今天給各位分享老母雞的做法的知識，其中也會對高壓鍋燉老母雞的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

燉老母雞怎么燉好吃

燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。

將所有藥材洗凈裝入紗布袋中，母雞剔凈去內臟斬件，豬肉 洗凈斬件，雜骨洗凈捶破；所有肉料正水，與中藥包一同放 在砂鍋中；起湯調味，注入砂鍋中猛火燒開，改文火煨燉至 熟爛（約2-3小時）去藥包。

老母雞1只，去市場買的，應該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老，燉了才香。雞斬塊，涼水下鍋煮沸，再撈出洗干凈。

怎樣燉老母雞?

主料：剛殺老母雞1只、干蘑菇6兩、紅棗6個、花生油10毫升。輔料：姜20克、料酒15毫升、生抽15毫升、醬油15毫升、耗油4毫升、食鹽25克。做法 首先將買來的雞，清洗干凈，斬塊 。

老母雞1只，去市場買的，應該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老，燉了才香。雞斬塊，涼水下鍋煮沸，再撈出洗干凈。

燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。

花菇燉老母雞的做法 原料：土雞1只，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽。做法：雞清洗處理干凈。花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時左右)。雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。放入姜片和蔥段。倒入少許料酒。

老母雞怎么煮好吃?

老母雞清燉好吃，加一點紅棗就可以了，不用加其他的材料，具體做法如下：主料：香菇10瓣；紅棗12顆；老母雞1000克。輔料：香蔥2根；食鹽適量。步驟有：備好食材。香菇提前用溫水泡發(fā)洗凈。老母雞提前取出化凍。

燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。

老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用。姜去皮切厚片。

用來燉香菇好吃。主料：剛殺老母雞1只、干蘑菇6兩、紅棗6個 輔料：姜適量、白酒適量、生抽醬油適量、耗油適量、鹽適量 首先將買來的雞，清洗干凈，斬塊 想斬什么樣就怎么樣。

家常燉老母雞的做法竅門

1、家常燉老母雞湯的做法：用料：老母雞300克；山藥250克；生姜；蔥；芝麻油少許；胡椒粉少許。老母雞洗凈斬件，山藥去皮后切成厚塊，姜切片，蔥切花。

2、準備一只老母雞，首先將處理好的老母雞給清洗一下，清洗干凈之后剁成雞塊。然后再次用流動的涼水多清洗幾遍，之后用水浸泡10分鐘。也可以添加一些白醋。

3、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3 4枚山楂，雞肉易爛。 燉老雞時，在湯里放一至兩把黃豆，肉就易爛了。

4、準備材料 好吃的鐵鍋燉老母雞一定要選擇農家飼養(yǎng)的土雞，因為這種土雞的活動量更大，吃的食物比較繁雜，飼養(yǎng)的時間較長，比籠子里面飼養(yǎng)的母雞更加鮮美好吃。

5、將雞宰好放進盆子里泡出血水，雞樅菌去頭洗凈；將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開去浮末；將雞樅菌放入砂鍋，開始燉，大火燒開轉小火慢慢燉，直到燉熟；出鍋前加適量鹽調味即可。

6、家常燉老母雞湯的做法如下：材料/工具：老母雞、姜片、鹽、料酒、清水、容器。準備老母雞半只，洗干凈。加料酒焯水，然后洗干凈。加幾片姜，與老母雞一起放入電飯煲中添加適量的水，煲兩小時。

老母雞怎樣燉好吃?

1、燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。

2、清燉好吃。主料：老母雞1只 輔料：花椒粒適量、蔥1顆、姜1塊 老母雞清理干凈絨毛，徹底清洗干凈。母雞斬成塊放入鍋中，鍋中注水，大火燒開水掉血末。雞塊用清水多次沖洗干凈血末子，然后放入砂鍋中。

3、老母雞要燉的最有營養(yǎng)，我們不提倡用高壓鍋，要用小火慢煨，因為營養(yǎng)物質需小火長時間慢慢加熱才能出來，所以文火慢燉才能燉出美味的老母雞。

4、老母雞1只，去市場買的，應該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老，燉了才香。雞斬塊，涼水下鍋煮沸，再撈出洗干凈。

5、將所有藥材洗凈裝入紗布袋中，母雞剔凈去內臟斬件，豬肉 洗凈斬件，雜骨洗凈捶破；所有肉料正水，與中藥包一同放 在砂鍋中；起湯調味，注入砂鍋中猛火燒開，改文火煨燉至 熟爛（約2-3小時）去藥包。

6、老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用。姜去皮切厚片。

怎么燉老母雞

燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。

燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3 4枚山楂，雞肉易爛。 燉老雞時，在湯里放一至兩把黃豆，肉就易爛了。

老母雞1只，去市場買的，應該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老，燉了才香。雞斬塊，涼水下鍋煮沸，再撈出洗干凈。

主料：剛殺老母雞1只、干蘑菇6兩、紅棗6個、花生油10毫升。輔料：姜20克、料酒15毫升、生抽15毫升、醬油15毫升、耗油4毫升、食鹽25克。做法 首先將買來的雞，清洗干凈，斬塊 。