本篇文章給大家談?wù)匂桇~頭的做法，以及清蒸花鰱魚頭的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鰱魚頭的家常做法

1、將鰱魚頭洗凈，宰成塊； 鰱魚頭內(nèi)加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻； 入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出； 揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可。

2、清蒸花鰱魚頭的做法：將花鰱魚頭洗凈，宰成塊；鰱魚頭內(nèi)加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻；入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出；揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可。

3、鰱魚頭備好，洗凈。抹上生粉。煎鍋燒熱放油。魚頭入鍋煎。煎至二分熟盛出。砂鍋內(nèi)放水，燒開。加入魚頭、蔥、姜、料酒、鹽。大火燒開后小火燉煮。

4、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用文火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即成。

5、紅燒鰱魚頭做法一 原料：大鰱魚頭一只，蔥姜蒜、八角、花椒、蠔油、老抽、白糖、鹽、辣椒面各適量。準(zhǔn)備：鰱魚頭按上述方法處理好備用。蔥切成蔥花，姜切片，蒜拍扁。

鰱魚頭怎么做

1、將鰱魚頭洗凈，宰成塊； 鰱魚頭內(nèi)加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻； 入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出； 揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可。

2、花鰱魚頭，洋蔥，大蔥，鹽，生抽，老抽，蠔油，糖，醋，料酒，油。做法：將魚頭用清水清洗干凈，把魚肚子上面的黑膜清洗干凈，隨后把魚頭剁成小塊兒。大蔥切小段，洋蔥切小塊備用。

3、鰱魚頭備好，洗凈。抹上生粉。煎鍋燒熱放油。魚頭入鍋煎。煎至二分熟盛出。砂鍋內(nèi)放水，燒開。加入魚頭、蔥、姜、料酒、鹽。大火燒開后小火燉煮。

4、花鰱魚頭1個(gè)（重約1500克），白蘿卜1000克、蔥節(jié)15克、姜片10克、料酒50克、醬油35克、白糖20克、精鹽4克、色拉油150克、肉骨湯750克、味精2克、胡椒粉1克、青蒜末10克、麻油5克。

鰱魚頭的做法大全

，線將鰱魚頭去鰓清洗干凈后劈成兩半待用。2，取炒鍋，放入豬油加熱之后，下入姜片和蔥段炒香，加入鰱魚頭，料酒和醬油，稍煎一會(huì)之后加入適量的清水加蓋燜上一會(huì)。

紅燒鰱魚頭 材料： 鰱魚頭四個(gè)。調(diào)料： 大蒜一根，蔥兩根，姜五片，醬油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。

香菜15克。做法：將鰱魚頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻；炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下入魚頭炸至硬時(shí)撈出。

花鰱魚頭1個(gè)（重約1500克），白蘿卜1000克、蔥節(jié)15克、姜片10克、料酒50克、醬油35克、白糖20克、精鹽4克、色拉油150克、肉骨湯750克、味精2克、胡椒粉1克、青蒜末10克、麻油5克。

鰱魚頭湯的做法如下：豆腐準(zhǔn)備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準(zhǔn)備好。鍋里熱豬油，炒香姜、蒜、花椒、八角。放入魚頭和少量鹽煎黃。鍋里加開水，一次加夠。水沸騰以后放入豆腐。加一些料酒、醋。

鰱魚作為我國(guó)的四大家常魚之一，當(dāng)然烹飪方法是非常多的。 下面是我整理的鰱魚的做法大全，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到大家。

花鰱魚頭如何做好吃

清燉花鰱魚頭的做法如下：將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。

花鰱魚頭一個(gè)，泡紅辣椒二十多個(gè)，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老姜一小塊，蒜半個(gè)，鹽適量。

花鰱魚頭湯的做法：主料：花鰱魚頭400g。調(diào)料：食鹽適量，姜適量，調(diào)和油適量，花雕酒適量，當(dāng)歸適量。準(zhǔn)備好鰱魚頭，姜和當(dāng)歸。鍋內(nèi)油菜燒熱后加入姜絲爆香。

第一步：煎至兩面金黃 首先將新鮮的花鰱魚頭洗凈，去鱗，內(nèi)臟清除干凈，鍋里熱油，將魚頭放入鍋內(nèi)煎，煎至兩面金黃。第二步：倒入水 豆腐、姜切片，蔥備好后將魚頭移至湯鍋。倒入水，加入姜和鹽。

花鰱魚頭湯的做法 首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，然后再選擇將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。