1、材料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。
2、小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3、用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
4、鍋中坐油，7成熱時(shí)下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
小黃魚怎么炸好吃 鮮脆醇厚干炸小黃魚家常做法
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