本篇文章給大家談?wù)動(dòng)蜐娮幼龇?，以及油潑辣子家庭做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
油潑辣子的做法及配料
1、油潑辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜頭、食鹽。油潑辣子的做法：把生姜、大蒜切碎，用一個(gè)碗裝起來(lái)，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食鹽和白芝麻。
2、鹽放入面粉中攪拌勻，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面團(tuán)靜置半小時(shí)。大蒜用刀按扁切幾下，然后搗碎備用。西紅柿去皮切碎，青紅辣椒切圈，香菜切碎，蒜苗青葉和根分開(kāi)放，十三香粉放入辣椒面中攪拌勻，雞蛋打散備用。
3、油潑辣子的做法如下：原料：八角1個(gè)、丁香3粒、桂皮1個(gè)、草果2個(gè)＋半個(gè)姜粉1勺、花椒1勺、小茴香1勺、黑胡椒1勺、香葉2片、干辣椒半杯、芝麻1/4杯、鎮(zhèn)江香醋2勺、油2杯、陜西辣面3/4杯。
油潑辣子的做法竅門(mén)
1、準(zhǔn)備所有材料，需要香料種類(lèi)比較多。將辣椒小火烘焙2-3分鐘，取出然后將八角，桂皮，半個(gè)草果，丁香，香葉，花椒，小茴香倒入，小火烘焙2-3分鐘。室溫放涼后，倒入石臼中，搗碎。
2、其實(shí)做油潑辣椒也是有技巧的，首先在做油潑辣椒的時(shí)候，蔥油的熬制是很重要的，一定要用小火去慢慢的熬制。其次，用油去潑辣椒的時(shí)候，速度也要慢一些，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的往下去放熱油。
3、加入鹽，加適量的鹽進(jìn)去，油潑辣子的保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)，只要保存得當(dāng)，一年都沒(méi)問(wèn)題。然后加入適量的五香粉，圖中的湯匙，我放了兩湯匙進(jìn)去。最后加入炒熟的白芝麻。把辣椒面與所有的調(diào)味料攪拌均勻。
油潑辣子的做法?
辣椒用料理機(jī)磨成粉，不要太細(xì)。辣椒粉里加入花椒粉、鹽。加入香油拌勻，將粉末全部浸濕。也可以加香醋來(lái)拌勻，味道也不錯(cuò)。鍋里倒入植物油，直到冒比較大一點(diǎn)的煙后關(guān)火。
大蒜用刀按扁切幾下，然后搗碎備用。西紅柿去皮切碎，青紅辣椒切圈，香菜切碎，蒜苗青葉和根分開(kāi)放，十三香粉放入辣椒面中攪拌勻，雞蛋打散備用。燒油，澆入辣子中燒油潑辣子，倒入油快速攪勻，撒入白芝麻攪勻。
油潑辣子的做法：把生姜、大蒜切碎，用一個(gè)碗裝起來(lái)，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食鹽和白芝麻。
陜西油潑辣子的做法如下：原料：八角1個(gè)、丁香3粒、桂皮1個(gè)、草果2個(gè)＋半個(gè)姜粉1勺、花椒1勺、小茴香1勺、黑胡椒1勺、香葉2片、干辣椒半杯、芝麻1/4杯、鎮(zhèn)江香醋2勺、油2杯、陜西辣面3/4杯。
