有網(wǎng)友問淀粉植物有哪些作用，今天就給大家講解一下淀粉植物有哪些作用。
淀粉類植物有些是食品工業(yè)的原料，可制成葡萄糖、涼粉、粉皮、粉絲、白酒等；有些是經(jīng)濟價值很高的出口商品，還有些可以作為發(fā)展畜牧業(yè)的飼料。淀粉植物所含營養(yǎng)素豐富，它含有蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2等，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高，尤其是鉀的含量。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素。
不同的植物所富含淀粉的部位是不同的，主要有種子、果實、果梗、莖、根莖、球莖、鱗莖、 根、塊根、髓心、皮層等。 中國利用淀粉植物的歷史悠久。早在約7千多年前的新石器時代，古代先民已開始采集橡子食用。 淀粉利用方式有多種，主要有淀粉、水合麥芽糖類（酸 糖化糖稀、麥芽糖稀、粉末水合麥芽糖）和葡萄糖類（水化葡萄糖、晶體葡萄糖、固體或粉末狀葡萄糖）等，它們能直接食用或應(yīng)用于食品工業(yè)中
以上就是淀粉植物有哪些作用，希望對大家有所幫助。
百科達人
