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韭菜包子餡的做法

面粉、酵母、水和成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵到位。取出發(fā)酵的面團(tuán)揉光滑，分成大小適中的劑子。劑子搟開成包子皮。韭菜洗凈切碎。豬肉餡用蔥花、料酒、生抽調(diào)勻，韭菜里放入適量的花生油與肉餡調(diào)拌均勻。

韭菜雞蛋包子 1 韭菜洗凈，瀝干水，切成末。請點擊輸入圖片描述 2 加入炒碎的雞蛋末，加入鹽、味素調(diào)料和好包子餡。請點擊輸入圖片描述 3 發(fā)好的面團(tuán)做成劑子，干成包子皮。請點擊輸入圖片描述 4 裝入包子餡。

韭菜去掉老葉，爛葉以后，清洗干凈，放在案板上，切成小段，裝入盆中。平時包其他菜餡的包子時，經(jīng)常會加一些蔥末和姜末調(diào)味，而包韭菜餡的包子時，不宜直接加蔥末和姜末，容易串味。

韭菜包子餡怎么調(diào)才好吃

1、豬肉切丁與姜末、生抽、老抽、蠔油、料酒、十三香混合調(diào)勻。臨包前，將肉餡與韭菜、鹽、香油混合調(diào)勻即可。韭菜蝦仁餡包子。

2、蒸韭菜餡包子時，要想韭菜翠綠不發(fā)黃，可以在韭菜內(nèi)加入適量的食用堿，抓拌均勻，然后加入適量的食用油，攪拌均勻。

3、韭菜洗凈切碎。豬肉餡用蔥花、料酒、生抽調(diào)勻，韭菜里放入適量的花生油與肉餡調(diào)拌均勻。取包子皮放入適量的餡包起。一個包子完成。包子擺放在蒸鍋中，醒發(fā)十五分鐘左右。

韭菜雞蛋包子餡的做法

韭菜雞蛋包子 1 韭菜洗凈，瀝干水，切成末。請點擊輸入圖片描述 2 加入炒碎的雞蛋末，加入鹽、味素調(diào)料和好包子餡。請點擊輸入圖片描述 3 發(fā)好的面團(tuán)做成劑子，干成包子皮。請點擊輸入圖片描述 4 裝入包子餡。

韭菜雞蛋包子 做法步驟：1千克面粉加入5克酵母攪拌和面，發(fā)酵至面團(tuán)呈蜂窩狀，也可以加少量白糖。切好的韭菜加入炒好的雞蛋，放食用油、蠔油、香油，攪拌均勻，油包裹在韭菜后再加鹽，這樣韭菜不容易出湯。

做法步驟 準(zhǔn)備好所需要的食材。先把面團(tuán)和好，面粉內(nèi)加入酵母、白糖，溫水，（冬天用溫水，夏天用常溫水就行）先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。再來做餡。

準(zhǔn)備用料。韭菜500克、雞蛋4個、面粉300克、酵母3克、白糖2克。將韭菜洗凈控干水分切成大小相同的韭菜末。碗中打入4個雞蛋加半勺鹽、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散備用。

食用bai油 適量 香油 20g 鹽 10g 十三香du 8g 餃子皮 600g 做法步驟 韭菜摘好洗干凈zhi控一下水分。雞蛋打散，加一dao點點水?dāng)嚢杈鶆颍村仧裏岬谷脒m量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。

韭菜素包子餡的做法大全

韭菜配雞蛋 用料：韭菜500g、雞蛋3個、食用油適量、香油20g、鹽10g、十三香8g、餃子皮600g。

調(diào)制韭菜素三鮮包子餡首先我們將韭菜摘干凈然后控水備用，4個雞蛋加入適量的鹽打散，鍋中放油，倒入雞蛋炒熟。炒成粒狀。蝦仁去掉蝦筋。

蝦和姜末放入調(diào)餡的大碗中，同時加入油、鹽、生抽、醋、蠔油攪拌均勻，腌漬一會讓其入味。放入韭菜碎，磕入一個雞蛋，拌勻即可。韭菜雞蛋素餡包子。

步驟：面粉加水、酵母、白糖攪拌成絮，下手揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)至2倍大。雞蛋加鹽，炒熟待用。韭菜洗凈切碎，和雞蛋放在一起拌勻，用雞蛋中的油包裹一下，可以防止韭菜出湯，也不用另外放油。

然后揉成表面光滑的面團(tuán)蓋上蓋子或者保鮮膜放在溫暖的地方醒發(fā)到原來在的2倍大小左右。

韭菜雞蛋粉條素包的做法 開始發(fā)面，用蓋子蓋好。發(fā)至兩倍大就可以了。雞蛋炒熟，碎一些。粉條泡軟后切碎。韭菜切碎，放入鹽，生抽，花生油，香油，蔥花，順時針攪拌均勻。開始揉面，切成大小一樣的劑子。搟皮。包好了。

豬肉韭菜包子餡的調(diào)法

面粉、酵母、水和成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵到位。取出發(fā)酵的面團(tuán)揉光滑，分成大小適中的劑子。劑子搟開成包子皮。韭菜洗凈切碎。豬肉餡用蔥花、料酒、生抽調(diào)勻，韭菜里放入適量的花生油與肉餡調(diào)拌均勻。

肉餡里先加入料酒、黃豆醬油（找色）、蠔油順一個方向打勻，然后加入花椒粉、八椒粉、胡椒粉、鹽和生抽調(diào)勻腌制。蔥、姜切碎粒，放入肉餡上。韭菜洗凈控干水，切粒。

第一步，將韭菜洗干凈并控干水分，用刀將韭菜切成細(xì)條狀并放入盆子中，向韭菜中加入少許香油然后攪拌均勻。

韭菜豬肉大包的做法步驟 面皮：在270g清水中加入1小勺糖攪拌溶化，再灑上4g酵母，靜置10分鐘，慢慢倒入500g面粉中，揉至光滑，發(fā)酵1-2小時。

韭菜肉餡包子的做法小技巧：制作發(fā)面面團(tuán)使用自發(fā)粉比用酵母省事，自發(fā)粉在超市面粉貨架有售；包子熟了別著急掀鍋蓋，關(guān)火1分鐘再開蓋，可以解決包子回陷的問題。