1、降血脂：山楂片中含有黃酮類化合物，如兒茶素、花青素、金絲桃苷、蘆丁、槲皮素等，可明顯降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇水平，進(jìn)而具有一定降血脂的作用。
2、開胃消食：山楂片中含有山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸、甘，并含有解脂酶，入胃后能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，且還可利膽汁，促進(jìn)胃液分泌。
3、延緩衰老：山楂片所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，有延緩衰老的作用。
