本篇文章給大家談?wù)劶t莧菜的做法，以及上湯皮蛋紅莧菜的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

莧菜怎樣做好吃莧菜的4種做法介紹

用料：莧菜兩百克，面粉適量，鹽、蔥花各少許，食用油適量。把莧菜洗干凈，再抓一些面粉放在里面用手抓勻，這里要注意的是，不能加水，面粉的量也要太多。

做法： 步驟莧菜洗干凈，去掉頭然后切細(xì)成細(xì)末待用。 步驟將豆腐洗干凈，切成小塊。 步驟鍋中冷水，倒入豆腐水開后燒個(gè)4分鐘這樣。

做法：將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內(nèi)，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。此粥具有清熱止痢的功效，適用于老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病癥。常食之可益脾胃，強(qiáng)身體。

做法 莧菜摘掉根須及老的部分，長(zhǎng)點(diǎn)可掰2段，放水里浸泡一會(huì)兒清凈瀝干水分。大蒜頭去皮洗凈拍碎備用。炒鍋燒熱加適量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。

烹飪步驟：取70克大米洗干凈，用水泡上四個(gè)小時(shí)，一次性加夠水，煮粥就用泡米的水，中途不加水。牛肉焯過水后切成小粒。（我的是前幾天就煮好的牛肉，沒有水份很好切）莧菜焯過水撈出控水后切碎。

紅莧菜做法大全

1、涼拌莧菜 莧菜500克，大蒜子5克。將莧菜洗凈，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯淮笏鈸v成泥狀，將焯好的莧菜放入盤中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。

2、蒜茸炒紅莧菜：用料，紅莧菜500g；蒜蓉少許。莧菜擇好洗凈，熱鍋，下油（如果有豬油炒更香），下蒜蓉炒香，下莧菜翻炒，炒莧菜將熟下鹽、味之素調(diào)味即可。上湯莧菜：用料，莧菜300克；皮蛋一個(gè)；蒜4瓣；老姜10克。

3、做法 a、將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗凈；豆腐用開水燙一下，切成塊。b、鍋內(nèi)加水燒開，加熟豬油、豆腐塊和莧菜，最后以鹽和味精調(diào)味即可。功效：莧菜豆腐湯具有清熱解毒、補(bǔ)血止血、利小便的作用。

莧菜的做法有哪些?

做法：將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內(nèi)，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。此粥具有清熱止痢的功效，適用于老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病癥。常食之可益脾胃，強(qiáng)身體。

把煮好的高湯淋入焯燙過的莧菜即可。莧菜炒飯：用料，莧菜300克；米飯300克；蒜；鹽；蠔油。蒜切末，莧菜洗凈，切小段，鍋中入少許油，放入蒜末炒香。倒入莧菜，調(diào)入鹽、蠔油略翻炒，倒入大米飯，翻炒均勻即可。

這是很多朋友都想知道的，莧菜可以涼拌、炒食、做湯等等，下面就給大家簡(jiǎn)單介紹一下。

莧菜的做法大全 莧菜餅 用料：莧菜兩百克，面粉適量，鹽、蔥花各少許，食用油適量。把莧菜洗干凈，再抓一些面粉放在里面用手抓勻，這里要注意的是，不能加水，面粉的量也要太多。

莧菜，姜片兩片，皮蛋兩顆，瘦肉末(可選)，鹽，雞精。

準(zhǔn)備食材，將大蒜、莧菜分別洗凈，切好，待用。熱鍋中倒油，將大蒜放入油中，快速翻炒幾下。再將切好的莧菜快速倒入，不停翻炒，大火。加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，大約需要3分鐘。

花紅莧菜怎么吃

1、紅莧菜的正確吃法1 莧菜豆腐湯 材料：莧菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，鹽3克，豬油(煉制)15克。做法 a、將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗凈；豆腐用開水燙一下，切成塊。

2、步驟一：買回來的紅莧菜帶根部，需要把根莖和老筋擇去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡鹽水中，浸泡5分鐘，清洗干凈后瀝干水分備用；大蒜剝?nèi)ニ庖?，切成小片。紅莧菜有潤(rùn)腸胃清熱的好處，夏天要常吃。

3、紅莧菜可以炒著吃。炒的方法：（1）準(zhǔn)備材料：莧菜400克、蒜兩瓣、鹽一勺。（2）將紅莧菜洗干凈，根部摘掉，大蒜切成末備用。（3）鍋里熱油，將蒜末丟進(jìn)去爆香。

4、，以下介紹莧菜的幾種吃法：（1）莧菜粳米粥 原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。制法：將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。

5、紅莧菜吃法多樣，可清炒、涼拌、炒飯、煮湯、做陷，可以做成素炒紅莧菜、蒜香紅莧菜、蝦皮莧菜面疙瘩湯、皮蛋紅莧菜湯 、紅莧菜云吞、豬肉紅莧菜餃子、上湯紅莧菜、耗油紅莧菜、茭白炒紅莧菜、紅莧菜荷包蛋湯等。

6、紅莧菜的食用方法：準(zhǔn)備材料：莧菜適量、蒜適量、鹽適量。將紅莧菜洗干凈，根部摘掉，大蒜切成末備用。鍋里熱油，將蒜末丟進(jìn)去爆香。再將準(zhǔn)備好的紅莧菜倒進(jìn)去，放一勺鹽，翻炒一分鐘左右即可。

紅莧菜的做法有幾種

蒜茸炒紅莧菜：用料，紅莧菜500g；蒜蓉少許。莧菜擇好洗凈，熱鍋，下油（如果有豬油炒更香），下蒜蓉炒香，下莧菜翻炒，炒莧菜將熟下鹽、味之素調(diào)味即可。上湯莧菜：用料，莧菜300克；皮蛋一個(gè)；蒜4瓣；老姜10克。

莧菜豆腐湯 材料：莧菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，鹽3克，豬油(煉制)15克。做法 a、將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗凈；豆腐用開水燙一下，切成塊。

燒莧菜 食材 紅莧菜1把、食用油適量、蒜頭適量、食鹽少許。做法 莧菜摘掉根須及老的部分，長(zhǎng)點(diǎn)可掰2段，放水里浸泡一會(huì)兒清凈瀝干水分。大蒜頭去皮洗凈拍碎備用。

紅莧菜做法 紅莧菜的食用方法紅莧菜炒食：紅莧菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最為受家庭歡迎的菜式。紅莧菜煮湯：紅莧菜可以煮湯，清湯煮味道鮮甜，與瘦肉等煮營(yíng)養(yǎng)美味。也是可以制作涼拌莧菜。