今天給各位分享豆鼓魚做法的知識，其中也會(huì)對豆鼓魚做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
川味蒸豆豉魚的做法大全
豆豉蒸魚的做法 步驟step 1 魚洗凈擦干（一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜）步驟step 2 在兩邊魚身各斜劃幾刀 步驟step 3 大蔥與姜切成絲 步驟step 4 用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后，取少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘。
做法：魚洗凈，蔥、姜、鹽、香料、料酒腌制24小時(shí)，然后風(fēng)千3-5天。風(fēng)干后的魚洗凈改刀，蔥姜、料酒再次腌制20分鐘(切記不要再放鹽)接著過一次油激發(fā)出香味同時(shí)也再次減少腥味。
清蒸豆豉魚的做法是：魚肉買回來，清洗干凈斬大塊！所有輔料全部放入調(diào)味，攪拌均勻腌15-30分鐘！切好姜絲，蔥白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的魚塊擺碟，鋪上姜絲蔥白，最后放上豆豉。
強(qiáng)烈建議用深盤或者深碗裝魚，蒸出來的湯汁不會(huì)外流。鍋里燒開水后，鍋里放一個(gè)三腳架，把裝好魚的碗放入鍋里大火蒸15分鐘，如果用高壓鍋蒸的話，上氣轉(zhuǎn)小火10分鐘就夠了豆豉蒸酥魚出鍋后撒上蔥花即可。
將鮮鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后下油鍋略炸一下?lián)破馂r油待用。豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內(nèi)下油燒熱，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精鹽、白糖、醬油、鮮湯燒干，撇去浮沫。
步驟：把鯉魚正反面劃幾個(gè)口，姜，蔥，鹽，料酒按順序涂抹整個(gè)魚，鹽少量即可。魚腌制10分鐘，準(zhǔn)備姜絲和蔥段2份。10分鐘后把魚洗干凈，一份姜蔥放入魚肚子。
正宗四川豆豉魚的做法
1、做法：魚洗凈，蔥、姜、鹽、香料、料酒腌制24小時(shí)，然后風(fēng)千3-5天。風(fēng)干后的魚洗凈改刀，蔥姜、料酒再次腌制20分鐘(切記不要再放鹽)接著過一次油激發(fā)出香味同時(shí)也再次減少腥味。
2、將鮮鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后下油鍋略炸一下?lián)破馂r油待用。豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內(nèi)下油燒熱，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精鹽、白糖、醬油、鮮湯燒干，撇去浮沫。
3、步驟：魚肉的尾巴先切下來，然后把魚肉片下來，兩邊改刀，這樣是防止在炸的時(shí)候魚肉卷起來。尾巴也是兩邊改刀，尾巴是直接切下來的，里面的骨頭還在哈。黑豆豉50g，洋蔥，蒜，姜，切好備用。
4、準(zhǔn)備材料：小鯽魚800克 豆豉100克 姜1塊 蒜1顆 做豆豉魚可以用帶魚，鯪魚，小黃魚，小刁子魚都可以，只要是小魚，刺細(xì)，都容易炸酥。豆豉我買的永川豆豉，這種豆豉醬香濃郁，回味悠長，特別適合做豆豉魚。
5、豆豉魚的做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：魚約1000g，豆豉150g，生姜4到6片，料酒2勺，醬油2勺，白糖1勺，鹽1勺，雞粉1勺，剁椒1大勺等。準(zhǔn)備一條魚和生姜。
獨(dú)家豆豉魚的正宗做法,獨(dú)家豆豉魚怎樣做才好吃的做法
步驟：魚肉的尾巴先切下來，然后把魚肉片下來，兩邊改刀，這樣是防止在炸的時(shí)候魚肉卷起來。尾巴也是兩邊改刀，尾巴是直接切下來的，里面的骨頭還在哈。黑豆豉50g，洋蔥，蒜，姜，切好備用。
