針菇上。把湯一起倒入碗中

12.撒上香蔥和干辣椒段，鍋中燒熱油，潑到干辣椒上爆香即可

好吃的肥牛菜肴做法——酸辣肥牛

材料

主料：肥牛 金針菇

輔料：粉絲 郫縣豆瓣醬

做法

關(guān)鍵點：

1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香

2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底

3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味

4、用陳醋來調(diào)味 口感最佳

5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調(diào)味時鹽一定要少放

做法：

金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調(diào)入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調(diào)好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了

好吃的肥牛菜肴做法——豉汁蒸肥牛卷

材料

美國肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣無縫，再澆上咸鮮惹味的豉汁，平凡中顯得不平凡，是一道可口的中美日風味混合菜。分量：4～6位用

做法

材料

肥牛肉片8片，金針菇1/4包，鮮冬菇2只，胡蘿卜1/3條，溼粉絲120克。

調(diào)味料

特制豉汁3湯匙。

制法

1、粉絲浸軟后放入滾水，加入2湯匙老抽，瀝干水分并且剪碎，雀攔放在碟上。

2、胡蘿卜切條，鮮冬菇切條，金針菇去根，清洗干凈，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分鐘頃燃胡，撒上蔥花即成。

心得

1、美國肥牛肉片，脂肪分布平均，肉質(zhì)鮮嫩，品質(zhì)比較好。

2、牛肉卷可撲上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，風味甚佳

好吃的肥牛菜肴做法——香辣豆豉肥牛蓋飯

材料

肥牛100克，豆豉香辣醬1湯匙，飯，洋蔥半個，檸檬半個，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯勺，植物油1湯勺

做法

1.清水入鍋，水開后汆燙一下段笑肥牛，不要過久，久了會影響口感，斷生即可

2.肥牛變色后立刻撈出控干水分

3.中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底

4.待洋蔥微微變軟后，放入焯過水的肥牛，此時鍋會比較干，而且熱，烹入少許料酒

5.擠入半個檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻

6.最后可以用鹽調(diào)味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因為豆豉醬和生抽里面會有一定的咸味

肥牛有什么做法

洋蔥炒肥牛的用料

肥牛200克 ? ?洋蔥半個 ?

蒜2瓣 ? ?蔥1根 ?

食用油適量 ? ?醬汁材料：用量 ?

生抽2勺 ? ?老抽1勺 ?

蠔油1勺 ? ?白糖1勺 ?

黑胡椒粉1勺 ? ?淀粉1勺 ?

清水5勺 ?

洋蔥炒拆或型肥牛的做法

步驟1

準備好材料

步驟2

蒜切末，蔥切蔥花，洋蔥去皮洗凈切成絲

步團配驟3

取一個碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺調(diào)成醬汁備用

步驟4

鍋中燒開水，放入肥牛焯至變色

步驟5

撈出備用

步驟6

另起鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末炒出香味

步驟旅猜7

放入洋蔥

步驟8

翻炒至變軟

步驟9

加入肥牛

步驟10

加入剛才調(diào)好的醬汁

步驟11

翻炒均勻

步驟12

出鍋前撒上蔥花即可

步驟13

成品圖

步驟14

圖二

肥牛能做出哪些美味的菜？

你好，肥牛是一種非常美味的食材，它的肉質(zhì)鮮嫩、口感豐富，非常適合烹制各種美食。以下是一些常見的肥牛菜品做法1：酸湯肥牛準備食材如下：金針菇300克，肥牛250克，姜蒜適量，黃燈籠辣椒醬2湯匙，米醋1湯匙，白砂糖1茶匙，鹽1茶匙，泡椒5個，青紅椒各1個

具體做法如下：青紅椒切圈備用，起鍋燒油，放入姜片，蒜片，泡椒，燈籠辣椒醬，底料炒香后加水400毫升，加入米醋1湯匙，加入白砂糖1茶匙，鹽1茶匙煮沸，煮沸之后將金針菇放入鍋中，燙熟后跟湯渣一起撈出墊在湯盆底下，然后將肥牛放到鍋中燙熟，再跟湯汁一起倒入湯盆中，再放上青紅辣椒圈，用8成熱的熱油爆香即可！

