本篇文章給大家談?wù)勶灲z的做法大全，以及餅絲的做法大全家常對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

餅絲自制餅絲怎么做如何做

1、步驟：中筋粉加入鹽，將面粉一分為二，先在一側(cè)慢慢加入開水，用筷子攪成絮狀，然后在另一側(cè)慢慢加入涼水，用筷子攪成絮狀。將面絮揉成面團。放入面包機，快成團的時候，加入適量食用油。

2、和面一斤面，6兩溫水的比例，醒15分鐘。做餅 ，將面團下劑子搟成長條，刷一層油，邊抻長邊折疊。做成方形餅，這樣的餅切條大小一致。烙餅，餅熟后，使勁搓幾下。餅切絲。

3、用料：普通面粉適量、涼水適量、葵花籽油適量。冷水和面，之后醒面10分鐘。將面團揉光滑，根據(jù)面團的分量均勻分成偶數(shù)個。取兩個面團，搟成直徑約15公分的圓餅。

4、吃剩的烙餅切絲，如果您沒有可以買現(xiàn)成的餅絲或是現(xiàn)烙幾張，很快的.圓火腿切絲，用肉也行~圓白菜切絲，放豆芽韭菜韭黃也可以~蔥姜蒜切末。鍋中倒油放入蔥姜蒜爆香。加入卷心菜翻炒，斷生后加入生抽，蠔油，鹽。

5、冷水加雞蛋和少許鹽和面揉成團，常溫醒45分鐘。

餅絲的家常做法

首先把圓白菜清洗干凈之后切成絲狀，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，先放入辣椒爆香。然后換成中火翻炒白菜絲，加入已經(jīng)切好的餅絲一起炒，這個時候可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒油。

主料：餅絲400克、綠豆芽200克、食用油適量、洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個 輔料：鹽適量、姜末、蒜片適量、生抽2勺、老抽1勺、大料2瓣 家常素味炒餅絲的做法 原料都切絲。綠豆芽擇洗干凈，清洗兩遍待用。

食材：餅絲200克，圓白菜、胡蘿卜、雞蛋兩顆、蔥花、蒜末。做法步驟：把圓白菜清洗干凈切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲，雞蛋兩個打入碗中加入少許鹽打散備用。

做法：首先準(zhǔn)備一些餅絲，可以從菜市場買一些現(xiàn)成的，也可以自己烙一些薄餅，然后切成細(xì)絲即可。再準(zhǔn)備一些配菜，韭菜一把摘洗干凈切長段，綠豆芽一盤用清水沖洗干凈，準(zhǔn)備幾粒大蒜，用刀面拍碎后備用。

家常炒餅絲的做法：主料：面粉60克，玉米面30克，雞蛋1個，卷心菜10克。輔料：植物油8毫升，鹽2克，大蔥1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2個，生抽2毫升。

再烙至另一面有焦黃點就熟了。依次烙完所有的小餅（小餅很薄，很快就能熟）；烙完一張后就將摞在一起的兩張薄餅分開（因為抹了油，所以很好分開）。餅晾至不燙手后切成細(xì)條，這樣餅絲就做好了。

餅絲的做法是什么?

餅切絲?；鹜饶c切絲。雞蛋打散。香蔥切碎。鍋熱后放入花生油。爆香香蔥碎。打入雞蛋滑熟。放火腿腸一起翻炒。放入餅絲。加鹽。加少許生抽，翻炒均勻即可。

將做好的餅，切細(xì)絲，然后用手一抖，就開了，因為兩層面餅之間是有油的。5 平底鍋放油，下蔥姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入適量醬油，放入西紅柿丁兒。

餅絲的做法如下：用料：面粉400克、開水110克、涼水100克、鹽3克、食用油10克 步驟：中筋粉加入鹽，將面粉一分為二，先在一側(cè)慢慢加入開水，用筷子攪成絮狀，然后在另一側(cè)慢慢加入涼水，用筷子攪成絮狀。

飯店炒餅絲的做法大全

1、首先準(zhǔn)備適量餅絲備用。餅絲可以用自己做的烙餅，晾涼后切成細(xì)絲；也可以直接買現(xiàn)成的餅絲。把圓白菜洗凈后切成餅絲粗細(xì)的細(xì)絲，把胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲備用。

2、炒餅絲做法：準(zhǔn)備適量新鮮的餅絲。如果在南方地區(qū)買不到餅絲，可以買一些大餅來切絲或者自己燙一些烙餅切絲。把包菜清洗干凈后切成筷子粗細(xì)的絲，胡蘿卜切成稍微細(xì)一點的絲。

3、炒餅絲，所需食材復(fù)雜，制作非常簡單等到餅烙好后，我們要將大餅趁熱切成細(xì)絲。準(zhǔn)備蒜苔、韭菜、雞蛋、豆芽、西紅柿、辣椒、包菜、油菜等配料，我們把它們同樣切成細(xì)絲或是細(xì)段，西紅柿切成塊。

餅絲怎么做

和面一斤面，6兩溫水的比例，醒15分鐘。做餅 ，將面團下劑子搟成長條，刷一層油，邊抻長邊折疊。做成方形餅，這樣的餅切條大小一致。烙餅，餅熟后，使勁搓幾下。餅切絲。

將做好的餅，切細(xì)絲，然后用手一抖，就開了，因為兩層面餅之間是有油的。5 平底鍋放油，下蔥姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入適量醬油，放入西紅柿丁兒。

冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分鐘。將面團揉光滑，根據(jù)面團的分量均勻分成偶數(shù)個。取兩個面團，搟成直徑約15公分的圓餅。

面粉中，放入溫水，和成稍軟的面團，餳半個小時。將面團搓成長條，切成劑子，按扁。取一劑子，表面刷上植物油，再取另外一個劑子放在上面，搟成薄薄的圓片。

準(zhǔn)備適量新鮮的餅絲。如果在南方地區(qū)買不到餅絲，可以買一些大餅來切絲或者自己燙一些烙餅切絲。把包菜清洗干凈后切成筷子粗細(xì)的絲，胡蘿卜切成稍微細(xì)一點的絲。

炒餅絲怎么做好吃

等胡蘿卜絲變軟，加入餅絲翻炒，此時如果覺得有點兒干，可以沿著鍋邊淋入適量清水，蓋上鍋蓋悶一分鐘。最后調(diào)入鹽、生抽、倒入青椒絲再快速翻炒一分鐘，出鍋前撒入一點兒胡椒粉裝盤。這樣一道美味的炒餅就做好了。

食材：餅絲200克，圓白菜、胡蘿卜、雞蛋兩顆、蔥花、蒜末。做法步驟：把圓白菜清洗干凈切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲，雞蛋兩個打入碗中加入少許鹽打散備用。

準(zhǔn)備食材。熱油炒雞蛋，一定要快速翻炒，撈出放一旁備用，避免炒老。起鍋熱油，洋蔥丁，蒜頭丁，干紅辣椒下鍋炒香。放入紅蘿卜絲，青椒絲，火腿條，大火快速翻炒2分鐘，放入等待已久的餅絲，繼續(xù)翻炒。