今天給各位分享鰱魚頭的做法的知識，其中也會對紅燒鰱魚頭的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

家常燉鰱魚頭竅門

1、鰱魚頭湯的做法如下：豆腐準(zhǔn)備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準(zhǔn)備好。鍋里熱豬油，炒香姜、蒜、花椒、八角。放入魚頭和少量鹽煎黃。鍋里加開水，一次加夠。水沸騰以后放入豆腐。加一些料酒、醋。

2、放入切好的生姜，加適量水，將湯燉至乳白色。加適當(dāng)?shù)柠}，倒入已經(jīng)切好的輔料，辣椒和蒜米，繼續(xù)燉10-15分鐘。

3、，線將鰱魚頭去鰓清洗干凈后劈成兩半待用。2，取炒鍋，放入豬油加熱之后，下入姜片和蔥段炒香，加入鰱魚頭，料酒和醬油，稍煎一會之后加入適量的清水加蓋燜上一會。

鰱魚頭湯的做法

第一步：魚頭去腮洗凈，鍋中放一點點油燒熱后，放入魚頭煎一下。第二步：蔥姜熗鍋。第三步：加開水。第四步：大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻，喝時撒上香菜末。

嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙。

放些姜片和鰱魚頭一起煮湯可以去魚腥味，以下是鰱魚頭湯的做法。

花鰱魚頭湯的做法如下：取新鮮鳙魚一條，5斤以上；取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；以葷油起鍋，放入少量姜絲，放入鳙魚頭，文火煎；待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身。

鰱魚頭湯的做法如下：豆腐準(zhǔn)備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準(zhǔn)備好。鍋里熱豬油，炒香姜、蒜、花椒、八角。放入魚頭和少量鹽煎黃。鍋里加開水，一次加夠。水沸騰以后放入豆腐。加一些料酒、醋。

蓮子魚頭湯是一道非常有營養(yǎng)價值的湯，它不僅味道鮮美，而且口感也非常的好，今天，將介紹一下蓮子魚頭湯的做法。

鰱魚頭怎么做好吃又簡單

1、，線將鰱魚頭去鰓清洗干凈后劈成兩半待用。2，取炒鍋，放入豬油加熱之后，下入姜片和蔥段炒香，加入鰱魚頭，料酒和醬油，稍煎一會之后加入適量的清水加蓋燜上一會。

2、鰱魚頭去腮，撕去里邊的黑膜洗凈。用刀剖開從魚肚至魚嘴，使魚頭能平整展開成一條直線，用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小時左右去腥入味。尖椒、大蒜切碎，切一點蘋果碎。

3、刀工處理：蔥姜切片、大蒜拍一下備用，給魚上一字花刀。碼味：給魚上一字花刀，再將魚頭加工干凈從中間剖開，用料酒、鹽、蔥、姜入味備用。

鰱魚頭怎么做好吃

，線將鰱魚頭去鰓清洗干凈后劈成兩半待用。2，取炒鍋，放入豬油加熱之后，下入姜片和蔥段炒香，加入鰱魚頭，料酒和醬油，稍煎一會之后加入適量的清水加蓋燜上一會。

刀工處理：蔥姜切片、大蒜拍一下備用，給魚上一字花刀。碼味：給魚上一字花刀，再將魚頭加工干凈從中間剖開，用料酒、鹽、蔥、姜入味備用。

鰱魚頭好吃又簡單的做法就是剁椒鰱魚頭，剁椒鰱魚頭做法如下：工具/材料：花鰱魚頭、泡紅辣椒、料酒、雞精、豆豉、香蔥、老姜、蒜、鹽、蒸鍋。

清燉花鰱魚頭的做法如下：將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。

將鰱魚頭洗凈，宰成塊； 鰱魚頭內(nèi)加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻； 入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出； 揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可。

鰱魚頭、嫩豆腐、姜片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴。做法 （1）魚頭洗凈，從中間劈開，剁成幾大塊備用。（2）大火燒熱炒鍋，下油燒熱，放入姜片、蔥白煸香。

白鰱魚頭怎樣做好吃?

，線將鰱魚頭去鰓清洗干凈后劈成兩半待用。2，取炒鍋，放入豬油加熱之后，下入姜片和蔥段炒香，加入鰱魚頭，料酒和醬油，稍煎一會之后加入適量的清水加蓋燜上一會。

③將大蒜段、蔥段、姜、一大匙醬油加入，高火2分鐘后撒上少許大蒜拌勻即可。

鰱魚頭絲瓜湯食材：白鰱魚頭1個(約1000克)，黃瓜300克蔥段10克，姜片5克，精鹽、白胡椒粉各1大匙，白砂糖1小勺。米酒2大匙，食用油3大匙。

用料：魚頭1個、剁椒5勺、蒸魚豆豉1勺、蒜5--6瓣、料酒1勺、姜5片、蔥2根。先清洗干凈魚頭，放入盤中，盤底放幾片姜片，加一勺料酒，稍做腌制。蒜切末，香蔥切小段，一會兒備用。

鰱魚頭怎么做好吃又簡單?

1、，線將鰱魚頭去鰓清洗干凈后劈成兩半待用。2，取炒鍋，放入豬油加熱之后，下入姜片和蔥段炒香，加入鰱魚頭，料酒和醬油，稍煎一會之后加入適量的清水加蓋燜上一會。

2、鰱魚頭去腮，撕去里邊的黑膜洗凈。用刀剖開從魚肚至魚嘴，使魚頭能平整展開成一條直線，用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小時左右去腥入味。尖椒、大蒜切碎，切一點蘋果碎。

3、一，做魚頭豆腐湯，如何準(zhǔn)備食材 1，食材的選擇 主食材肯定就是魚頭和豆腐了，先說魚頭。

4、清燉花鰱魚頭的做法如下：將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。

5、刀工處理：蔥姜切片、大蒜拍一下備用，給魚上一字花刀。碼味：給魚上一字花刀，再將魚頭加工干凈從中間剖開，用料酒、鹽、蔥、姜入味備用。

6、但是注意不要放老抽、生抽、蠔油這類帶醬色的調(diào)料腌制，不然燉出來的魚頭豆腐湯不夠奶白。