做法2：香辣金針菇肥牛準備食材如下：金針菇100克，肥牛卷300克，姜1塊，蔥1根，醋1湯匙，生抽1湯匙，料戚指酒1湯匙，淀粉1湯匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣醬2湯匙

具體做法如下：金針菇去蒂，蔥花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，攪拌均勻，鍋中倒水，加入金攔仔租針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒，鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，姜片，豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：番茄土豆肥牛準備食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1塊，蒜3瓣，蔥1棵

具體做法如下：土豆去皮切小粒，鍋中放油，倒入姜絲，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至濃稠，倒入土豆粒，翻炒均勻，加入清水，鹽，黑胡椒粉，白糖，攪拌均勻，再加入肥牛，翻炒至變色，倒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！

做法:4：肥牛飯準備食材如下：肥牛150克，胡蘿卜20克，西蘭花30克，洋蔥1個，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，味淋酒1湯匙，白糖1茶匙

具體做法如下：肥牛焯水后撈出待用，洋蔥切絲，西蘭花撕成小朵，胡蘿卜切片，用模具印出小花朵的樣子（沒有模具的可以忽略），西蘭花和胡蘿卜焯水后撈出待用，鍋里倒入少許油，燒熱后放入洋蔥，翻炒至洋蔥斷生，隨后后放入肥牛，翻炒一陣，將醬油、蠔油、味淋酒調(diào)拌成醬汁后倒入鍋中，調(diào)入少許白糖，大火翻炒，翻炒至湯汁濃稠即可，碗中盛好米飯，擺入肥牛、西蘭花、胡蘿卜即可！

做法5：金針菇肥牛卷準備食材如下：金針菇250克，肥牛片250克，蠔油1湯匙，白糖1茶匙

具體做法如下：將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用，接著取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來，依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來，卷完之后平底鍋開大火燒熱，再轉(zhuǎn)回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎，煎至肥牛變色，再簡兆轉(zhuǎn)另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可，將一大匙蠔油放在碗內(nèi)，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻，熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸，然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可！

總之，肥牛是非常多樣化的食材，可以根據(jù)不同的口味和做法，做出各種美味的菜肴。你可以參考一下哦。希望能幫助到你！

肥牛的做法大全

一、酸辣肥牛湯

材料：

肥牛一盒、西紅柿兩個、家樂黑椒酸辣湯料一包、食用油適量、水750克

制作過程:

1. 西紅柿洗凈，表面劃十字。

2. 燒沸一鍋水，將西紅柿放進鍋內(nèi)燙十秒鐘，翻面再燙十秒鐘。取出后過涼水剝皮。

3. 另燒沸一鍋水，將肥牛片放入鍋中，立即關(guān)火，燙至變色后取出備用。

4. 西紅柿切成小丁。

5. 平底鍋燒熱，入適量食用油，將西紅柿煸炒出紅色湯汁。

6. 加入適量水，倒入黑椒酸辣湯包。

7. 大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮三分拆簡鐘

8. 倒入肥牛片，燙煮二十秒左右，即可關(guān)火食用。

二、茄汁肥牛金針菇

材料：

番茄1個.金針菇150克.肥牛150克.姜絲2片.香蔥1根、小米椒2個、大蔥花5克、鹽適量、白晌氏糖1小勺

制作過程:

1. 金針菇去根洗凈

2. 番茄去皮切成小塊

3. 肥牛備好，蔥切蔥花，姜去皮切絲，小米椒切小段，最后加入肥牛旅謹褲翻炒至斷生，加少許鹽和白糖調(diào)味炒勻，出鍋撒蔥花即可

4. 起鍋熱油，加入蔥姜小米椒翻炒出香味

5. 加入番茄，翻炒至粘糯

6. 加入金針菇翻炒幾下

7. 倒入少許清水，將所有食材燉熟

8. 加入肥牛片，煮至變色

9. 最后加少許鹽和白糖調(diào)味即可