今天給各位分享肉段燒茄子做法的知識，其中也會對燒茄子的做法步驟進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
肉段燒茄子怎么做
1、主料：茄子、豬前腿肉、淀粉、胡蘿卜、青椒、大蒜、大蔥。輔料：鹽、糖、雞精、胡椒粉、蠔油、料酒、生抽、白醋。步驟：準(zhǔn)備食材。淀粉2：1清水拌勻后靜置讓淀粉沉淀。倒掉多余的水分，留濕淀粉備用。
2、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子瘦肉切小塊 豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。
3、溜肉段燒茄子的做法 沉淀淀粉做糊兒，最好如果你晚上做，早上起來就把淀粉與水混合放置在陰涼處沉淀，在要做菜的時候把表面的多余水分倒掉。淀粉與水的比例應(yīng)該是大概是2比1。豬肉改刀，切成2-3cm小塊放入容器里待用。
茄子溜肉段怎么做
1、土豆淀粉適量，水適量，豆油適量。溜肉段燒茄子的做法 沉淀淀粉做糊兒，最好如果你晚上做，早上起來就把淀粉與水混合放置在陰涼處沉淀，在要做菜的時候把表面的多余水分倒掉。淀粉與水的比例應(yīng)該是大概是2比1。
2、將豬肉和茄子回鍋，繼續(xù)翻炒，待湯汁收至濃稠即可出鍋。做溜肉段的竅門 炸肉時不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少許面粉會讓肉不會太硬，容易入味。
3、制作步驟先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、一個雞蛋喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用。
4、方法茄子2根，尖椒2個瘦肉切小塊 豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。
5、溜肉段 1 豬瘦肉洗凈，垂直肉的紋理切成1厘米的厚片，然后再切成直徑1厘米，長5厘米的小段（呵呵，我刀工沒那么好，這肉切得不是很均勻）。
老式肉段燒茄子的做法
1、溜肉段燒茄子的做法 沉淀淀粉做糊兒，最好如果你晚上做，早上起來就把淀粉與水混合放置在陰涼處沉淀，在要做菜的時候把表面的多余水分倒掉。淀粉與水的比例應(yīng)該是大概是2比1。豬肉改刀，切成2-3cm小塊放入容器里待用。
2、調(diào)料：生抽、料酒、蠔油、鹽、玉米淀粉 肉段燒茄子家常做法 雞肉切塊，用料酒、生抽、蔥腌一下（大約20分鐘就好），去腥。肉塊里打一個雞蛋，攪拌，再倒入玉米淀粉，攪拌均勻，使肉塊上面包裹上濕面糊。
3、茄子2根，尖椒2個瘦肉切小塊 豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。
4、步驟：茄子切滾刀塊，放入玉米淀粉裹習(xí)備用。里脊肉切2cm左右塊，清水泡15分鐘，撈出控水，加一勺料酒、一小勺白胡椒粉抓勻腌制去腥。
5、肉段燒茄子的做法：主料：茄子、豬前腿肉、淀粉、胡蘿卜、青椒、大蒜、大蔥。輔料：鹽、糖、雞精、胡椒粉、蠔油、料酒、生抽、白醋。步驟：準(zhǔn)備食材。淀粉2：1清水拌勻后靜置讓淀粉沉淀。
