本篇文章給大家談?wù)劥箢^菜咸菜做法，以及大頭菜咸菜做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
大頭菜的腌制方法有哪些?
步驟：大頭菜撕成小塊。蔥切小段。將大頭菜和蔥段放入容器內(nèi)。放入適量的細(xì)鹽拌勻。放入適量白糖拌勻。倒入適量的醋拌勻。再放入味精調(diào)味。再放入香油將其拌勻即可。
先把大頭菜去皮，記得筋的部分一定要去干凈哦～這樣后面吃起來(lái)口感才好～請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 接著把大頭菜對(duì)半切，再對(duì)半切（形容有點(diǎn)差。）然后切成均勻小塊。把小辣椒和蒜瓣切成沫。
首先先把大頭菜曬蔫，用手捏起來(lái)軟軟的就可以制作了，大概要曬一個(gè)星期左右。曬好后，把大頭菜用刀切成粗絲，或者切片。在切好的大頭菜里放入100g食鹽，然后翻拌均勻。
方法/步驟1：準(zhǔn)備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個(gè)小，整個(gè)腌制很方便。但其他地方的大頭菜，個(gè)大皮厚，適合切開腌制。方法/步驟2：大頭菜洗凈，晾干。大頭菜不太好洗，可用刷子刷干凈表皮上的泥。
自制大頭菜干咸菜的做法
準(zhǔn)備好我們做大頭咸菜需要的一些食材：大頭菜一顆，胡蘿卜，大蒜苗、香菜等。把大頭菜切成細(xì)絲，清洗干凈后，瀝干水分放入大盆中，撒上食鹽，腌制半個(gè)小時(shí)左右。把香菜清洗干凈后，切成小段備用。
花椒 適量 方法/步驟1：準(zhǔn)備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個(gè)小，整個(gè)腌制很方便。但其他地方的大頭菜，個(gè)大皮厚，適合切開腌制。方法/步驟2：大頭菜洗凈，晾干。大頭菜不太好洗，可用刷子刷干凈表皮上的泥。
大頭菜撕成小塊。蔥切小段。將大頭菜和蔥段放入容器內(nèi)。放入適量的細(xì)鹽拌勻。放入適量白糖拌勻。倒入適量的醋拌勻。再放入味精調(diào)味。再放入香油將其拌勻即可。
大頭菜咸菜做法是什么?
1、大頭菜絲里加花椒，加泡菜鹽，攪拌均勻，腌一天去澀水。腌大頭菜最好用專門的泡菜鹽，菜和鹽的比例為10：2。如果實(shí)在不知道要放多少鹽，嘗一嘗按口味放即可。方法/步驟5：大頭菜絲腌一天后，倒掉澀水。
2、最后再放入香油，并且充分拌勻。這個(gè)拌勻過(guò)程非常重要，關(guān)系到好吃的口感，所以建議可以戴著一次性手套，然后將其拌勻即可。最后裝盤，一碗美味的大頭菜咸菜就做好了。
3、大頭菜撕成小塊。蔥切小段。將大頭菜和蔥段放入容器內(nèi)。放入適量的細(xì)鹽拌勻。放入適量白糖拌勻。倒入適量的醋拌勻。再放入味精調(diào)味。再放入香油將其拌勻即可。
