本篇文章給大家談?wù)勆板伓垢龇?，以及砂鍋豆腐做法視頻教程對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
砂鍋燉豆腐的家常做法
1、砂鍋燉豆腐的調(diào)味品：鹽、味精、麻椒和八角。最先將水豆腐的死皮和硬邊去祛除，隨后切割成一寸厚為的軍用被子，用沸水焯一下，隨后撈出來瀝干水份。接下去將粉絲、牛蹄筋和海參泡發(fā)，而且將牛蹄筋和海叁洗干凈，再切一片。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
3、勺內(nèi)放入少量清油，用蔥、姜塊炸鍋，放入豬肉片煸炒變色，加花椒水、紹酒，添雞湯燒開，倒入砂鍋內(nèi)，放上大海米、精鹽燉十五分鐘，撇去浮沫，放入味精，淋明油蓋上蓋上桌即成。特點湯味清鮮，豆腐松軟。
砂鍋豆腐的做法
1、豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然后加入清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習(xí)慣來加，然后用中火慢煮。
2、做法：首先我們準備一塊老豆腐，切成片。香菇幾朵，洗干凈去除根部，也切成片。洋蔥半個，切成小塊。再準備五花肉200克，去除肉皮，先切碎，再剁成肉末。接著我們準備小料，小米椒幾個，切成圈。
3、食材：豆腐150g、五花肉150g、木耳100g、大蒜10g、姜10g、小米辣10g、豆瓣醬10g、油10g、鹽2g、生抽5g、蔥花10g首先準備大約150克的豆腐，用刀切成片，再把一塊煮熟的五花肉用刀切成小塊。
4、砂鍋豆腐的做法步驟：食材準備 豆腐，豬肉餡，香菇，雞蛋，植物油，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，老干媽，紅尖椒，小蔥，大蔥，姜，辣椒醬。
5、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
清燉砂鍋豆腐的做法
1、買回的豆腐切成片用清水浸泡，中間可以換一次水，把豆腐內(nèi)的豆腥泡出來。砂鍋最下面用蔥段墊底，防止豆腐粘鍋。
2、豆腐500克，濃湯寶1個（替代雞湯），蔥、鹽、芝麻油適量。做法 豆腐切大塊過清水去鹵味。砂鍋放濃湯寶和水燒開放豆腐燉10分鐘。放鹽調(diào)味，起鍋時放芝麻油和蔥花即可食用。
3、砂鍋中放入適量的油然后放入五花肉，在五花肉上面鋪上豆腐即可。
正宗砂鍋豆腐的做法及配方
1、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2、食材：豆腐150g、五花肉150g、木耳100g、大蒜10g、姜10g、小米辣10g、豆瓣醬10g、油10g、鹽2g、生抽5g、蔥花10g首先準備大約150克的豆腐，用刀切成片，再把一塊煮熟的五花肉用刀切成小塊。
3、先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。然后把香菇焯水撒在里面。把豆腐和五花白肉片進行焯水。把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
北方砂鍋豆腐做法
砂鍋豆腐的做法：香菜、蔥切段。紅辣椒切小塊，海米備用。大料、麻辣燙料、豬油。紫菜撕成小塊。自發(fā)地黃豆芽挑好洗凈 大豆腐切小塊。把食材擺放在砂鍋內(nèi)。開鍋了，冬天里吃這個特別有氣氛。
準備新鮮香菇、青椒跟豆腐，把它們清洗干凈后都切好備用，把豆腐切成三角形備用，香菇可以用多一點。鍋里放油，把準備好的豆腐放進去煎，小火慢煎，把豆腐兩面都煎得金黃，然后把豆腐盛出來備用。
放2g鹽，5g耗油和生抽。煮大約2分鐘。在砂鍋里放入洗干凈切泡發(fā)好的木耳，在放上煎好的豆腐，澆上煮好的湯汁。蓋上蓋子，燒開之后用小火煮15分鐘左右。最后根據(jù)個人口味撒上蔥花，這道砂鍋豆腐就做好了。
