今天給各位分享溜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)東北鍋出溜的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鍋邊溜怎么做如何做好吃
鍋邊的做法 將大米放在水里泡2個(gè)小時(shí)以上，泡好的大米加少量的水用攪拌機(jī)打成漿并濾出米渣待用。在米漿中加少量的粘米粉，加少許鹽，攪拌待用。
制糊：大鍋內(nèi)加清水1000克，用大火燒至七成熱時(shí)，在鍋的內(nèi)邊抹勻一圈花生油后，舀米漿一碗（約800克）由左向右沿鍋邊澆一圈，將鍋蓋嚴(yán)，悶片刻后揭蓋，見鍋邊的米漿烙熟起卷時(shí)，用鍋鏟將米漿鏟火鍋內(nèi)。
鍋邊片因?yàn)槭鞘孪葧窀擅撍母韶?，不容易煮爛，建議在水燒到8分開的時(shí)候就放下去煮，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋多煮一會(huì)，煮到咬起來(lái)沒有硬芯為止。
東北溜肉段的做法如下：工具/材料：前腿肉、大蔥、蒜、生姜、紅辣椒、青辣椒、色拉油、食用鹽、味精、生抽、白胡椒粉、馬鈴薯淀粉（生粉）。
我們起鍋少燒油，將肉段與辣椒、胡蘿卜片等一起下鍋，大火爆炒，淋上適量的水淀粉、醬油、食鹽、五香粉等等，爆炒十幾秒，出鍋即可。這樣做出來(lái)的溜肉段，焦香無(wú)比，非常好吃。
溜排骨的做法
1、第一步：先清洗排骨，之后將排骨切成小段。第二步：鍋內(nèi)先加入油，加熱到五成熱左右，放入排骨后開始炸排骨。第三步：將蔥姜蒜切末，之后等到排骨的兩面都變得焦黃后就可以瀝油撈出。
2、糖醋排骨的做法步驟 1 小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。2 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、先將豬排骨上的雜物擇凈，沖洗干凈，再剁成3厘米長(zhǎng)的小塊，放入碗內(nèi)，加入料酒5克、醬油5克，腌漬一下，打雞蛋60克攪拌均勻，再加入面粉繼續(xù)攪拌，將排骨上漿待用。
4、糖醋排骨的做法 將肋排切成4cm長(zhǎng)的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。
誰(shuí)知道溜三樣的做法?
熘三樣的做法：主料：豬腰1個(gè)，豬肝、豬里脊各150克，雞蛋1個(gè)，青、紅椒角少許。輔料：油750克(約耗50克)、醬油、紹酒、白糖、醋、精鹽、味精、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
溜三樣是山東菜，也算是北京菜，一個(gè)派系的，可以有很多組合，常見的是用腰子，肝尖和瘦肉來(lái)做這道菜。食材成分 主料：腰子2兩、豬肝2兩、瘦肉1兩。
溜三絲的做法步驟 1土豆，胡蘿卜，青椒，蔥辣椒分別切細(xì)絲，土豆絲過(guò)涼水，去掉多余的淀粉。2鍋里倒入油，油熱后倒入蔥辣椒絲煸香。3倒入切好的菜絲，翻炒幾下。4倒入白醋，繼續(xù)翻炒。
溜三樣是山東菜，也算是北京菜，一個(gè)派系的，三樣是什么呢，可以有很多組合，常見的是用腰子，肝尖和瘦肉來(lái)做這道菜。
