今天給各位分享香鍋雞做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)香鍋雞的做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

香鍋雞怎么做好吃,香鍋雞的家常做法

輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、花椒粉適量、紅青杭椒適量、雞精適量 香鍋雞 1 雞子一半。2 切成小塊。（用雞蛋和淀粉攪拌均勻）3 炸雞塊。4 炸成焦黃（脆脆的）。5 花椒粒。6 姜切成絲。

雞腿事先讓人切塊，洗凈后放入適量鹽，料酒腌制。

油 適量 鹽 適量 花椒粒 適量 花椒粉 適量 紅青杭椒 適量 雞精 適量 步驟 雞子一半。切成小塊。（用雞蛋和淀粉攪拌均勻）炸雞塊。炸成焦黃（脆脆的）?；ń妨?。姜切成絲。把鍋里多的油倒出來。

準(zhǔn)備用料。雞腿、蓮藕、萵筍、油、豆瓣醬、鹽、剁椒、白芝麻、大蒜、辣醬面、黃酒、生粉。雞腿斬塊后加入鹽、黃酒和辣醬面拌勻腌制20分鐘。萵筍去皮后洗凈切成條加入鹽抓勻腌制至出水。

湘味干鍋雞的做法 雞肉切塊備用。洋蔥切絲，大蒜去皮整瓣備用。熱鍋下雞肉翻炒至肉變白。8分熟這樣撈出。熱鍋倒油，下花椒，姜片，大蒜，大料，干辣椒，炸香后撈出，把油留在鍋里。

香鍋怎么做好吃,麻辣雞腿香鍋的家常做法

1、雞腿事先讓人切塊，洗凈后放入適量鹽，料酒腌制。

2、步驟如下：各種材料洗凈切好備用。把麻辣香鍋調(diào)料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入調(diào)料抓勻?？筛蔁板伔庞?，沒有砂鍋最好不要用鐵鍋因?yàn)樯徟涸阼F鍋里會(huì)氧化變黑。

3、準(zhǔn)備用料。雞腿、蓮藕、萵筍、油、豆瓣醬、鹽、剁椒、白芝麻、大蒜、辣醬面、黃酒、生粉。雞腿斬塊后加入鹽、黃酒和辣醬面拌勻腌制20分鐘。萵筍去皮后洗凈切成條加入鹽抓勻腌制至出水。

香鍋雞的做法,香鍋雞怎么做好吃,香鍋雞的家常做法

雞子一半。2 切成小塊。（用雞蛋和淀粉攪拌均勻）3 炸雞塊。4 炸成焦黃（脆脆的）。5 花椒粒。6 姜切成絲。7 把鍋里多的油倒出來。8 放花椒粒、姜、鹽，用小火不停的翻炒。

雞腿事先讓人切塊，洗凈后放入適量鹽，料酒腌制。

姜切成絲。把鍋里多的油倒出來。放花椒粒、姜、鹽，用小火不停的翻炒。炒的香味出來后，放花椒粉，和二個(gè)紅杭椒（紅杭椒切成?。?。放雞精，即可。

準(zhǔn)備用料。雞腿、蓮藕、萵筍、油、豆瓣醬、鹽、剁椒、白芝麻、大蒜、辣醬面、黃酒、生粉。雞腿斬塊后加入鹽、黃酒和辣醬面拌勻腌制20分鐘。萵筍去皮后洗凈切成條加入鹽抓勻腌制至出水。

麻辣香鍋雞鴨翅的家常做法怎么做好吃

1、做麻香紅油：另起鍋，倒入食油，爆香郫縣豆瓣醬，辣椒醬，炒出紅油。用勺子舀兩勺燒制好的香麻油倒進(jìn)鍋里，大火煮開即可。麻辣香鍋制作：鍋里坐清水，水開后把準(zhǔn)備好的蔬菜焯水；撈出焯好水的蔬菜備用。

2、將鴨翅和雞脖清洗干凈。鍋中放入清水，大火煮開后，放入鴨翅和雞脖子，倒入料酒和姜片，煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干。準(zhǔn)備香料。

3、土豆和蓮藕切片，菜花撕小朵，蝦去蝦須，芹菜切段，金針菇切去根部，午餐肉切片，蔥切段。蓮藕和土豆片先煮熟，再將芹菜和菜花燙熟，蝦和金針菇略微一煮。上述食材瀝干，放到大碗里。

湖南湘味香鍋雞做法

食材：雞腿500克，蓮藕350克，辣醬面100克，黃酒3克，油10克，豆瓣醬20克，白芝麻10克，鹽10克，大蒜5克，生粉20克，剁椒2克。備好豆瓣醬，剁椒，辣醬面，炒香的白芝麻，大蒜去根去老葉洗凈后切段。

雞腿事先讓人切塊，洗凈后放入適量鹽，料酒腌制。

②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

準(zhǔn)備用料。雞腿、蓮藕、萵筍、油、豆瓣醬、鹽、剁椒、白芝麻、大蒜、辣醬面、黃酒、生粉。雞腿斬塊后加入鹽、黃酒和辣醬面拌勻腌制20分鐘。萵筍去皮后洗凈切成條加入鹽抓勻腌制至出水。

香鍋雞翅怎么做好吃 雞翅膀要用冷水浸泡直至將血水泡出。這樣的成品味道更好?？梢詫㈦u翅上劃一道道口子，這樣雞翅更容易熟并且更容易入味。鍋里不用放油！可以只用雞皮里的油，味道會(huì)更好。

雞肉下鍋后先是出水，所以開始看到鍋內(nèi)的油會(huì)比較混濁，那是因?yàn)樗陀偷幕旌象w，慢慢的就會(huì)出油，等鍋內(nèi)的水蒸發(fā)完以后剩下的就是油了，這時(shí)看到的油就比較清澈。