今天給各位分享酥脆小麻花做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)酥脆小麻花做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

自制酥脆小麻花的家常做法

步驟1 材料備好，把粉類材料倒在一起，倒入水用筷子攪成絮絮狀，再用手和至光滑。步驟2 把面團(tuán)搓長(zhǎng)，切成十個(gè)大小均勻的擠子，在盆里放入少許植物油，把面在油里裹一下，然后蓋住松弛至少一小時(shí)。

纏到一起之后，記得將兩頭捏緊，否則兩頭就會(huì)分開，影響外觀，盡量保證每個(gè)面條粗細(xì)一致，這樣才能保證最終的小麻花大小一致。

第三步：鍋內(nèi)倒入食用油，當(dāng)油溫稍微冒煙的時(shí)候，就放入我們做好的麻花，開始炸，全程要用小火慢炸，因?yàn)槲覀兊拿媸菦]有發(fā)酵的面，所以一定要用慢火炸，才能保證炸透，這樣吃起來會(huì)比較脆。

麻花怎么做才能又酥又脆

第一步：處理面粉和原料，揉面。我們先把雞蛋打入盆中，再放入牛奶，白糖，植物油攪拌均勻，再分少量多次的加入面粉，再加入泡打粉和小蘇打揉面，當(dāng)揉成光滑的面團(tuán)后，再蓋上保鮮膜，把面團(tuán)醒上30分鐘。

想要更酥脆，就復(fù)炸兩分鐘炸干一些即可，也可以在材料里面放些酵母粉，就是發(fā)面版麻花。

小火慢炸，當(dāng)麻花漂起來，顏色較深時(shí)撈出。這樣炸出來的麻花就會(huì)又酥又脆。

面粉加入鹽，酵母、牛奶、雞蛋、加少許油，少許溫水，揉成面團(tuán)，揉好面團(tuán)后發(fā)酵30分鐘。面團(tuán)發(fā)酵好后取出一小團(tuán)，案板撒些面粉，然后用搟面杖搟薄。搟好皮后用搟面杖對(duì)齊，用刀劃成一條條。

將水、雞蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包機(jī)桶里。揉成光滑的面團(tuán)。搓成小劑子，每個(gè)劑子上均勻抹上植物油，餳好的面搓成長(zhǎng)條，兩頭朝相反的方向擰。

麻花怎么做？掌握這幾個(gè)技巧，才能做出酥又脆的口感！【所需食材】：面粉半斤，雞蛋3只，調(diào)味料若干。【主要步驟】：第一步：把面盆清洗干凈，最好是找個(gè)稍大一點(diǎn)的面盆，工作起來比較方便。

香酥小麻花的做法和配方竅門

1、把面團(tuán)搓長(zhǎng)，切成十個(gè)大小均勻的擠子，在盆里放入少許植物油，把面在油里裹一下，然后蓋住松弛至少一小時(shí)。

2、準(zhǔn)備原料：面粉500克、雞蛋2個(gè)、水100克、油100克、糖50克 準(zhǔn)備一個(gè)盆子，把以上所有原料倒入，攪拌至絮狀之后，下手的揉至光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)半小時(shí)，可以使面粉與水充分融合。

3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油攪拌均勻。攪勻以后打入一個(gè)雞蛋，再加120ml純牛奶，一邊倒一邊攪拌，攪勻以后揉成面團(tuán)。揉光滑以后，蓋上蓋餳面20分鐘。

4、我們做麻花就用我們平時(shí)吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以。油溫的控制上。炸麻花時(shí)，油溫一定要控制好，如果是大火，會(huì)導(dǎo)致外面焦了，里面還沒熟，全程小火慢炸，這樣里面才能炸透，涼著吃也會(huì)很酥脆。

5、香酥小麻花（家庭版）的做法 將牛奶。蛋液 糖。鹽 油 加到容器中攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 將面粉。

6、酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、雞蛋1個(gè)。輔料：小蘇打2克、鹽1克、黑芝麻適量。步驟：雞蛋、牛奶、砂糖拌勻。盆里放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調(diào)整）。

酥脆小麻花的做法和配方有哪些?

面粉就用普通的中筋面粉就行，當(dāng)然，也可以用低筋面粉，低筋面粉會(huì)更加酥脆。和面時(shí)，雞蛋一定要放，這是關(guān)鍵，雞蛋可以有起酥的作用，使麻花現(xiàn)加酥脆。

做法： 酵母先用溫水化開，溫水約30多度，不燙手即可。（面粉吸水性不同，水的用量可能有少許差別）盆里先倒面粉，打一個(gè)雞蛋再放油、酵母水、白糖和小蘇打。

第一步：處理面粉和原料，揉面。我們先把雞蛋打入盆中，再放入牛奶，白糖，植物油攪拌均勻，再分少量多次的加入面粉，再加入泡打粉和小蘇打揉面，當(dāng)揉成光滑的面團(tuán)后，再蓋上保鮮膜，把面團(tuán)醒上30分鐘。

酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、雞蛋1個(gè)。輔料：小蘇打2克、鹽1克、黑芝麻適量。步驟：雞蛋、牛奶、砂糖拌勻。盆里放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調(diào)整）。

酥脆炸麻花做法如下：用料：面粉適量、蜂蜜適量、雞蛋1只、菜油適量、酵母適量。步驟：將面粉，蜂蜜，雞蛋，菜油，酵母混合后發(fā)面。發(fā)好的面。少許小蘇打。揉勻后靜置。切成條，滾圓棒。反向揉搓。

麻花做法如下：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油攪拌均勻。攪勻以后打入一個(gè)雞蛋，再加120ml純牛奶，一邊倒一邊攪拌，攪勻以后揉成面團(tuán)。揉光滑以后，蓋上蓋餳面20分鐘。

炸油條機(jī)怎么做？

原料：面粉500克 礬15克 面堿15——15克 精鹽10——12克 溫水370克 制作方法：將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成 較 軟的面團(tuán)待用。

、油條面切成寬2-5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對(duì)重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長(zhǎng)拉直下鍋，油溫必須控制在200度。1放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。

油條面切成寬2-5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對(duì)重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長(zhǎng)拉直下鍋，油溫必須控制在200度；放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。