今天給各位分享干牛肉的做法的知識，其中也會對干牛肉的做法孜然牛肉的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

牛肉干的做法最正宗的做法

步驟：牛肉泡凈血水，洗凈，切成2cm見方的小塊，也可以根據(jù)自己的喜好，切成條狀或其他形狀。炒鍋燒熱，將牛肉倒入鍋中，中火翻炒至肉塊表面變色。倒入醬油，葡萄酒和黃冰糖碎塊，翻炒均勻，將湯汁燒開。

買回來一斤牛肉，切成如圖厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微沖洗一下，撈起來就好。切姜片，蔥段放入鐵鍋里，加水沒過牛肉即可，開中火煮開，水開后改小火煮三分鐘左右。

做法：1：牛肉提前兩小時浸泡，期間多換幾次水，盡可能泡去血水。

牛肉切成手指粗細(xì)長條，放入涼水中1小時浸出血漬，中間換水3次。鍋中放水燒開，將牛肉放入，加料酒、生姜去腥。煮沸后將血沫濾出，待湯中無血沫后將肉取出瀝干。

牛肉干做法如下：主料：牛肉500g。輔料：油32g、鹽10g、醬油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、紅尖椒1枚、孜然粉2小勺。

原味牛肉干的制作方法

原料肉預(yù)處理：將牛肉剔去皮、骨、筋、腱、脂肪及肌膜后，順著肌纖維切成0.5千克左右的牛肉塊。用清水浸泡除去血水、污物，瀝干后備用。初煮：初煮通常不加輔料。

首先準(zhǔn)備黃牛肉，洗干凈，晾干，切之前，用廚紙吸干水份。 順著牛肉的紋理切成條狀，豎著紋切。 在牛肉上撒鹽，約2茶匙，拌均勻。

開熱風(fēng)循環(huán)，上下火一百八十度烤四十分鐘，再轉(zhuǎn)一百二十度烤二十五分鐘，時間到了，風(fēng)干的牛肉干就做好啦。去掉牙簽，經(jīng)歷裝在碗里，再加一點辣椒粉拌勻即可。要吃原味的話不加辣椒粉和孜然粉就行了。

加盟街頭牛排掙錢嗎

萬加盟牛排店不一定賺錢。能不能賺錢要看選店地址人流量大不，當(dāng)?shù)叵M水平，還要看你是如何經(jīng)營的。食品味道也是至關(guān)重要的，還有就是現(xiàn)在疫情不穩(wěn)定，加盟需要考察清楚。

一方面，年輕群體越來越注重多元化消費，選擇西餐的人群將不斷增加；另一方面，一些群體對于西餐還是持保留態(tài)度，對于西餐的飲食習(xí)慣和口味還不能完全接受，因而西餐與中餐結(jié)合勢在必行。

二，街頭牛排的利潤街頭的攤販如果是流動的攤位，沒有固定場所的“游擊隊”，那么可以說沒有什么費用，基本一塊牛排的利潤會達(dá)到10多塊錢。如果是有固定攤位的，因為賣牛排的所占地方不大，租金相對也會低一些。

需要計算轉(zhuǎn)手費用，日常水電運營費用，你自己的工資費用，和器具的損耗費用。一份25元也還是不便宜的?？梢宰龃黉N，薄利多銷，畢竟一些網(wǎng)紅產(chǎn)品的售賣點和售賣期限會有限，所以要在短時間內(nèi)掙到錢是正道。

%。大吉和牛排手作意面加盟有60%利潤，該品牌店鋪成本的總利潤為70%，但是加盟需要繳納10%的加盟費，整體就是60%的利潤，利潤還是十分可觀的。該品牌味道好吃，受到廣大消費者喜愛。

開街頭牛排沒有氛圍，吃牛排最重要的是享受，而街頭牛排沒有享受氛圍，只有嘈雜的汽車鳴笛聲。街頭牛排的衛(wèi)生差，灰塵多，客流量少，賺的錢少。

怎么做自制牛肉干

鍋內(nèi)少許植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等鍋內(nèi)沸騰，油變成紅色時，再入牛肉翻炒，讓牛肉沾到辣油，炒均勻后盛出；最后用烤箱或烘干機處理即可。

牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。（我兩種形狀都試了，最后發(fā)現(xiàn)肉條出來的效果比較好，而且吃起來方便）。準(zhǔn)備一個干凈的鍋，燒熱水，水開后將牛肉放入其中，用沸水焯一遍。

制作方法：把牛肉切成兩三個指頭寬的肉條。切好的牛肉放入一個深點的容器內(nèi)，最好不要用金屬的容器，以免浸泡過程中釋放有害物質(zhì)。把醬油倒在牛肉上，浸泡12小時左右。中間翻動幾次，確保每一塊牛肉都浸泡過。

牛肉干制作方法和過程有哪些?

1、牛肉切塊，加入生姜片與冷水一起煮開，沸騰后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。取出煮過的牛肉，洗凈切片。加入糖，鹽，料酒，生抽，老抽和蠔油拌勻。加入五香粉，白胡椒粉和辣椒粉拌勻。加入色拉油拌勻。

2、g醬油做法和步驟：第一步：牛肉的處理過程：制作【牛肉干】最好選用沒有筋、沒有脂肪的純瘦牛肉，這樣做出來的牛肉干池清理啊軟嫩有嚼勁，而且不油不柴。

3、那么，如此美味的牛肉干究竟如何制作呢？洗1100克牛里脊，切成大約長的條狀（我覺得條狀味道更好。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好來切）。在冷水中浸泡30分鐘，在中間換兩次水，取出后用廚房紙吸過多余的水。

4、自制牛肉干做法一 材料 牛肉、米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖。做法 牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。（我兩種形狀都試了，最后發(fā)現(xiàn)肉條出來的效果比較好，而且吃起來方便）。

5、家常自制牛肉干的做法 備料 熟牛肉適量，孜然粒少許，孜然粉少許，辣椒粉少許，白芝麻適量，魚露少許，料酒2-3滴，黑胡椒粉少許，糖少許，食用油適量。

6、自制牛肉干 將一斤牛肩膀肉(超市賣9元多/斤)洗后切條或片(我切的是條，粗細(xì)自己定)放入 器皿，放水沒過肉，放入微波爐內(nèi)，不加器皿蓋高火轉(zhuǎn)三分鐘，去血水。

如何做牛肉干

撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調(diào)料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方。

繼續(xù)晾干。我做了孜然和香辣兩種口味，口味對比的話，辣椒面更能提香提鮮。成品肉香濃郁，軟硬適中，完全不會干硬、粗糙、或是塞牙。吃不完的牛肉干可以裝進(jìn)保鮮袋，扎好口，放冰箱里保存。

在電烤箱下層放上烤盤，中層放烤網(wǎng)，用上下火130度烤30-40分鐘，牛肉干了即可。這樣牛肉干就做好了。