今天給各位分享盆盆魚(yú)的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)正宗盆盆魚(yú)的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

大盆魚(yú)怎么做好吃,大盆魚(yú)的家常做法

1、把草魚(yú)宰殺治凈并斬成一字條。盆加入大量的鹽和白酒稍拌后，再用清水沖洗凈瀝水后待用。把魚(yú)塊重新納盆，加鹽、胡椒粉和白酒碼味后，再加適量的生粉拌勻。凈鍋放菜油燒熱，下入魚(yú)塊炸至定型且熟時(shí)。

2、大盆魚(yú)的做法與步驟：買大頭魚(yú)時(shí)可讓攤主幫忙把魚(yú)剖成三大片，回來(lái)洗凈后，先把魚(yú)骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下來(lái).再把整塊魚(yú)肉皮朝下，從尾部開(kāi)始片成薄片，這樣全部片好備用，片好的魚(yú)片加上料酒和鹽先腌上。

3、銅盆魚(yú)剖洗干凈，準(zhǔn)備姜蒜辣椒少許。熱鍋下油，再放點(diǎn)鹽防止煎魚(yú)時(shí)粘鍋。油燒熱后就把魚(yú)放入。煎至焦黃就翻面。兩面都煎黃就著鍋邊灑入料酒少許，再把醬油澆到魚(yú)身上。

4、大蔥、姜、蒜放進(jìn)榨汁機(jī)榨成汁。草魚(yú)先去鱗去內(nèi)臟洗凈，兩面剞上一字花刀，抹上蔥姜蒜汁腌制30分鐘備用。紅小米椒橫切圈。

5、然后加入裝有花椒及干辣椒調(diào)料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。

酸菜大盆魚(yú)做法?

1、，大火煮3分鐘后，將酸菜和魚(yú)骨撈出放在盆內(nèi) 10，加鹽，味精，胡椒粉給湯調(diào)味，然后小火戳片下入魚(yú)肉片，煮30秒撈出倒入放有魚(yú)骨的盆內(nèi) 11，鍋內(nèi)加油，放入辣椒和花椒炒香后將油潑在魚(yú)肉上，加香蔥和香菜。

2、做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚(yú)，順魚(yú)脊骨下刀，片到魚(yú)尾部時(shí)，把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，從尾部往前推。

3、買大頭魚(yú)時(shí)可讓攤主幫忙把魚(yú)剖成三大片，回來(lái)洗凈后，先把魚(yú)骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下來(lái).再把整塊魚(yú)肉皮朝下，從尾部開(kāi)始片成薄片，這樣全部片好備用，片好的魚(yú)片加上料酒和鹽先腌上。

4、降火與清理干凈，也可直接請(qǐng)賣魚(yú)的人幫忙清理。洗凈后起大骨，魚(yú)肉切片，魚(yú)骨切小段，魚(yú)頭斬開(kāi)兩半。＜br然后準(zhǔn)備適量的鹽和白酒將處理好的魚(yú)片抓勻腌制約10分鐘。

5、步驟一：將魚(yú)切片，碼上淀粉、豆瓣醬和生抽，調(diào)好腌制15分鐘左右入味。步驟二：酸菜切段，酸姜切絲，辣椒切細(xì)，放一旁備用。步驟三：大蒜切塊，芹菜和大蔥切段，放一旁備用。步驟四：鍋內(nèi)放入油，點(diǎn)火加熱。

6、做法：草魚(yú)酸菜魚(yú)原料：草魚(yú)、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1個(gè)、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯(或水)；將殺好的魚(yú)洗凈，緊貼魚(yú)骨將魚(yú)身的肉片下。

川菜紅盆魚(yú)怎么做

1、魚(yú)去除魚(yú)鱗、魚(yú)腸等后洗干凈，擦干水分，用少許鹽略腌10分鐘后，再擦干水分。燒熱鍋，過(guò)冷油，留少許油在鍋內(nèi)，油熱后將魚(yú)放鍋內(nèi)慢火煎，一面熟透再煎另一面。煎好的魚(yú)放在盤中。

2、把草魚(yú)宰殺治凈并斬成一字條。盆加入大量的鹽和白酒稍拌后，再用清水沖洗凈瀝水后待用。把魚(yú)塊重新納盆，加鹽、胡椒粉和白酒碼味后，再加適量的生粉拌勻。凈鍋放菜油燒熱，下入魚(yú)塊炸至定型且熟時(shí)。

3、首先把魚(yú)洗干凈，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的魚(yú)上放鹽，料酒，胡椒，然后攪拌均勻腌制二十分鐘。

