本篇文章給大家談?wù)劶页Ｕu腿的做法，以及家常炸雞腿的做法竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
最簡單炸雞腿的做法
1、做法；雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上淀粉。 油燒熱，把腌好的雞腿炸至金黃色即可。 備注 色澤金黃，口感香脆。 炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。
2、香炸雞腿 配料：雞大腿三個、干面粉適量、雞蛋兩個、燕麥片適量、鹽少許、生抽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、料酒適量、姜一塊、蔥一段、食用油適量。
3、炸雞腿做法如下：主料：雞腿 配料：玉米淀粉、雞蛋、面包糠、辣椒粉、花椒粉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、蠔油、十三香。工具：牙簽、盤子、打蛋器。
4、美味炸雞腿：主要材料是雞腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細(xì)糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝干，在腿內(nèi)側(cè)骨頭兩側(cè)用刀劃深約1公分，然后將低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。
5、鍋中添水，水沒過雞腿就可以，水開之后加入咸鹽調(diào)味，大火煮沸小火燜制十分鐘左右。炸雞腿，一定要多加這一步，否則炸出的雞腿又干又柴。趁雞腿煮熟的這個時間可以準(zhǔn)備其余調(diào)料，取兩個雞蛋在碗中打散面包糠倒入盤子中。
6、炸雞腿的做法其實也很簡單，要想炸出來，像外面的肯德基或者是麥當(dāng)勞的炸雞，其實也是很容易的，掌握這些方法就可以的。首先第1個就是要把雞腿洗干凈，多余的雜毛去掉，然后在雞腿上打上花刀。
家常菜炸雞腿的做法
裹面粉、雞蛋液和面包糠的時候，要確保每一層都裹得均勻，這樣炸出來的雞腿才會口感更好。炸雞腿的油溫不要過高，以免炸糊或者炸熟外表，內(nèi)部還是生的。也不要過低，否則會讓雞肉吸收過多的油。
炸雞腿的步驟 開始是高油溫下入，定型后，改為小火炸制周身焦黃熟透撈出控油，再次高油溫復(fù)炸即可。如果覺得對雞腿的成熟度有質(zhì)疑，可以提前把雞腿蒸制一下，但是我更喜歡鮮炸的口感。
脆皮炸雞腿的做法 首先我們來把雞腿洗凈，雞腿的前后面都用刀劃一下，口子不要太深，這樣比較容易入味。雞腿改好刀后，把奧爾良腌料均勻的抹到雞腿上，放入盤中腌制30分鐘。
做法：雞翅先用水洗凈，準(zhǔn)備干凈小盆雞翅加糖，鹽，料酒，八角，花椒，香葉腌制入味，撈出加入蛋清拌勻，拍上干炸粉。上鍋炸至金黃可以出鍋了。油溫升上來以后可以轉(zhuǎn)小火炸。
其實，雞腿的做法很多，今天說的每一種雞腿的做法都比肯德基的好吃百倍！1紅燒雞腿材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料做法：做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進(jìn)去。
家常油炸雞腿怎么做
第一步，雞腿先處理干凈，控水，放入一個大碗中。把雞皮扒拉開，一個雞腿切四到五刀以便入味。姜切片蔥切圈。
鍋中添水，水沒過雞腿就可以，水開之后加入咸鹽調(diào)味，大火煮沸小火燜制十分鐘左右。炸雞腿，一定要多加這一步，否則炸出的雞腿又干又柴，很多人還不知道。
油炸雞腿的制作方法1 食材 雞腿 適量 雞蛋、面包糠 適量 油、生粉、鹽、胡椒粉、米酒、姜片 適量 方法/步驟 將水燒開，放入雞腿煮2分鐘，加干姜。雞腿撈出過涼水。用刀劃幾刀。加鹽、米酒、胡椒粉腌制30分鐘。
把雞腿切開，把它倒過來。加入姜、鹽、洋蔥、料酒、蠔油拌勻。外觀水平放置2小時。面粉和玉米淀粉是1：1。加入五香粉和鹽，攪拌成香脆的面粉。
家常炸雞腿 材料 蔥，姜，蒜汁，鹽，細(xì)砂糖，料酒，白胡椒粉，脆皮炸雞粉，雞腿(6只)。做法 雞腿清洗干凈，瀝干水份。
