有網(wǎng)友問什么可以充當(dāng)?shù)矸?，今天就給大家講解一下什么可以充當(dāng)?shù)矸邸?/p>
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或馬蹄粉等臨時代替，但效果遠(yuǎn)不及淀粉，比如面粉有較大的粘性，因此用來勾芡效果完全不行。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖。
淀粉：
淀粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈淀粉和支鏈淀粉因分子形態(tài)不同具有不同的吸附性質(zhì)。直鏈淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易與一些極性有機化合物如正丁醇、脂肪酸等通過氫鍵相互締合，形成結(jié)晶性復(fù)合體而沉淀。
以上就是什么可以充當(dāng)?shù)矸?，希望對大家有所幫助?/p>