4、將魚(yú)去鱗、去鰓，開(kāi)膛取出五臟。在魚(yú)的兩面每隔2厘米打上斜刀（深度至魚(yú)脊骨）。把豬肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至九成熟時(shí)，將魚(yú)周身抹上少許醬油，放入熱油中炸至魚(yú)呈紅色時(shí)撈出。

銅盆魚(yú)的做法大全,銅盆魚(yú)怎么做好吃

1、銅盆魚(yú)剖洗干凈，準(zhǔn)備姜蒜辣椒少許。熱鍋下油，再放點(diǎn)鹽防止煎魚(yú)時(shí)粘鍋。油燒熱后就把魚(yú)放入。煎至焦黃就翻面。兩面都煎黃就著鍋邊灑入料酒少許，再把醬油澆到魚(yú)身上。

2、好吃的。銅盆魚(yú)(加吉魚(yú)、紅加吉、大頭魚(yú)、小紅鱗、加臘、赤鯽、赤板、紅鯛、紅帶鯛、紅鰭、紅立、王山魚(yú)、過(guò)臘、立魚(yú))銅盆魚(yú)，硬骨魚(yú)綱，鱸形目，鯛科，真鯛屬。

3、選用10條大小相同的桐花魚(yú)共重約500克，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈瀝干。蔥15克切末，余下的切成10厘米段 熟豬油倒鍋中，置旺火上燒至五成熱，將魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)盛出。

4、老板魚(yú)怎么做好吃 主料：老板魚(yú) 輔料：蔥花、料酒、老抽、八角、辣椒絲、姜片、鹽、油各適量 做法步驟：(1)老板魚(yú)去內(nèi)臟去腮，洗干凈，切塊 (2)鍋里燒油，放入魚(yú)塊翻炒至變色，放入姜，蔥，辣椒絲翻炒。

盆盆魚(yú)的做法大全

大盆魚(yú)的做法與步驟：買大頭魚(yú)時(shí)可讓攤主幫忙把魚(yú)剖成三大片，回來(lái)洗凈后，先把魚(yú)骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下來(lái).再把整塊魚(yú)肉皮朝下，從尾部開(kāi)始片成薄片，這樣全部片好備用，片好的魚(yú)片加上料酒和鹽先腌上。

盆盆魚(yú)詳細(xì)做法 魚(yú)治凈；干辣椒、香菜均洗凈切段； 姜、蒜均去皮洗凈切片。將淀粉加清水調(diào)成糊狀，抹在魚(yú)上待用。

材料：銅盆魚(yú)。姜片、蔥段。將銅盆魚(yú)去魚(yú)鱗去內(nèi)臟去魚(yú)鰓洗凈，撈出。放入盤中。隨后，加適量的料酒。加適量的生抽。加適量的鹽。加適量的雞精。接著，擱入姜片。然后，放入蒸鍋里。

竹盆魚(yú)的做法

魚(yú)處理干凈，改刀切成塊。蔥姜蒜爆鍋，炒香五花肉，放魚(yú)塊煎一下，加清湯，慢火燉。加入小白菜、粉絲，燉熟即可?？局窆k魚(yú)干的做法 材料：竹筴魚(yú)1條、鹽1/2勺、料灑1/2勺、檸檬汁少許。

把草魚(yú)宰殺治凈并斬成一字條。盆加入大量的鹽和白酒稍拌后，再用清水沖洗凈瀝水后待用。把魚(yú)塊重新納盆，加鹽、胡椒粉和白酒碼味后，再加適量的生粉拌勻。凈鍋放菜油燒熱，下入魚(yú)塊炸至定型且熟時(shí)。

，清蒸竹莢魚(yú)：將竹莢魚(yú)去頭去尾、去內(nèi)臟后，清洗干凈后，撒上鹽和姜絲腌制片刻，然后放在蒸鍋中蒸熟，最后澆上一些蔥花、香油、醬油等調(diào)料即可。

將魚(yú)（最好是青魚(yú)，當(dāng)然看自己的胃口，喜歡什么買什么，做法都是一樣的）買回來(lái)之后，用冷水清洗干凈之后，從魚(yú)背上切開(kāi)，然后用干凈的抹布將水分擦干，血跡也一并擦干。

美味竹仔魚(yú)的做法 去掉魚(yú)皮，去掉魚(yú)肚，然后洗干凈魚(yú)兒。PS.那個(gè)魚(yú)皮最好趕快扔掉，因?yàn)橥Τ舻?把魚(yú)斬?cái)啵奖闶焱?。其?shí)這個(gè)步驟也可省略，看你喜歡。準(zhǔn)備好配料。