本篇文章給大家談?wù)勑返淖龇ù笕?，以及青螃蟹的做法大全對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
螃蟹的做法大全
1、螃蟹的制作方法：首先我們將螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓傷。將螃蟹的兩只虎鉗剁下來之后再去掉繩索。然后我們用刷子將整個螃蟹清洗干凈，將清洗干凈的螃蟹從中間切開備用。
2、吃螃蟹最好的方式就是水煮。水煮螃蟹與清蒸螃蟹不同，水煮螃蟹的水分比較充足，吃起來鮮美多汁、肉質(zhì)細膩爽口。因為水煮的時候，螃蟹不會缺少水分。水煮螃蟹的做法簡單，肉質(zhì)細嫩、鮮美多汁、入口即化、香味濃郁，味道好極了。
3、先將螃蟹的臍掰下來。請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 2 用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最后吃。3 再將蟹殼揭下來。
毛蟹怎么做好吃法大全
1、步驟：食材材：毛蟹（已洗凈）、姜末。在姜末中，加3湯勺生抽。加1湯勺香醋。加1湯勺白糖。調(diào)勻成蘸汁。接著，將已洗凈毛蟹放入蒸鍋中。然后，蓋上蓋，上鍋蒸至10分鐘。
2、蒸毛蟹：先把毛蟹洗凈。用刷子刷一下毛蟹表面的泥沙，特別是蟹嘴和蟹臍，還有腿關(guān)節(jié)處，刷好以后直接放進蒸鍋隔水蒸就好。蒸到毛蟹發(fā)紅就熟了，隨手掰開一個滿滿的蟹黃，野生的，咋吃都香。毛線性偏涼。
3、做法 河毛蟹治凈，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。鍋內(nèi)放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內(nèi)，煎至蟹殼發(fā)紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。
4、做法 蟹洗干凈，一切二，蘸上淀粉，下油鍋炸到變色。再放少許姜、料酒、生抽、老抽，加適量水燜一下 。最后放味精、糖調(diào)味，收汁，撒上蔥花即可出鍋。
5、紅燒毛蟹的做法 先把螃蟹放在清水里漂一兩小時。再放入熱水里煮，時間要長一點。用筷子輕輕一點，只要螃蟹柔軟即可。千萬不要煮得太熟了，七八分熟最好，可以保證螃蟹肉的鮮美，嫩滑，入口有一絲香，嫩，滑，辣。
6、方法：處理干凈螃蟹，用小刷子將螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干凈。刷好的毛蟹用橡皮筋綁好，尤其是將八條腿捆到不能隨意活動，這樣蒸好的螃蟹也比較美觀。
螃蟹的做法大全,螃蟹怎么做好吃
往蟹殼里淋一些姜醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 5 在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。
首先先將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。然后蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。然后老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
將螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；雞蛋打散加入鹽，料酒和生姜水攪勻，然后放入蟹肉；將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。
小河蟹的做法大全家常做法
1、小螃蟹洗凈后，撒入酥炸粉，讓每個小螃蟹全身都粘滿酥炸粉。鍋中做油，油溫220度時，將小螃蟹入鍋炸制。炸制外殼變的酥脆金黃色時撈出備用。鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒。
2、將河蟹刷洗干凈；姜切末，辣椒切段；取鍋放油，下姜，花椒，辣椒爆香；爆香后放入河蟹蓋鍋燜10分鐘左右即可。小貼士 為了避免糊鍋，最好一直使用小火。
3、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
4、小河蟹的步驟：主料：河蟹6只。輔料：蔥絲適量、姜絲適量、姜末少許（調(diào)汁）、蒜末少許（調(diào)汁）、味極鮮2勺（調(diào)汁）、醋2勺（調(diào)汁）、香油少許（調(diào)汁）。蒸屜鋪灑蔥絲和姜絲，預熱蒸鍋。將螃蟹擺好。
5、焦炸螃蟹的做法： 先將螃蟹用清水洗一遍，再將蟹的背殼和底板剁掉，大的切三刀成6塊，小的切成兩刀4塊(注意不要弄掉蟹腳)，用料酒和鹽把蟹腌上；蔥切成花；姜切成米。
6、步驟：想要蒸的時候不掉腿，可以先用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹子醉了，不僅可以去腥味蒸的時候勁沒了，沒力氣折騰自然腿就不會掉了。螃蟹肚皮朝上放蒸鍋。蒸的時候肚皮朝上放蒸鍋。
