有網(wǎng)友問家庭炒菜一般必備調(diào)料，今天就給大家講解一下家庭炒菜一般必備調(diào)料。
生抽、老抽、食鹽、醬甜味調(diào)料、醋、番茄醬、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、魚露、味精、蠔油、白糖等。調(diào)料是人們用來調(diào)制食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味調(diào)料，包括各種醬味等。
咸味調(diào)料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應(yīng)用中咸味是主味，是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。人類認(rèn)識(shí)并利用咸味的歷史以相當(dāng)悠久，文獻(xiàn)記載中國(guó)最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時(shí)期。
以上就是家庭炒菜一般必備調(diào)料，希望對(duì)大家有所幫助。
