本篇文章給大家談?wù)劆F羊肉做法，以及燜羊肉做法大全食譜竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅燜羊肉的做法及配料
1、輔料：桂皮1塊，香葉2片，八角1個，辣椒(紅，小)2個，開水適量，孜然適量。
2、紅燜羊肉的做法 羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結(jié)，姜切片。鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃。姜蔥入鍋炒香。沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
3、步驟如下：羊肉洗凈瀝干水分5cm見方的塊胡蘿卜切大塊；鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。
4、紅燜羊肉的做法及配料如下：主料：羊排500克。輔料：胡蘿卜1根、白蘿卜1根、鹽適量、味精適量、胡椒適量、大蒜50克。步驟：鍋里放入羊排和生姜炒香。炒干后加入干辣椒和花椒。再加入醬油，加入適量清水。
5、翻炒一會 加入熱水 1大火燒開后，撇去浮沫 1轉(zhuǎn)小火燜制1小時左右 1加入胡蘿卜塊 1加適量鹽，燉半個小時左右，調(diào)入老抽上色即可 1紅燜羊肉的成品，很美味。1紅燜羊肉的成品，很美味。
6、白蘿卜、土豆切件；將蔥、姜和蒜切片。三將羊肉和骨頭放入冷水中煮熟，焯一下，撈出；清潔并干燥以備后用。四鍋內(nèi)倒入色拉油，燒熱，放入蔥、姜、蒜片，翻炒出香味。五加入羊肉塊和骨頭，翻炒。
怎樣燜羊肉
步驟：羊肉塊先用熱水焯水，去掉血水和雜質(zhì)；加入水、姜塊、大蔥段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，燒開后轉(zhuǎn)小火；燜煮 1 ~ 5 小時，直到羊肉變得特別酥軟。
燜羊肉燜好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的時候我們就給它切成塊就行了，切成核桃差不多大的一塊。制作紅燜羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分鐘，浸泡出血水即可！羊肉泡好后撈出來瀝一下水分。
加入適量的水用中火燒開以后浮沫撇掉，加入適量的鹽，枸杞，紅棗，白蘿卜塊，胡蘿卜塊，白胡椒，蓋上蓋子用小火燜煮五十分鐘左右就可以吃了，味道非常香濃。
羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，撈出，鍋里放入大半鍋清水，放入羊肉煮開3分鐘，撈出漂凈瀝干。可以在焯羊肉的時候放一塊白蘿卜，可以去膻味。
鍋內(nèi)熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。倒入醬油和糖。
將羊肉剁成塊，放入開水鍋中氽去血水盛出控凈水。將鍋放少許油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。倒入氽好的羊肉炒勻烹入黃酒。加入老抽，鹽和十三香翻拌均勻，加水，放高壓鍋中燜至八成熟。
燜羊肉的做法及配料廣東
1、材料：羊后腿肉、濕淀粉、蔥白、醬油、姜汁、味精、蒜片、花生油、小茴香、花椒水。做法：將羊肉洗凈，切成長6厘米、寬 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入醬油（10克），濕淀粉和花椒水，抓勻漿好。
2、廣式燜羊肉，主料是帶骨羊肉，配料是紅小棗、枸杞、青蒜等，調(diào)料為郫縣豆瓣醬、食鹽、味精、雞精、甜面醬、胡椒粉等，通過紅燜的烹調(diào)方法而成。
3、原料：羊肉、蔥姜、辣椒、花椒、調(diào)料。具體步驟：先將羊肉洗凈，切成塊狀。在鍋中加入適量的水，把羊肉塊放入鍋中。加入適量的蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒等調(diào)料，用中火煮開。
