1、食材：羊腸子500克、蔥花少許、姜片2片、八角適量、鹽1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫升。
2、準(zhǔn)備輔料，蔥白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗凈切碎備用。香菜是這個湯的靈魂。
3、炒鍋燒熱放入少許油。
4、油熱后姜蔥八角放進(jìn)油鍋。
5、翻炒幾下，稍稍變色即可。
6、倒入準(zhǔn)備好的開水，開水倒入油鍋，水變成偏乳白色了。
7、羊腸直接放進(jìn)湯里煮，羊腸子本就是熟的，放進(jìn)湯里加熱解凍一下。
8、大概2-3分鐘，羊腸子變軟了就可以了。
9、撒上香菜，放點鹽、白胡椒、辣椒粉。把羊腸子整條夾到碗里，我不想沾手，直接筷子夾住，剪刀剪斷。
