本篇文章給大家談?wù)勁殴嵌垢淖龇?，以及排骨豆腐的做法大全?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豆腐燉排骨怎么做好吃,豆腐燉排骨的吃法

1、排骨洗凈，斬大塊；把配料都準(zhǔn)備好。燒一鍋開水，把排骨放入，焯到變色，撈出備用。提前燒上一壺開水，一會(huì)兒要用。起油鍋，倒入油，把配料倒進(jìn)去，爆香。

2、食材用料：豬肋骨一根、豆腐一塊、胡蘿卜少許、姜少許、料酒少許、蔥少許、雞精少許、鹽少許。將排骨切塊，鍋中注入清水燒開下排骨焯水，去掉血水撈出。

3、排骨冷水洗凈，加入少量生抽腌制。鍋燒熱，放入油、蒜瓣、黃豆醬和豆瓣醬，小火炒香。轉(zhuǎn)大火加入排骨。排骨翻炒至表面部分呈現(xiàn)焦黃色，加入花椒、紅辣椒和鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘。加入一碗半冷水，大火煮開。

排骨+豆腐,要怎么做鮮香嫩滑,醬香味十足,好吃停不下來(lái)?

首先準(zhǔn)備豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許；操作方法也很簡(jiǎn)單：將排骨洗凈剁成小塊，嫩豆腐橫著切成兩半，辣椒切成小圓圈，大蒜切成末。

買回來(lái)的豆腐切成同等大小方塊，用適量的鹽水浸泡數(shù)小時(shí)候，瀝干水分備用。排骨洗凈，瀝干水分。備好姜、蔥。所需作料。熱鍋加油。開始煎制豆腐。微煎即可。再煎豆腐的另一面。

準(zhǔn)備好所有食材：腌好的排骨、豆腐、姜蓉、蒜蓉、香菜。豆腐切成小塊、芹菜切段。燒熱鍋倒入橄欖油，放入姜蒜蓉爆出香味。倒入腌好的排骨，蓋上鍋蓋。煎至兩面呈焦黃色。

步驟 豆腐燜排骨的做法步驟1準(zhǔn)備好食材：豆腐切成5厘米的方丁，排骨斬成5厘米的小段，放入調(diào)味碗中，加入胡椒粉、白糖、廣東米酒、鹽、雞精和淀粉輕輕抓勻，再加入適量的花生油封油，靜置10分鐘入味。

南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來(lái)制作。

砂鍋排骨豆腐湯的做法

1、排骨豆腐湯的做法 步驟 剁好的排骨洗凈放到?jīng)鏊伬镏箝_，看出來(lái)控干水分。砂鍋里放入排骨，3片姜片，兩三個(gè)八角，少量花椒。倒入適量開水，燉半小時(shí)左右，快好了放豆腐煮五分鐘，放鹽雞精調(diào)味即可。

2、排骨洗凈切段?；ń穾琢?，姜切片，備用。排骨開水淖一下，去除血水，砂鍋里加適量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，燒開后用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可。豆腐切長(zhǎng)方塊。蔥和香菜切碎備用。

3、制作：將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊，加水適量。將鍋置中火上，燉約2小時(shí)，將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精即成?？梢蛉讼埠锰砑悠渌髁?，如能加入米醋，使其湯中鈣質(zhì)更易被吸收。

4、排骨洗凈備用；把洗凈的排骨倒入砂鍋里，再注入適量的清水，開大火燒開；豆腐洗凈備用；湯燒開后切入豆腐塊；蓋上蓋子，大火燒開后調(diào)小火燉40分鐘；調(diào)入鹽、雞精即可關(guān)火食用。

排骨豆腐湯的做法

排骨洗凈切段?；ń穾琢?，姜切片，備用。排骨開水淖一下，去除血水，砂鍋里加適量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，燒開后用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可。豆腐切長(zhǎng)方塊。蔥和香菜切碎備用。

排骨洗凈，先燙過(guò)去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。白菜洗凈，切成長(zhǎng)條。豆腐切成長(zhǎng)方塊。

排骨洗凈備用；把洗凈的排骨倒入砂鍋里，再注入適量的清水，開大火燒開；豆腐洗凈備用；湯燒開后切入豆腐塊；蓋上蓋子，大火燒開后調(diào)小火燉40分鐘；調(diào)入鹽、雞精即可關(guān)火食用。

排骨燉豆腐的做法

排骨洗凈，斬大塊；把配料都準(zhǔn)備好。燒一鍋開水，把排骨放入，焯到變色，撈出備用。提前燒上一壺開水，一會(huì)兒要用。起油鍋，倒入油，把配料倒進(jìn)去，爆香。

食材用料：豬肋骨一根、豆腐一塊、胡蘿卜少許、姜少許、料酒少許、蔥少許、雞精少許、鹽少許。將排骨切塊，鍋中注入清水燒開下排骨焯水，去掉血水撈出。將排骨放入砂鍋中放適量清水，生姜、料酒、蔥段大火燉十分鐘。

排骨洗凈，先燙過(guò)去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。白菜洗凈，切成長(zhǎng)條。豆腐切成長(zhǎng)方塊。

排骨洗凈備用；把洗凈的排骨倒入砂鍋里，再注入適量的清水，開大火燒開；豆腐洗凈備用；湯燒開后切入豆腐塊；蓋上蓋子，大火燒開后調(diào)小火燉40分鐘；調(diào)入鹽、雞精即可關(guān)火食用。