有網(wǎng)友問(wèn)巧克力在室溫30度會(huì)化嗎，今天就給大家講解一下巧克力在室溫30度會(huì)化嗎。
巧克力在室溫30度不會(huì)化，巧克力的熔點(diǎn)是34攝氏度。巧克力的風(fēng)味口感還跟其凝固過(guò)程密切相關(guān)。巧克力原料中有大量的脂肪，脂肪會(huì)在一定的溫度范圍內(nèi)凝固。在此范圍內(nèi)，不同的溫度下凝固得到的脂肪顆粒大小不同，融化的溫度也不同。最理想的巧克力中脂肪顆粒應(yīng)該小而均勻，人的手心通常低于這個(gè)溫度。而口腔溫度則稍高于它。
巧克力最初來(lái)源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹(shù)的果實(shí)可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過(guò)的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料，因?yàn)槌催^(guò)的可可豆中含50%以上油脂，人們開(kāi)始把面粉和其它淀粉物質(zhì)加到飲料中來(lái)降低其油膩度。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱后被制成的飲料稱為巧克力，深受大眾的歡迎。不久其制作方法被意大利人學(xué)會(huì)，并且很快傳遍整個(gè)歐洲。
以上就是巧克力在室溫30度會(huì)化嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
