本篇文章給大家談?wù)劦捌さ案庾龇?，以及蛋皮蛋糕做法教程對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

千層蛋糕皮怎么做

細砂糖跟雞蛋混合，雞蛋兩個打出來的重量在100g左右就夠了，別多也別少了，誤差在1g內(nèi)最好，用蛋抽打至有均勻細膩的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆時針快速攪打，打奶油方法也一樣，但是打奶油要輕點，不然會飛濺。

千層皮的材料準(zhǔn)備好，圖中有5個雞蛋，實際用6個，最好按照配方表來稱重，因為雞蛋個頭有大小；牛奶換成涼水也可以；黃油入小碗中，隔水融化備用。雞蛋打入牛奶中，6個雞蛋剛好335克，好巧。

想要把千層蛋糕的皮做得又薄又嫩的話，首先就把用低筋面粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖粉調(diào)制出來面糊過濾兩遍，這樣讓面糊變得更加順滑后即可使煎出來的千層蛋糕皮口感更好。

制作千層蛋糕皮要先將雞蛋、牛奶、低筋面粉、黃油、糖粉混合在一起攪拌均勻，然后將一勺面粉糊倒入鍋中，等面粉糊被加熱至鼓起小泡以后千層蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我們在添加低筋面粉的時候要讓它過篩。

平底鍋中火加熱，然后離火，倒上一勺奶茶面糊。讓面糊在平底鍋上晃一圈，然后把多余的面糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的面糊是比較少的。然后小火加熱至面糊表面出現(xiàn)凸起的泡泡，把面皮揭下來。

千層蛋糕的做法如下：用料：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、低筋面粉80克、雞蛋兩個、糖霜25克、細砂糖25克、黃油10克、草莓適量、芒果適量。準(zhǔn)備好原材料。雞蛋打散攪拌均勻，加入糖霜、牛奶，拌勻。

榴蓮千層蛋糕(超詳細烙蛋皮攻略)怎么做

榴蓮千層這樣做：準(zhǔn)備的食材：榴蓮1個包、雞蛋1個、牛奶50g、黃油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。先倒入牛奶，打入雞蛋，再倒入面粉攪拌均勻。最后加黃油融化拌勻至無顆粒狀態(tài)。

榴蓮千層餅皮制作方法：用料是：雞蛋大一點的2只/ 糖粉/20g / 低筋面粉53g / 牛奶173g / 黃油 10g 把所有材料混合好后，面糊過篩兩次后備用。準(zhǔn)備一個大一點的勺子，勺子一定要夠大。

榴蓮蛋糕的做法如下：將榴蓮肉中的果核去除掉。再用攪拌器攪打成泥。將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，其中蛋白容器要保證無水無油。將蛋黃攪拌均勻，將30克糖加入，再攪拌均勻。

最近蛋皮榴蓮蛋糕很火,請問吧里有人會做嗎

平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。

因為餅皮烙的不是很圓，如果想美觀的話就用8寸蛋糕圓模的蓋子，用力壓一下，把多余的去掉。1500克淡奶油加50克白砂糖打發(fā)，可以稍微硬一點。1把300克的榴蓮攪成泥，不喜歡可以不攪。

榴蓮肉取出放進碗里用勺子壓成泥，淡奶油加入60g糖打發(fā)，可以打硬一點，加入榴蓮肉里拌勻，然后一層皮一層榴蓮奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了。做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時后再切塊食用味道更好。

榴蓮蛋糕的做法如下：將榴蓮肉中的果核去除掉。再用攪拌器攪打成泥。將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，其中蛋白容器要保證無水無油。將蛋黃攪拌均勻，將30克糖加入，再攪拌均勻。

正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時食用。螃蟹和榴蓮蛋糕不能一起吃，會導(dǎo)致嚴(yán)重的胃部不適。榴蓮蛋糕最好不要配合碳酸飲料或含咖啡因的飲品，也會帶給胃部不適之感，最好選取較為清涼解火的飲品搭配榴蓮蛋糕食用。

三：然后準(zhǔn)備一個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋，5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然后。

湘鄉(xiāng)蛋糕的做法和配方

1、奶油花蛋糕的制作食材： 蛋糕底：鮮蛋2公斤，白砂糖900克，富強粉750克，粟粉150克奶油忌林糖：奶油500克(炎熱天氣要增加奶油250克)，白砂糖900克，鮮蛋白200克，純白葡萄糖100克，清水約250克。

2、瘦肉半斤（250G）地瓜粉（紅薯淀粉/坨粉）75G 雞蛋2-3個 胡椒粉適量 調(diào)味料（鹽、雞精、料酒……）適量 橘餅絲隨意 總之記住瘦肉和地瓜粉的比例是1斤：3兩也就是10：3就行 湘鄉(xiāng)蛋糕卷的做法 準(zhǔn)備材料。

3、毫升檸檬夾心蛋糕的做法：黃油加熱化軟，加入白糖，用力拌勻。分次打入雞蛋，隨加隨充分攪拌。再摻入牛奶、面粉和蛋糕發(fā)粉，和轉(zhuǎn)揉成面團。取一內(nèi)徑為20厘米的圓形烤盒，內(nèi)面涂油防粘，裝入面團捺平。

4、做法 拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。

5、小蛋糕的配方 主料：雞蛋三個、低筋面粉90克 輔料：植物油9克 配料：砂糖60克 小蛋糕的做法步驟 原料備用。全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。用打蛋器隔溫水打。

6、蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黃10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打發(fā)蛋白：將70克蛋白加入50克糖，攪打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，再加入300克面粉，攪拌均勻，做成蛋糕狀。