1、首先剛買回來(lái)的新鮮豬肉，放在鍋里面用開水清洗一遍。
2、再把肉撈出來(lái)；切成一小塊。
3、這時(shí)鍋中放入少許油；再放入桂皮；八角；冰糖；等自己喜歡的調(diào)料。
4、然后再把切好的肉；放入鍋中；在放一點(diǎn)熱水；大火小火燒10到15分鐘。
5、再放入山楂；在炒三四分鐘。就可以出鍋了。
扣碗肉口感順滑，以甜、嫩為主，一點(diǎn)都沒有肥、油、膩的感覺，而且美容養(yǎng)顏，是年夜飯上不可缺少的主菜。豬肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的肉類，也是生活中比較常見的一種食物，豬肉中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物等。
豬肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以為機(jī)體提供能量，對(duì)機(jī)體構(gòu)成和修復(fù)組織有很好的作用，豬肉還含有豐富的脂肪酸，脂肪酸是人體細(xì)胞構(gòu)成的主要成分，可以幫助機(jī)體吸收脂溶性維生素等，所以食用豬肉后可以為身體提供能量，并且豬肉中的營(yíng)養(yǎng)成分也比較容易被人體吸收，對(duì)于身體有著重要的作用。
