今天給各位分享鹵面做法大全的知識，其中也會對鹵面的做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

正宗鹵面的做法

做的時候先將各種肉類煮熟，然后再加入素材煮熟，一定要加一點(diǎn)地瓜淀粉將湯料調(diào)到粘稠狀，這樣做出來的湯料才更加好吃。準(zhǔn)備一個碗放入鹵面的底料其次要準(zhǔn)備一個碗，在碗里放入做鹵面的底料，韭菜和豆芽，放好之后備用。

選用的`最細(xì)的細(xì)面條。大家也可以根據(jù)自己的口味選擇寬度不一的面條，根據(jù)自己的喜好。把面條截成五公分左右長短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。

打鹵面的正宗做法 材料：黃花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。調(diào)料：醬油15g，鹽5g，蔥適量，姜適量，大料適量，桂皮兩個，雞蛋一個。練習(xí)：將黃花、木耳、香菇提前用溫水泡好。泡好后撈出洗凈備用。

鹵面的做法?

1、將泡好的豆干切成段。如下圖所示。將泡好的木耳切開，如下圖所示。將浸泡過的干蘑菇切成丁。炒雞蛋，如下圖所示。重新起鍋，爆香姜蒜。把剛切好的所有食材放入鍋中開始煎。

2、將黃花、木耳、香菇提前用溫水泡好。泡好后撈出洗凈備用。不要倒掉水。五花肉切成較大塊肉，油炸豆腐切成細(xì)長條，蔥切成段，姜切成厚片，雞蛋打勻備用。炒鍋里放一點(diǎn)油，加熱。用大火將肉片炒至發(fā)白。

3、打鹵面的正宗做法 材料：黃花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。調(diào)料：醬油15g，鹽5g，蔥適量，姜適量，大料適量，桂皮兩個，雞蛋一個。練習(xí)：將黃花、木耳、香菇提前用溫水泡好。泡好后撈出洗凈備用。

4、做法：主料細(xì)切面1000g豬肉400g黃豆芽500g 輔料淀粉適量蛋清1個花椒適量食鹽適量大茴適量鹽適量油適量蔥5g姜20g 買回細(xì)切面，用食用油拌勻，放在蒸鍋里蒸熟。涼水開始大約蒸10-15分鐘，把蒸熟后的面條拿出抖散備用。

鹵面條的家常做法

干面條放入鍋中加水蒸15分鐘。蒸好的面條放入菜中拌勻，靜置10分鐘左右，讓湯汁充分的被面條吸收。再重新放入蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。吃之前在面條上撒些用香油拌過的韭菜碎即可。

選用的`最細(xì)的細(xì)面條。大家也可以根據(jù)自己的口味選擇寬度不一的面條，根據(jù)自己的喜好。把面條截成五公分左右長短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。

家常鹵面的做法如下：材料準(zhǔn)備：細(xì)面條500克、五花肉150克、黃豆芽100克、長豆角100克、胡蘿卜100克、油適量、蔥椒蒜適量、大茴香、桂皮、香葉、草果、花椒、白胡椒適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量。

怎樣做鹵面好吃又簡單

豆角撇頭抽絲掐段，也可以用刀切成寸段，黃豆芽淘洗干凈，有些人不喜歡吃黃豆芽可以不加，蒜苔、四季梅、芹菜都是蒸鹵面的絕好搭配。肥瘦肉切片，蔥姜，花椒八角，桂皮備用。

先準(zhǔn)備一小塊五花肉，然后把肉全部切成薄片。再準(zhǔn)備一把洗干凈的豆角，把豆角擇干凈，直接用手掰成長段。豆角不用刀切，用手掰長斷，這樣的豆角更容易入味。把細(xì)面條放盆里，往盆里面加點(diǎn)食用油攪拌均勻。

拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開后再蒸15分鐘即可！（面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

步驟 鹵面蒸15分鐘 豆王芹菜用開水焯一下，黃豆芽開水燙一下，去掉黃豆皮，海菜切絲備用 五花肉放蔥姜老抽適量爆炒一下 海菜黃豆芽放蔥姜生抽老抽清炒一下，快熟時放入炒好的五花肉，翻炒一下即可。

鹵面的家常做法

步驟：扁豆洗凈斜著切成小段。準(zhǔn)備好調(diào)料。鍋中倒入適量油，油的量要比平時炒菜稍多一點(diǎn)，油熱放入調(diào)料、豆瓣醬爆香。放入肉絲炒至變色。放入扁豆、黃豆芽煸炒。

選用的`最細(xì)的細(xì)面條。大家也可以根據(jù)自己的口味選擇寬度不一的面條，根據(jù)自己的喜好。把面條截成五公分左右長短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。

準(zhǔn)備一個碗放入鹵面的底料其次要準(zhǔn)備一個碗，在碗里放入做鹵面的底料，韭菜和豆芽，放好之后備用。當(dāng)然了，豆芽一定是炒熟的，韭菜不用焯水。

鹵面的制作方法有哪些?

先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切大塊或大片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。

練習(xí)：將黃花、木耳、香菇提前用溫水泡好。泡好后撈出洗凈備用。不要倒掉水。五花肉切成較大塊肉，油炸豆腐切成細(xì)長條，蔥切成段，姜切成厚片，雞蛋打勻備用。炒鍋里放一點(diǎn)油，加熱。用大火將肉片炒至發(fā)白。

做法：將五花肉片洗凈，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘。將面條抖散，均勻地倒上適量色拉油，用兩手從下往上（兜底的方法）將面條均勻的裹上色拉油。包菜洗凈用手撕成小片，黃豆芽洗凈備用。

步驟：準(zhǔn)備好材料。豬肉洗凈切丁，茄子洗凈切丁，蔥切蔥花，香菜切末。鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬肉翻炒至變色變白。加入少許蔥花。加入蠔油。加入味極鮮醬油翻炒至均勻。