今天給各位分享土家醬香餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)土家醬香餅的做法醬料制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

土家醬香餅的醬料怎么配制的

步驟：洋蔥、蒜切碎末。(家里有料理機(jī)的可以用料理機(jī)打蓉)蔥切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，攪拌均勻。郫縣豆瓣醬放在案板上用刀剁得細(xì)膩些。

面粉先加70克開水，用筷子攪拌成絮狀，再加入 涼水繼續(xù)攪拌成絮狀，再用手揉成團(tuán)，蓋_ 上保鮮膜松弛半小時(shí) 2現(xiàn)在做醬汁，洋蔥和蒜，生姜剁成末備用，有料理機(jī)的可以直接放料理機(jī)打。

土家醬香餅醬的制作方法及過程：醬的制作分為兩步：紅油的制作；醬的調(diào)和炒制過程 和面：面：水=3：2，和均勻，放少許糖水，放在一旁醒約30分鐘（一般用溫水來醒面）。

這是炒好的醬。將芝麻放入鍋中，小火炒香。一半用搟面杖碾成芝麻碎。一些用來備用。將醒好的面團(tuán)分成3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。卷起后，收緊兩頭。

小火繼續(xù)熬10分鐘左右出鍋。待熬好的醬放涼以后加蓋密封，用多少取多少出來。醬香餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 土家醬香餅中的面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

醬的制作；先把蔥姜蒜用剎菜機(jī)打成糊待用。（姜和洋蔥頭用刀切成小塊）油下鍋，油四成熱時(shí)把糊下鍋，要不停的翻。

土家醬香餅的做法

1、香菇醬香餅的做法 步驟step 1 準(zhǔn)備食材：面粉300克，香菇醬一瓶，蔥花少許，白芝麻少許，植物油，適量 步驟step 2 先來和面，面粉里加適量的溫開水，把面粉攪拌成絮，在揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。

2、方法一 將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約兩小時(shí)，切開面團(tuán)，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。將肉松、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。

3、土家醬香餅的做法步驟 1 將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。2 用手將面團(tuán)揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘。3 熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。4 醒面的時(shí)候熬制醬料。

4、土家醬香餅 主料 面粉 300g 開水 100g 涼水 100g 輔料 油 30g 郫縣豆瓣 10g 甜面醬 10g 蒜蓉辣醬 10g 孜然粉 1小勺 花椒粉 1小勺 八角粉 1小勺 熟芝麻碎 適量 蔥花 適量 冰糖 適量 步驟 面粉一分為二。

5、醬香餅的做法 步驟step 1 面粉加入溫水，揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放一邊醒著，面團(tuán)稍微揉得軟一點(diǎn)。

6、食材：郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、孜然粉、五香粉、大蒜、洋蔥、鹽、蔥、白芝麻、香油、油。步驟：洋蔥、蒜切碎末。(家里有料理機(jī)的可以用料理機(jī)打蓉)蔥切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，攪拌均勻。

土家族醬香餅的做法

1、香菇醬香餅的做法 步驟step 1 準(zhǔn)備食材：面粉300克，香菇醬一瓶，蔥花少許，白芝麻少許，植物油，適量 步驟step 2 先來和面，面粉里加適量的溫開水，把面粉攪拌成絮，在揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。

2、方法一 將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約兩小時(shí)，切開面團(tuán)，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。將肉松、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。

3、土家醬香餅的配方 面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克。

4、醬香餅醬的制作方法及過程：醬的制作分為兩步：紅油的制作；醬的調(diào)和炒制過程 和面：和面比例：1斤面加0.64斤溫水加0.8克左右糖加0.8克鹽在加2克左右的泡打粉，鹽和糖可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加。

5、醬香餅的做法 步驟step 1 面粉加入溫水，揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放一邊醒著，面團(tuán)稍微揉得軟一點(diǎn)。

6、土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。