今天給各位分享油炸丸子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對炸素丸子的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
油炸丸子用熱水燙面嗎
這種一般用在做饅頭上，在處理面粉的時(shí)候才會(huì)影響筋度，而且用熱水的話恐怕還不夠給力，得開水才行，會(huì)和拌涼水產(chǎn)生質(zhì)的區(qū)別。
很高興為您解炸丸子用溫水最好。一般 情況下，炸 丸子是用涼 水和面的。溫水最好。開水容易燙壞肉及人，涼水費(fèi)火。
燙面丸子這是丸子的一種，其主要是以肉和面為主要原材料通過油炸的方式制作出來的一種食品，有很多人都希望能在自己家中制作燙面丸子，下面就來介紹一下燙面丸子的做法大全。
油炸丸子怎么做
一起來學(xué)習(xí)一下油炸丸子怎么做吧。將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡。將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。加入雞蛋，加入淀粉攪拌，加入芝麻油攪拌。將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。
炸肉丸子的方法：1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。
鍋內(nèi)少許植物油，炒香洋蔥碎，盛出 將所有材料混合，用料理機(jī)打成肉餡（如果沒有料理機(jī)，就只能剁剁剁了） 手上沾水，用虎口擠出丸子。捏捏圓。在烤盤內(nèi)排開。留出一定間隙。
油炸肉丸子的制作方法
第一步：生糯米用水清洗2次，用水沒過糯米，泡一小時(shí)，加適量的水煮成糯米飯。第二步：糯米飯煮熟后舀出來放涼，豬肉剁成肉末，馬蹄削皮切成小顆粒，生姜去皮洗凈切成小顆粒，蔥花洗凈切小段。
步驟如下：肉餡加料酒，醬油，蠔油，雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌均勻。蔥姜剁碎，五香粉，香油加在肉餡里，藕去皮切碎，加在肉餡里，攪拌均勻。炒鍋放油大火加熱，下一根筷子周圍有氣泡冒出時(shí)轉(zhuǎn)成中小火，下肉丸子。
炸肉丸子的方法：1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。
油炸小肉丸的家常做法
炸肉丸子的方法：1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。
步驟如下：肉餡加料酒，醬油，蠔油，雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌均勻。蔥姜剁碎，五香粉，香油加在肉餡里，藕去皮切碎，加在肉餡里，攪拌均勻。炒鍋放油大火加熱，下一根筷子周圍有氣泡冒出時(shí)轉(zhuǎn)成中小火，下肉丸子。
準(zhǔn)備好做肉丸的肉餡，手工剁的或者機(jī)器絞的這個(gè)隨意，我在家做豬肉丸子都是自己手工剁，家里有老人所以選擇3份肥肉和7份瘦肉，豬肉肉餡的比列采用了三七搭配的，其實(shí)也沒有那么精確，就是大致這樣就行了。
炸丸子的步驟就是這些，下面介紹一些具體的丸子做法。
抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸胚子，待用。鍋燒熱，倒入調(diào)和油，油量能沒過肉丸為好；待油燒開（沒有了浮沫）后，轉(zhuǎn)中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻動(dòng)，防止炸糊了。
做法：先把豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。
怎樣做油炸丸子
1、新鮮豬肉(最好是五花肉)，剁碎或者絞碎成肉末，將肉末放入一個(gè)大容器中 將蔥，姜切末，雞蛋打散以及生粉放入肉末中，并加入鹽，味精，胡椒調(diào)味。
2、油炸丸子家常做法：主料：面粉2碗、老豆腐2塊、紅蘿卜2根、蔥花切一點(diǎn)、香菜切一點(diǎn)。輔料：姜末適量、胡椒粉適量、鹽適量。步驟：準(zhǔn)備一塊老豆腐，放在盆中，用搟面杖壓碎。
3、鍋裝適量的油，開火，油溫8成熱放丸子進(jìn)去炸，炸到半黃撈上來，涼1分鐘左右。
