有網友問四川火鍋調料油碟里都有什么，今天就給大家講解一下四川火鍋調料油碟里都有什么。
四川火鍋調料油碟里都有蔥、姜、蒜、香油。在四川，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣的麻油碟才能吃出四川火鍋的原汁原味。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，剛撈出的食物在油碟中過一遍，能使?jié)L燙的食物降低溫度，便不會燙嘴。
火鍋：
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
以上就是四川火鍋調料油碟里都有什么，希望對大家有所幫助。