將鮮鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后下油鍋略炸一下?lián)破馂r油待用。豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內(nèi)下油燒熱，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精鹽、白糖、醬油、鮮湯燒干，撇去浮沫。
準(zhǔn)備一條魚和生姜。魚去肚腩、鰓，洗凈切成小塊，放入生姜和1勺鹽拌勻，腌制1小時(shí)。鍋中倒入適量油，燒熱后放入魚塊炸。魚肉兩面炸至金黃色。金黃色的魚塊撈出，放入碗中。放上姜絲。
食材：鯽魚2條、肉末50g、豆豉50g、醬油1勺、干淀粉20克、糖10g、蔥姜蒜適量、鹽適量、青椒30g、紅椒30g、食用油適量。準(zhǔn)備好材料，豆豉，醬油，鹽，糖，食用油，干淀粉備用。將肉末，蔥姜蒜，青椒，紅椒切細(xì)。
做法：魚洗凈，蔥、姜、鹽、香料、料酒腌制24小時(shí)，然后風(fēng)千3-5天。風(fēng)干后的魚洗凈改刀，蔥姜、料酒再次腌制20分鐘(切記不要再放鹽)接著過一次油激發(fā)出香味同時(shí)也再次減少腥味。
做法：魚兒整理干凈后用料酒、鹽俺1小時(shí)。鍋內(nèi)倒油，多些，放入魚兒，炸至紅黃色即可，炸的時(shí)候少翻動(dòng)，以免魚肉翻爛不成形。
豆豉魚的簡易做法
步驟：魚肉的尾巴先切下來，然后把魚肉片下來，兩邊改刀，這樣是防止在炸的時(shí)候魚肉卷起來。尾巴也是兩邊改刀，尾巴是直接切下來的，里面的骨頭還在哈。黑豆豉50g，洋蔥，蒜，姜，切好備用。
清蒸豆豉魚的做法是：魚肉買回來，清洗干凈斬大塊！所有輔料全部放入調(diào)味，攪拌均勻腌15-30分鐘！切好姜絲，蔥白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的魚塊擺碟，鋪上姜絲蔥白，最后放上豆豉。
將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、清洗干凈，加入料酒、鹽腌制10分鐘，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油，燒熱下入魚。
豆鼓魚的家常做法簡單 材料準(zhǔn)備 做豆鼓魚需要準(zhǔn)備的材料有：1條草魚（或鯽魚）、蔥姜蒜、干辣椒、豆鼓、鹽、料酒、醬油、味精、白糖、淀粉、食用油等。
豆豉魚（簡單版）的做法 我買的草魚、可買小鯽魚。魚切小塊放入料酒、姜片、大蔥、鹽腌制1小時(shí)并清洗干凈控水。
豆鼓魚怎么做?
豆豉魚的做法如下：主料：鯽魚兩條、洋蔥一個(gè)、姜蒜適量、豆豉50克。輔料：白酒100克、白醋50克、醬油適量。魚肉的尾巴先切下來，然后把魚肉片下來，兩邊改刀，這樣是防止在炸的時(shí)候魚肉卷起來。
將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、清洗干凈，加入料酒、鹽腌制10分鐘，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油，燒熱下入魚。
清蒸豆豉魚的做法是：魚肉買回來，清洗干凈斬大塊！所有輔料全部放入調(diào)味，攪拌均勻腌15-30分鐘！切好姜絲，蔥白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的魚塊擺碟，鋪上姜絲蔥白，最后放上豆豉。
豆豉魚的做法竅門
1、魚肉的尾巴先切下來，然后把魚肉片下來，兩邊改刀，這樣是防止在炸的時(shí)候魚肉卷起來。尾巴也是兩邊改刀，尾巴是直接切下來的，里面的骨頭還在哈。黑豆豉50g，洋蔥，蒜，姜，切好備用。白酒100g，白醋50g備用。
2、炒鍋中倒入適量炸過魚的油，放入豆豉，姜片，干辣椒，炒香。接著放入適量少許白糖和適量蠔油，炒勻炒香。最后把炸好的魚塊倒進(jìn)去，翻炒均勻就可以關(guān)火準(zhǔn)備起鍋了。
3、清蒸豆豉魚的做法是：魚肉買回來，清洗干凈斬大塊！所有輔料全部放入調(diào)味，攪拌均勻腌15-30分鐘！切好姜絲，蔥白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的魚塊擺碟，鋪上姜絲蔥白，最后放上豆豉。
4、炸好的魚瀝干油，放入一個(gè)深碗中。鍋里的油倒入碗中晾涼備用。再放入少許炸魚剩下的油，小火把姜蒜辣椒炒出香味兒。關(guān)火，加入豆豉翻炒均勻。把炒好的豆豉鋪在炸好的魚上面，淋入4勺生抽。
