今天給各位分享大碴粥的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)大碴粥的做法比例進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
煮大碴粥的方法,
1、先用高壓鍋壓，然后再熬煮，又快又爛還粘稠。沒(méi)高壓鍋的話最起碼2個(gè)小時(shí)才能煮爛。煮的時(shí)候放食用堿面，雖然能使粥更軟爛，但會(huì)破壞維生素，各有利弊，謹(jǐn)慎使用。
2、玉米碴子洗凈放入沸水中，添加幾滴色拉油，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至玉米碴子8成熟。取適量玉米面放入小碗中（喜歡濃稠的可以加多些），逐漸加入水?dāng)嚢璩上『隣睢?/p>
3、先把大碴子和花生洗凈泡幾個(gè)小時(shí)吸足水后把他們放進(jìn)鍋里煮開(kāi)。再轉(zhuǎn)小火煮粘乎了就行。煮的時(shí)候放食用堿面，雖然能使粥更軟爛，但會(huì)破壞維生素，各有利弊，謹(jǐn)慎使用。
4、那麼今日我們來(lái)介紹一下傳統(tǒng)式的玉米碴子粥是怎樣熬料的？侵泡：熬粥前先將米用涼水侵泡三十分鐘，讓小米粒澎漲開(kāi)。那樣做的益處：a、熬起粥來(lái)省時(shí)省力；b、攪拌時(shí)候沿著一個(gè)方位轉(zhuǎn)；c、熬成的粥酥、口感好。
大碴粥做法
加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
小碴子粥的做法： 把小碴子（也可以是大碴子）放入盆中，加水用手淘洗干凈，泡3～5個(gè)小時(shí)（我一般早上把它泡上，晚上回來(lái)做粥）。
步驟：先把大碴子和花生洗凈泡幾個(gè)小時(shí)吸足水后把他們放進(jìn)鍋里煮開(kāi)。再轉(zhuǎn)小火煮粘乎了就行。煮的時(shí)候放食用堿面，雖然能使粥更軟爛，但會(huì)破壞維生素，各有利弊，謹(jǐn)慎使用。
大碴粥的做法如下，首先將玉米碴子淘洗干凈，用涼水浸泡120分鐘，這樣煮出來(lái)的大碴子容易煮爛，浸泡過(guò)的玉米碴子，放入電飯鍋中，放入適當(dāng)?shù)乃?，以沒(méi)過(guò)玉米碴子一勺子為宜，調(diào)到煮粥擋，大約一個(gè)小時(shí)之后就可以食用了。
侵泡：熬粥前先將米用涼水侵泡三十分鐘，讓小米粒澎漲開(kāi)。那樣做的益處：a、熬起粥來(lái)省時(shí)省力；b、攪拌時(shí)候沿著一個(gè)方位轉(zhuǎn)；c、熬成的粥酥、口感好。
大碴粥怎樣做?
加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
首先，你需要選擇正確的電飯煲。最好選擇一個(gè)大一點(diǎn)的，這樣你可以一次煮出更多的粥。其次，你需要準(zhǔn)備好所有的材料。大碴是最重要的原料，還需要米、水、鹽和其他調(diào)味品。在準(zhǔn)備好所有的材料后，將大碴倒入電飯煲中。
提前一晚泡大碴子，如圖所示，容易煮。蕓豆和大碴一樣，洗凈后提前浸泡，充分泡制蕓豆，易消化。
步驟：先稱(chēng)量好玉米碴子和鋼切燕麥。具體量根據(jù)人數(shù)而定。淘洗兩遍后用適量水浸泡半小時(shí)。稱(chēng)量好大米，淘洗干凈。倒入泡好的鋼切燕麥和玉米碴子。加入適量水，煮粥程序。這樣就做好了。
