本篇文章給大家談?wù)劅貔Z做法，以及燉鵝的做法及配料對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
燉鵝肉的做法
1、做法：將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開。將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用。蔥切段、姜切片，大蒜切末。4取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。
2、燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
3、準(zhǔn)備好所有材料，將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位。
正宗清燉鵝肉的做法
1、將買回來的鵝，清洗干凈，并切成小塊。然后將開水倒入切好的鵝肉里面，將鵝肉去血水。去掉血水后倒入鍋里面，然后往鍋里加入適量的水，開始煮。將姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陳皮等材料洗干凈備用。
2、鹽10g 清燉鵝肉的做法步驟 清燉好的鵝肉湯 現(xiàn)在雞鴨鵝一類的家禽，在菜市場(chǎng)不能現(xiàn)場(chǎng)宰殺，只購(gòu)買市好場(chǎng)上已經(jīng)宰殺好的。買回8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了8斤。
3、清燉鵝肉好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：大鵝切大塊洗凈，鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。切好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。燉大鵝需要的調(diào)料。
正宗燉大鵝的方法
做法：將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開。將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用。蔥切段、姜切片，大蒜切末。4取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。
正宗燉大鵝的方法1 鐵鍋最佳。燉大鵝易用鐵鍋燉制，鐵鍋以鑄鐵鍋為最佳器皿，小火慢燉中溫度恒定利于大鵝成熟，鑄鐵鍋的微量元素與大鵝發(fā)生微妙變化，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)充分地釋放出來，后面有細(xì)解。 木柴燉煮。
燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
小貼士：燉大鵝時(shí)，鵝肉不用焯水，直接下鍋炒，把鵝肉的油脂和香味炒出來，鵝肉吃著不腥不膩。燉制時(shí)，要加熱水，不要加冷水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉制，鵝肉用大火很難燉爛，要小火燉制時(shí)間要長(zhǎng)一些。
大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩。切好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。燉大鵝需要的調(diào)料。（蔥姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。
正宗燉大鵝的方法是選購(gòu)新鮮的大鵝、焯水去腥、煸炒香料、燉煮時(shí)間和調(diào)味等步驟，這樣才能制作出口感鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的正宗燉大鵝。
