本篇文章給大家談談手工面包做法，以及手工面包怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
手工面包的做法和配方
1、根據(jù)面包的配方不同，所用的材料會有所差別，但基本上一般的面包搡面過程，都可以參照以下步驟：用配方分量內(nèi)的一半溫水溶解酵母(如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母)。
2、是高水分的配方，67%的水分。建議廚師用機器揉面，面包機，手工揉面。對于帶干果的面團，一般在面團揉好后，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和濕配料，如可可粉和南瓜泥。
3、手工吐司面包的做法和配方如下：用料：高筋面粉250克、奶粉20克、糖30克、鹽2克、酵母3克左右、雞蛋1個(約50克)、水120克、植物油20克。步驟準備好食材，在面粉中央挖一個圈，放入糖，鹽，酵母，奶粉，雞蛋。
4、高筋面粉500克 取出面團，用手將氣體排出，分成若干份，每份揉成一個球形。 鹽5克 將圓球形面團放在烤盤上，蓋上保鮮膜，再次放在室溫下發(fā)酵1小時。
5、面包的做法 鍋中放入黃油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。加入牛奶攪拌之后加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓面團至表面光滑，將面團搟至表面均勻。
用手工怎樣做面包?
1、高筋面粉500克 取出面團，用手將氣體排出，分成若干份，每份揉成一個球形。 鹽5克 將圓球形面團放在烤盤上，蓋上保鮮膜，再次放在室溫下發(fā)酵1小時。
2、一定要先將切片面包上邊擦抹上一層無鹽黃油的，那樣的話在烤了之后便會讓味兒更優(yōu)的，并且吃起來更為綿軟的。
3、手工面包制作流程的做法步驟 1根據(jù)面包的配方不同，所用的原料也有所差別，但揉面過程，基本上可以參照以下步驟。
【手工美食】快手面包的家常做法
1、家常面包做法：將低筋面粉、泡打粉混合過篩進一個大碗。在面粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖。用手把植物油和面粉抓勻，成為疙瘩狀的面粉塊。在面粉里倒入原味酸奶。
2、半個 快手面包的做法 香蕉微波爐轉(zhuǎn)一下后碾壓成泥，與其他濕性材料混合。干性材料混合均勻。濕性材料倒入干性材料中，用刮刀切拌均勻至無干粉后倒入模具。蘋果切薄片，鋪在表面。烤50-60min后牙簽插入沒有粘面糊就OK了。
3、家庭式自制小面包的做法 面包機內(nèi)先放入液體類再放入粉類材料，攪拌出筋，大概30分鐘，直到面團可拉伸出薄膜，達到擴展階段。第一次發(fā)酵成大概兩倍大。
4、酸奶面包 準備好基本的食材：150克的低筋面粉、100克的原味酸奶、35克的或黃油、7克的泡打粉、克，5克的細砂糖、3克的鹽。
做面包的方法和步驟家用
首先呢，咱們要先準備一個比較大一點的碗。然后在碗中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5個小窩來，然后在每個小窩中打入一個雞蛋。打入雞蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖。
第一個肉松面包把肉松面包這份面團，再分成兩份，搟面杖稍微用力搟成長條，中間放肉松，蜂蜜（本圖蜂蜜稍多，應該少放點），象包餃子一樣包起來。。
將面包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鐘，攪拌至無干粉狀態(tài)時調(diào)至3檔快速揉面，揉8分鐘左右面團揉至擴展階段。加入面包坯子材料中的黃油，先2檔中速揉面將黃油與面團攪拌均勻。
小貼士1：在面團中加入一些奶酪、蔓越莓等小果干能夠增加面包的口感和營養(yǎng)價值，可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)配。小貼士2：面包在取出烤箱之后不要馬上切開，最好在面包表面覆蓋一層濕毛巾來保持其柔軟。
