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火腿做法
步驟：火腿和筍切同樣大小的長(zhǎng)方片。魚頭對(duì)剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時(shí)，放進(jìn)魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉(zhuǎn)魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會(huì)。
大蔥切段，火腿切成滾刀塊，(或切斜片)。將蔥和火腿放入盆中。將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。裝盤淋入香油即可。
材料：西蘭花250g，火腿200g，鹽20g，雞精20g，淀粉10g，食用油15g，蒜10g，做法：西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯，撈出后過涼備用。鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
火腿怎么做
1、發(fā)酵：將晾好的火腿掛于通風(fēng)的室內(nèi)，經(jīng)過一段時(shí)間后肉面上會(huì)長(zhǎng)出綠色和綠灰色菌落，這是發(fā)酵良好的自然現(xiàn)象，此時(shí)火腿開始產(chǎn)生特殊的甘醇清香氣味。 貯藏：加工火腿時(shí)間通常為冬至到立春之間的隆冬臘月為宜。
2、將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。 將蜂蜜和芥末調(diào)勻，將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。
3、步驟：泡好的干香菇去蒂洗凈。將火腿肉和生姜切片，并備用。將雞放入沸水中燙5分鐘。然后撈出雞并沖洗干凈。將雞放入干凈的鍋里。鋪上火腿片和和姜片。再倒入料酒。
4、腌火腿肉的腌制方法如下：選料選皮薄腳細(xì)、腿心豐滿、血清毛凈、肉質(zhì)新鮮的豬后腿，涼透，即可腌制。鮮腿重量一般在5一8公斤左右。鮮腿外形要作修整，刮除兩邊的肥膘肉，使其成竹葉形。
5、做法：先將熟咸蛋黃四個(gè)用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細(xì)絲，高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。將泰國(guó)香米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻。
6、火腿和筍切同樣大小的長(zhǎng)方片。魚頭對(duì)剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。
火腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法
火腿好吃又簡(jiǎn)單的方法就是燉湯，不需要很多原材料，而且很容易做，湯味鮮美。具體做法如下：用料：土雞1只、火腿1塊、生姜1塊、干香菇12朵、青菜約3根、料酒適量、清水適量、食用鹽約1小勺、枸杞少許、香蔥1根。
簡(jiǎn)單吃法直接切一整塊火腿洗凈用水煮，煮開后打去浮沫，根據(jù)各自喜好掌握所煮時(shí)間長(zhǎng)短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、蕓豆、海帶等等，都是美味。
不過現(xiàn)在為了衛(wèi)生安全起見，還是推薦除此以外，個(gè)人認(rèn)為的火腿最簡(jiǎn)單也最好吃的幾個(gè)做法：炒、煮、蒸。
里有的一些簡(jiǎn)單好吃的火腿做法吧。涼拌火腿 原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量。大蔥切段，火腿切成滾刀塊，(或切斜片)。將蔥和火腿放入盆中。將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。
