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老式蒸茄子的做法
農(nóng)村蒸茄子的家常做法：長(zhǎng)嫩茄子400克，豬肉餡100克。配料：雞蛋半個(gè)，色拉油750克，濕淀粉10克。調(diào)料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥姜末3克，鮮湯100克。
要想做好吃的蒸茄子，我們需要準(zhǔn)備以下材料：茄子、蒜、涼白開(kāi)、鹽、香油等。02 首先我們需要把茄子去蒂后用清水清洗干凈，之后用刀在茄子上面劃幾刀，蒸茄子的話個(gè)人覺(jué)得圓茄子會(huì)好吃一點(diǎn)。
蒜末蒸茄子的做法 把茄子洗凈，切薄片再切細(xì)條狀。馬上裝盤，入鍋隔水蒸熟 。蒸的同時(shí)，把蒜切末，姜切末。再把青椒切粒，紅椒切圈，也用一小碗裝。
蒸茄子的做法如下：主料：茄子4個(gè)。輔料：蒜4瓣、米醋適量、生抽適量、香油少許。茄子洗凈，切成十字刀，擺放在蒸盤上。用蒸蔬菜的功能，蒸十分鐘。大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油。
蒸茄子的正宗做法
生抽、陳醋、白糖、雞汁、鹽 若干 油 少許 蒜末蒸茄子的做法 把茄子洗凈，切薄片再切細(xì)條狀。馬上裝盤，入鍋隔水蒸熟 。蒸的同時(shí)，把蒜切末，姜切末。再把青椒切粒，紅椒切圈，也用一小碗裝。
準(zhǔn)備食材：茄子、大蒜、辣椒、香菜。茄子洗凈切成1cm見(jiàn)方的條狀，大蒜切末，辣椒切小塊，香菜切段。取一個(gè)蒸籠，放在籠屜上，將切好的茄子條放在盤子里，放在籠屜上。大火燒開(kāi)水，蒸20分鐘，茄子蒸熟。
蒸茄子的家常做法是把茄子洗凈，切成段，放入碗中，加入適量的鹽和水，拌勻后腌制10分鐘，去除苦味，然后將茄子用廚房紙吸干水分。
蒸茄子怎樣做?
1、生抽、陳醋、白糖、雞汁、鹽 若干 油 少許 蒜末蒸茄子的做法 把茄子洗凈，切薄片再切細(xì)條狀。馬上裝盤，入鍋隔水蒸熟 。蒸的同時(shí)，把蒜切末，姜切末。再把青椒切粒，紅椒切圈，也用一小碗裝。
2、長(zhǎng)茄子洗凈。把茄子切開(kāi)，成段放到蒸屜上。大火蒸制15分鐘，熟透后出鍋，自然晾涼。撕成長(zhǎng)條放入盤中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
3、茄子洗凈，切成十字刀，擺放在蒸盤上。用蒸蔬菜的功能，蒸十分鐘。大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油。攪勻后靜置15分鐘左右，讓蒜味散發(fā)出來(lái)。蒸熟的茄子撕成長(zhǎng)條，放入大碗中，倒入調(diào)勻的蒜泥汁即可。
4、茄子作為常見(jiàn)的家常菜食材做法有很多種，蒸茄子是最簡(jiǎn)單的一種，直接把茄子洗凈去掉尾部，再切成12厘米左右的長(zhǎng)段，直接上蒸鍋蒸制即可。
