1、烏雞800克、天麻200克、香菇3朵、鹽適量、姜一塊、草果1個、香蔥適量。
2、烏雞砍成大塊后放入煮沸里焯一下水并洗凈浮沫。
3、把洗好的烏雞放入砂鍋里，加入適量水大火煮沸后撇去浮沫放入準備好香菇、姜片和草果。
4、新鮮天麻去皮洗凈后切成厚片。
5、烏雞煲一小時后放入天麻繼續(xù)煲半小時。
6、調(diào)入適量鹽攪勻，放入香蔥段即可。
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